Olīvkoku augļi ir mīlēti visā pasaulē.Bet mūsu valstī viņiem ir divi vārdi. Šajā sakarā rodas jautājums: "Kāda ir atšķirība starp olīvām un olīvām?" Vai viņi aug vienā un tajā pašā kokā vai nē? Atbildēt uz šiem jautājumiem ir viegli. Mēs atklāt visus olīvkoku un tā augļu noslēpumus, kā arī to izmantošanas priekšrocības pārtikā.
Olīvas vai olīvas
Ir kļūdaini domājams, ka olīvas ir melnasaugļi un olīvas - zaļš. Faktiski pasaulē ir tikai viens nosaukums - olīvas. Kāda ir atšķirība starp olīvām un olīvām? Tikai augšanas termiņā. Ja jūs savācat tos pirms pilnīgas gatavības, tiem būs krāsa no zaļas līdz dzeltenai. Melnās olīvas tiek novāktas, kad augļi ir sasnieguši pilnu briedumu. Ir vēl viena suga, ko sauc par kombinētām olīvām. Viņiem ir krāsa sākot no rozā līdz brūnai. Savāc tos nogatavošanās periodā. Bet kāpēc konservētas zaļās olīvas, melnās olīvas? Sākotnēji ražas novākšanas laikā augļi tiek šķiroti. Melnās olīvas, sasniedzot pilnīgu gatavību, dodieties uz eļļas ražošanu. Zaļās olīvas konservētas. Bet tā kā plauktos mēs redzam divu veidu produktus, rodas saprātīgs jautājums: "Kāda ir atšķirība starp olīvām un olīvām?" Tas viss ir atkarīgs no saglabāšanas procesa. Apstrādes rezultātā zaļās olīvas kļūst melnas. Tas ir saistīts ar oksidēšanu, kas piešķir šo krāsu augļiem, padara tos mīkstākus un maina savu garšu. Tā ir atšķirība starp olīvām un olīvām.
Noderīgas īpašības
Neapstrādātiem augļiem ir nedaudz rūgta garša. Tāpēc, lai viņi iegūtu formu, kādā mēs esam pieraduši viņus redzēt uz mūsu galdiem, ir nepieciešams tos sālīt. 5 mēnešus tos iemērc fizioloģiskā šķīdumā, un pēc tam viņi 24 stundas iztur atmosfēru svaigā gaisā. Tālāk notiek saglabāšanas process. Tas ilgst ilgāk, ja tiek pagatavotas melnās olīvas. Dažreiz augļi tiek pildīti vai pievienotas garšvielas. Kas ir veselīgāks - olīvas vai olīvas? Šeit praktiski nav atšķirību. Olīvu augļi satur olbaltumvielas, antioksidantus, nepiesātinātos taukus, fosforu, dzelzi, kāliju un vitamīnu grupu.
