Okroska uz kvass ir labi zināms krievu ēdiens.Šai atsvaidzinošai zupai nav analogu karstā gada sezonā jebkurā virtuvē pasaulē. Iemesls ir tāds, ka pirmā ēdiena pamats ir Krievijas izdomāts maizes kvass, kas tiek uzskatīts par tradicionālu tautas dzērienu. Līdzīgas citu valstu izcelsmes zupas ietver arī citus produktus. Gatavojot okroshku, kvass bieži tiek aizstāts ar kefīru, sūkalas un pat ūdeni, kas atšķaidīts ar citronu sulu, un vārītas desas tiek aizstātas ar kūpinātu, vārītu gaļu vai gaļas sastāvdaļām. Rezultāts var būt pārsteidzoši viegla zupa, kas ir ideāli piemērota zemu kaloriju diētām. Tādēļ šādu okroshka bieži var atrast veģetāriešu ēdienkartē. Jaunas kulinārijas receptes ar fotogrāfijām šajā rakstā pateiks, kā parasto plaši pazīstamo ēdienu var atšķirt, mainot tikai divas vai trīs sastāvdaļas. Ikvienam būs iespēja izvēlēties sev piemērotāku iespēju. Mēs detalizēti apraksti receptes okroshka ar desu uz kvass un aukstas biešu zupas ar majonēzi.
Produkti:
- kvasa - 1 l;
- krējumu - 2 ēdamk. l.;
- vārīta desa vai šķiņķis - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- olas - 2 gab.
- zaļie sīpoli;
- fenheļa;
- sāls.
Pavārmāksla okroshka uz kvasa
Pirms vārīšanas un atdzesējiet kartupeļus un. \ Tolas. Tad sagriež tos kubiņos. Tādā pašā veidā mizojiet un sagrieziet svaigu gurķi. Zaļie (sīpoli un dilles) smalki sagriež ar nazi. Sāls visas sastāvdaļas pēc garšas un pārlej ar gaļu, pievienojot skābo krējumu. Tad pannā ielej sasmalcinātu desu un labi samaisa. Ļaujiet tai stāvēt vēsā vietā. Šī okroshka recepte ar desu ietver ēdiena pagatavošanu gandrīz uzreiz pēc ēdiena gatavošanas, neatstājot to nākamajā dienā, jo ir iespējams sabojāt. Kaut arī šis īpašums vienmēr ir jāatceras, izmantojot aukstas zupas, kas nav vārītas, vai nu gazpacho, augļu zupa vai dovga.
Rozā aukstā zupa
Ierosinātā okroshka recepte ar desu uz kvasaNedaudz varat mainīt, iegūstot pārsteidzoši skaistu krāsu. Pateicoties rīvētajām bietes, vasaras atsvaidzinoša zupa būs delikāta rozā nokrāsa. Par pamatu izmanto majonēzi (150 g) ar skābo krējumu (2 ēdamk.), Atšķaidītu ar vārītu ūdeni (1 l). Tāda pati okroshka recepte ar desu un bietes var būt poļu ēdiens, ja majonēzes mērces vietā tiek izmantots skābējums no kāpostiem. Tātad, ņem vārītas olas (2 gab.) Un bietes (1 gab.) Un berzēt tos uz rupja rīve, sāls un pēc tam ielej tos ar sagatavotu skābo krējumu. Starp citu, lai iegūtu svaigāku garšu, mēģiniet izmantot neapstrādātas bietes, kas ēdienam piešķirs tādu pašu spilgtu krāsu. Pēc sajaukšanas pannu infūzijai ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Tad ielej kubiņos sagrieztu desu vai vārītu vistas gaļu (200 g), sasmalcinātus svaigus gurķus (2 gab.) Un redīsus (4-5 gab.). Uzberiet ar zaļajiem sīpoliem un dillēm un pētersīļiem. Gaišus un veselīgus ēdienus var pasniegt uz galda.
Brīnišķīga apmešanās!
