Sarkanā zivs, kas cepta krāsnī, ir brīnišķīgs ēdiens. Varat gatavot to dažādos veidos. Tāpēc es vēlētos sniegt dažas vienkāršas un gardas receptes.
Ceptas veselas zivis cepeškrāsnī. 1. recepte
Par šo recepti labāk ir lietot sarkanās zivis, piemēram, laši vai laši. Vai arī cept visu, ja zivs nav ļoti liels.
Sastāvs:
- Sarkanā zivs - 600 g;
- ķiploki - daži lobules;
- sāls, pipari;
- citronu - daži lobules;
- zaļumi.
Pirms vārīšanas zivis jāmazgā un jāuzmazgāļaujiet tai aizplūst Pēc tam apkaisa ar pipariem, sāli, virsu ar nogrieztiem ķiplokiem un zaļumiem. Vienlaicīgi atdzesējiet krāsni ne vairāk kā līdz 190 grādiem. Tad paņemiet foliju un sadaliet gabaliņos, kur zivis tiks ceptas. Katru no folijas gabaliņiem eļļo ar augu eļļu un novieto virs zivīm. Katrā no tiem virsū lieciet citrona šķēlīti un aptiniet. Cep apmēram pusstundu.
Izrādās pārsteidzošs, sulīgs un noderīgs sarkanās zivis, ceptas krāsnī. Lai ēdienu padarītu garšīgāku, varat šim nolūkam izmantot krekeri, sieru vai skābo krējumu.
Sarkanā zivs mīklā. 2. recepte
Sastāvs:
- sarkanās zivs filejas - 800 g;
- sāls - karote ēdamistaba.
Mīklai:
- dzeltenumi - 4 gabali;
- milti - 200 g;
- piens (krējums) - puse tasi;
- olbaltumvielas - 4 gab .;
- cukurs, sāls, pipari.
Sākumā zivis jātīra, jāmazgā un jātīraatdalīt no kauliem. Filca sāls gabali, pēc tam iegremdēti gatavotā bārdā. Lai to izdarītu, izmantojiet kontaktdakšu. Mālim jābūt biezam. Pēc tam apcepiet zivju gabalus no abām pusēm, līdz veidojas zeltainais garoza. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar kartupeļiem vai dārzeņiem.
Zivs mīklā. Recipe # 3
Sastāvs:
- Sarkanā zivs - 700 g;
- milti - 100 g;
- olas - daži gabali;
- augu eļļa;
- sāls, cukurs, pipari;
- krējums - ceturtā daļa no stikla.
Šajā receptē klārs ir sagatavots pavisam vienkārši.Vispirms nepieciešams sasmalcināt sāli, nedaudz cukura, krējuma un dzeltenuma. Tad maisot, nedaudz pievienojiet miltus. Pēc tam noslaukiet olbaltumvielas līdz putām un arī nedaudz pievienojiet mīklu.
Zivis jāmazgā un sagriež porcijās, pēc tam pievieno sāli un piparus. Katra šķēle iemērc mīklu un cep pannā līdz zeltainai garozai.
Zivs mīklā. 4. recepte
Sastāvs:
- Sarkanā zivs - 600 g;
- augu eļļa;
- piens (ja nē, tu vari lietot parasto ūdeni) - 5-6 ēdamkarotes karotes;
- zaļumi;
- milti - 4 galda karotes;
- citronu - puse;
- olas - 3-4 gabali;
- pipari, sāls.
Zivis jāsadala filejās vaiizmantojiet gatavās filejas. Grieziet šķēlītēs un ievietojiet katlā. Pievienojiet piparus, sāli, nedaudz augu eļļu, apkaisa ar citronu sulu. Viss tas jāuzglabā ledusskapī uz pusi stundas, lai to marinētu.
Lai pagatavotu mīklu, jums vajadzētu izšķīdināt miltusnedaudz uzsilda pienu vai ūdeni, pievieno nedaudz sāls, dzeltenumus un 8 minūtes atstāj siltu vietu. Pirms sākat zivju gabalu cepšanu, pievienojiet atdzesētu olbaltumvielu (saputota) mīklai. Katru zivju gabalu iemērc mīklas un cep uz pannas dažas minūtes. Pasniedziet šo ēdienu ar majonēzi un citrona šķēlītēm.
Sarkanā zivs cep cepeškrāsnī. 5. recepte
Sastāvs:
- sarkanās zivis - 4 gab. (mazs);
- tomātu pastas - 4 galda karotes;
- sīpoli - daži gabali;
- marinēti gurķi - pāris gabali;
- milti - 1 ēdamkarote;
- drupatas zemes - 1 galda karoti;
- piens - puse tasi;
- sāls, pipari, garšaugi.
Lai sāktu, zivis jātīra,labi noskalojiet un atdaliet no kauliem. Tad tomātu pastas izklāj katru zivju no iekšpuses, apkaisa ar pipariem, sāli un sagrieztus gurķus un sīpolus. Pēc tam ielejiet rīvmaizi un novietojiet uz apsildāmas pannas vai cepšanas traukā.
Cep to, kamēr tas ir pārklāts ar zeltainugaroziņu, tad ielieciet pienu. Šķidrumu, kas paliek pēc zivīm, var izmantot miltu mērcē. Šim nolūkam šķidrumu nolej un pievieno tam smalki sakapātus zaļumus. Iegūtais mērcis ēst zivis pirms lietošanas. Šādas sarkanās zivis, kas ceptas cepeškrāsnī, tiek pasniegtas ar salātiem vai kartupeļiem.
