Mēs gatavojam kūku "Napoleons" mājās

Neskatoties uz franču nosaukumu, kūku recepteKrievijā dzimis "Napoleons" ar iebiezinātu pienu vai olu krēmu. Viņa stāsts sākas ar kūku, kas parādījās deviņpadsmitajā gadsimtā, forma, kas atgādina lielā komandiera slaveno trīskoku. Pagāja laiks, un deserts tika pārveidots par delicious kūka. Tas ir izgatavots no mīkstas mīklas un krējuma bāzes, kas var būt ļoti atšķirīga - no putukrāmas līdz sviestam ar proteīniem, riekstiem un cukuru.

Kā pagatavot kūku "Napoleons"?

Puff kūkas ir galvenā sastāvdaļa kūka.Protams, šādas mīklas sagatavošana pati par sevi nav viegli, tas pievērsīs daudz uzmanības un pūļu. Jūs varat ierobežot gatavās kūkas un netērēt laiku. Bet, ja jūs patiešām iemācīsit sagatavot šo delikatesi, neviens neatbalstīs jūsu kulinārijas talantus. Tāpēc, mēģiniet izvēlēties sev recepti, lai jūs varētu izbaudīt un uzdrošināties. Lai sāktu, jums ir jāatceras daži padomi. Piemēram, izmantojiet sviestu, nevis dārzeņu pastas vai margarīnu mīklas vietā. Mazāks produkts, garšīgākais deserts būs. Lai nodrošinātu, ka mīkla nav lipīga un pēc iespējas plānāka, pārkaisa virsmu ar miltiem. Visgaršīgākais ir pirms desmit gadiem pagatavots kūka un iemērc ledusskapī.

Klasisks Napoleona kūka mājās

Lai pagatavotu mīklu, jums vajag astoņus simtusgramu labu miltu, sviestu, simts gramus skābo krējumu, vienu olu, pusi glāzes cukura, sāli. Krēmam vajag glāzi cukura, pāris olu, divdesmit gramus miltu, divi simti piecdesmit grami tauku krējuma, divi simti piecdesmit grami sviesta, vaniļas cukura iepakojums.

Tātad, mēs sagatavojam kūku "Napoleons" mājās.Sāksim ar pārbaudi. Ielieciet pusē miltus uz galda virsmas, ielieciet tur mīkstu eļļu un sagrieziet ar nazi, līdz tiek izveidota eļļas trupa. Ievietojiet trauku un mīciet mīklu, pievienojot visas pārējās sastāvdaļas un pakāpeniski ielejiet miltus. Miežu pagatavošanai vajadzīgs pietiekami ilgs laiks, līdz mīkla zaudēs lipīgumu. Pēc tam, sagriež to desmit gabalos, noņemiet no tām bumbiņas un nosūtiet to uz ledusskapja.

Ir pienācis laiks izdarīt krēmu.Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet to uz plīts. Ievietojiet olas ar cukuru bļodā, nosūtiet uz ūdens vannu un rūpīgi samaisiet, līdz ūdens ir ļoti karsts. Pievieno krējumu, vaniļu un maisa, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tad pievienojiet miltus. Centieties neveidot gabaliņus krēmā. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, pēc tam krēms stundu pēc ceturtdaļas un atdzesējiet. Kad maisījums ir atdzisis, sajauc mīkstu eļļu ar maisītāju un pievieno krējumu, sajauc visu, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.

Garšviela ir gatava, to ir nepieciešams noņemtledusskapis Kā redzat, viss, kas izgatavots no Napoleona kūka, ir pilnīgi iespējams mājās. Joprojām ir tikai cept kūkas un noorganizēt desertu. Atdzesētā mīklu ielej plānā kārtā, cepeškrāsnī cept desmit minūtēs 200 grādu temperatūrā. Kad visas kūkas ir gatavas un nedaudz atdzesē, ielieciet uz plāksnes, mainot eļļošanas sinepes. Ja viens no viņiem saplīs, sagrieziet to drupinātai - tā varēsiet skaisti dekorēt gatavo ēdienu. Kūka "Napoleons" mājās ir gatava. Tas paliek tikai tam, lai tas pamestu aukstā vietā vismaz vairākas stundas.