Sturgeon ir viena no vērtīgākajām zivju šķirnēm.No maziem kauliem, lielisku garšu un smalku aromātu trūkums padara trauki Sturgeon piemērota svētku vakariņām. Īpaši piemērots svētku galdam, krēsls cep cepeškrāsnī
Strejons var tikt pilnībā cepts vai sadalīts daļiņos. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gan traukus.
Lai ceptu veselas zivis, ir vajadzīga storonazarnu, jo to vajadzētu mazgāt un nedaudz berzēt ar sāli ārā un vēdera iekšienē. Atstājiet mūsu zivis piecas minūtes, un pēc tam atkal mēs izskalojamies zem krāna, atceroties mazgāt to labi iekšā. Tagad mēs to izžāvējam ar papīra dvieli.
Tagad atkal mēs izšķīdināsim asinszāli no visām pusēm unpipari to. Ļoti labi, ja kopā ar melnajiem pipariem tiks izmantots balts. Jūs varat arī berzēt zivis ar sausu timiānu vai pētersīļiem, bet nepārlieciet tā, lai garšvielu smarža netiktu pārtraukta zivju īpašā garša.
Tagad sagatavo ērkšķu ar nelielu citronu sulu un uzlej augu eļļu. Un sula un eļļa ir jāņem mazliet.
Tagad ņem formu, kurā mūsu zivispilnībā iederēsies. Mēs uzliekam foliju, kas salocīta divos slāņos, ielieciet sagatavoto storu, ielej simtus gramus balto galda vīnu (bez garšas) un aptiniet foliju tā, lai tajā nebūtu atstarpju. Cep tukstur 10 minūtes labi sakarsētā krāsnī. Tad noņemiet formu, izvelciet foliju tā, lai zivis no augšas būtu pilnībā atvērtas. Vēlreiz mēs eļļojam tās virsmu ar eļļu (izmantojot silikona suku, jo zivis ir karsts). Atkārtoti ievietojiet formu cepeškrāsnī un cepiet stresus, līdz tā ir gatava. Ir ļoti grūti precīzi noteikt cepšanas laiku, jo tas ir atkarīgs no zivju izmēra un krāsns īpašībām. Jūs varat pārbaudīt gatavību ar dakšiņu, ja zobakmens viegli iekļūst biezākajā liemeņa daļā, tad ceptais storks ir gatavs. Bet jūs nevarat ierobežot zivis krāsnī, citādi tas izrādīsies sauss.
Gatavs cepts storks izplatās uzliels ēdiens, garšviela ar citrona šķēlītēm, pētersīļa kāposti, dzērvenes vai granātābolu graudi. Sagrieziet zivis tieši uz galda ar plānu, bet ļoti asu nazi. Zivis var pasniegt ar mērci, pamatojoties uz zivju buljonu un baltvīnu.
Tagad apsveriet, kā ir sagatavots storiņš,cep krāsnī. Lai pagatavotu ēdienu, jātīra un jāsagatavo zivis, kā aprakstīts pirmajā receptē. Tagad sagriež liemeņa gabaliņos līdz 2 cm biezumam. Iegūtos steikus ielejiet ar augu eļļu, apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar sāli, baltajiem pipariem un sauso timiānu vai bazoru. Ja ēdienu sagatavo jau iepriekš, tad marinēšanai var atstāt vairākas stundas.
Cepeškrāsnī ceptā porcija,ir sagatavots folijā. Lai to izdarītu, jums ir jāizjauk folijas gabali, kas ļaus jums divu slāņu veidā nofiksēt zivju gabalu. No salocītas folijas, paceļot sānus, mēs izveidojam sava veida tases, kurās mēs ieliekam cietzeme gabalus. Tagad mēs sagriež sēnes ar trombocītēm un apcep kopā ar sīpolu. Lai sēnes un sīpolus uz ilgu laiku nevajadzētu, tikai piecu minūšu cepšanas laikā gatavošanas beigās pievienojiet šim maisījumam vairākus karotes krējuma, lai izveidotu biezu mērci.
Mēs izklājam zivs gabalu folijas kafijas galā, virs tā uzliekam tējkaroti maisījuma sēnes ar sīpoliem un citrona šķēlīti bez mizas, kas ēdienam var radīt nevajadzīgu rūgtumu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzstādietSagatavotos krūzītes ar zivīm uz cepšanas paplātes un pārklāj zivis uz augšu ar citu gabaliņu. Cepiet 20 minūtes, pēc tam noņemiet augšējo folijas slāni un ielieciet trauku brūnā vēl piecas līdz septiņas minūtes. Mūsu porcijās ielejamais storks, cepts cepeškrāsnī, ir gatavs.
Protams, tas nav viss ēdiens no stornakrāsnī, ko var pagatavot vakariņām vai svētku galdam. Sturgeon var cepti ar tomātiem, kartupeļiem vai citiem dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zivis siera garozā vai pagatavot pildījumu. Ir daudz iespēju, ir tikai izvēlēties vispiemērotāko recepti.
