Лето. Жарко... Душно...Laba maizes kvasa izsmidzina slāpes siltumā. Un kāda veida pārtika šādos laika apstākļos var konkurēt ar okroshka? Bet ne no jebkura kvasa, jūs varat pagatavot šo ēdienu - saldais veikals to nedarīs. Ir nepieciešama laba kvasa recepte okroshka, lai dzēriens būtu piesātināts, aromātisks, asi un bez skābes.
Okroshka ir lielisks ēdiens karstā laikā, kadEs negribu neko ēst, bet man ir negausīga vēlme atkal dzert un dzert. Okroshka ne tikai remdēs jūsu slāpes, bet arī izsalkumu. Sastāvs: zaļumi, gurķi, redīsi, zaļie sīpoli, kartupeļi, labi vārīta gaļa vai desa, cieti vārītas olas, skābs krējums mērces pagatavošanai. Pārtika nodrošinās ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām un mikroelementiem. Ja vēlaties, varat pievienot sinepes vai mārrutkus, cukuru. Visi produkti ir smalki drupināti, tāpēc ēdiena nosaukums. Laba maizes kvass okroshkai ir obligāta. Kā to pagatavot?
Kvass recepte okroshka
Viegli un ātri jūs varat pagatavot kvass, pamatojoties uzpusfabrikāti, kurus pārdod veikalos, bet šāds kvass ir saldāks un der tikai kā dzēriens. Mājas kvasa recepte okroshka ir viegli atrodama. Katra recepte kaut kādā ziņā ir atšķirīga, taču pārsvarā tā ir
Maizes kvasam okroshka jābūt asam unskābs. Šīs īpašības viņam piešķirs rudzu maizes drupatas. Maizi vajadzētu sagriezt mazos kubiņos un žāvēt cepeškrāsnī ar mazu siltumu, lai tie būtu pārklāti ar tumšu smaržīgu garozu. Krekerus nedrīkst sadedzināt, pretējā gadījumā tie kvasam piešķirs rūgtu garšu. Turklāt dzērienu var pagatavot divos veidos.
Pirmais veids, kā pagatavot kvasu
Sagatavotos krekerus ielej burkā, ielejverdošs ūdens. Uzstājiet, līdz ūdens pilnībā atdziest. Tvaicēti krekeri piešķirs kvassam bagātīgu maizes aromātu un tumšu krāsu. Burkas saturu izkāš, pievieno raugu un cukuru, ievieto tumšā vietā istabas temperatūrā 3-5 stundas. Lej pudelēs, katrai pievieno 3-5 rozīnes, cieši aizver un atdzesē. Rozīnes kvasam piešķirs asumu. Šī recepte kvasam okroshka ir laba ar to, ka nav nepieciešams filtrēt dzērienu katru reizi, kad to lietojat.
Vispirms jums jāsagatavo raugs.Trīslitru burkā ielej krekerus, kas izgatavoti no 1/4 maizes, ielej siltu ūdeni, ielieciet 150 g cukura, tējkaroti rauga un ievietojiet tumšā vietā fermentācijai apmēram 12 stundas. Notecina, papildina ar siltu vārītu vai attīrītu ūdeni, pievieno krekerus un svaigas maizes gabalu un liek atpakaļ tumšā vietā fermentācijai. Jums nav jāpievieno raugs. Tāpēc atkārtojiet vēlreiz. To darot, mēs panāksim misas smakas pazušanu. Turpmākās notecināšanas laikā noņemiet dažus izmērcētos krekerus un maizi, pievienojiet svaigas maizes gabalu un nedaudz sausiņu. Arī asuma dēļ var iemest 8-10 rozīnes. Šī kvasa recepte okroshkai ir laba, jo sagatavotā skābene ilgs ilgu laiku.
