Eleganta un ērta kūka "Putnu piens"Padomju laiks bija vismīļākais un vēlamais smalkums. Viņa recepte tika turēta lielā noslēpumā. Šodien šo konditorejas izstrādājumu var patstāvīgi pagatavot mājās.
Putnu piena kūka
Lai pagatavotu kūku, būs nepieciešams 100 g eļļasvai margarīns, divas olas, 150 g miltu, 100 g cukura un vanilīna maisiņš. Krēmam vajadzēs piecus olu baltumus, 150 g sviesta, 20 g želatīna, 250 g cukura, 300 g kondensēta piena ,, tējas. citronskābes karotes. Glazūrai uzņem 100 g šokolādes, 15 g sviesta un 6 ēdamkarotes krējuma vai piena.
Kā pagatavot kūku "Putnu piens"?Tas ir ļoti vienkārši. Vispirms jums vajadzēs cept kūkas. Lai to izdarītu, noslaukiet mīksto margarīnu (sviestu) ar cukuru, pievienojiet vanilīnu, olas un izsijātus miltus. Labi samaisa. Tam vajadzētu iegūt pietiekami daudz šķidruma mīklas. Veidlapa, kurā jūs cepīsiet kūku, uzklājiet ar sviestu. Ielieciet pusi mīklas uz cepešpannas un izlīdziniet ar karoti. Kūku pamatu var pagatavot tikai 15 minūtes. Tādā pašā veidā jums ir gatavot vēl vienu kūku.
В отдельную миску кладем 250 г сахара и заливаем 100 ml verdoša ūdens. Mēs ievietojam iegūto masu uz mazas uguns, pēc tam, nepārtraukti maisot, mēs sagaidām, ka maisījums kļūst viendabīgs. Kad cukura sīrups vārās, vāra vēl 7 minūtes, lai tas kļūst viskozs. Šādā gadījumā maisījumu nedrīkst iejaukties. Mēs izņemam olbaltumvielas no ledusskapja un pārspiežam tos ar maisītāju, līdz veidojas bieza putas. Pievienojiet citronskābi. Ir ļoti svarīgi, lai konteiners un maisītāja pātagas būtu sausas. Plakanajām olbaltumvielām vajadzētu saglabāt savu formu un nedaudz palielināties. Neizslēdzot maisītāju, iepildiet plānā cukura sīrupā un želatīnā. Mēs atcēla olbaltumvielu maisījumu - atdzesējiet.
Mēs turpinām gatavot kūku „Putnu piens”.Dziļā bļodā mīkstu sviestu sasit ar maisītāju un pievienojiet tam kondensēto pienu. Visi labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Lēnām, mazās porcijās, eļļas krēmu ievada olbaltumvielu masā, turpinot pārspēt, bet ar nelielu ātrumu.
