Puff pastas nāca klajā tālu 1645Francijā. Vai šis studentu konditors Klaudijs Gels. Pēc eksperimentiem vienmēr parādās kaut kas jauns. Tā izrādījās ar slāņveida mīklu. Klaudijs tikai gribēja barot savu slikto slimu tēvu ar uztura maizi. Tāpēc sajauciet ūdeni ar miltiem, mīciet mīklu, velmējiet to un ielieciet garšu ar sviestu. Šo procedūru viņš atkārtoja tieši desmit reizes. Tad maizi cep, un galīgo rezultātu pārsteidza ne tikai Klaudijs, bet arī viņa skolotājs. Tātad tika izveidots mīkstais mīklas izstrādājums. Pēc tam tika pagatavoti pīrāgi, kas izgatavoti no kartupeļu mīklas, kūkas, maizes un citiem produktiem.
Kārtainā mīklas izstrāde ar biezpienu un sieru
Ir nepieciešams:
- divi simti piecdesmit grami miziņas;
- divi simti gramu skābo krējumu;
- četras olas;
- siers, apmēram simts gramu;
- eļļas karote;
- melnie pipari;
- sāls
Lai pagatavotu pīrāgus, kas izgatavoti no pīrāgamīklu ar biezpienu un sieru, nedaudz jāizvelk mīklu un ielieciet to pelēkā veidā, kas pirms tam jānotīra ar otu, kas iemērcta eļļā. Biezpiens sasmalcina ar maisītāju bez masas. Sieri jāizmazgā vidēja izmēra rīve. Olas pārspiež ar pipariem un sāli. Pēc tam pievienojiet krējumu, biezpienu, pusi sieru un kārtīgi samaisiet. Ievietojiet mīklas pildījumu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir pagatavots. Piecpadsmit minūtes pirms beigām, uzņemiet un ielieciet siera paliekas uz augšu. Ielieciet ceptu tālāk.
Kārtainās mīklas ar skābenēm
Ir nepieciešams:
- pieci simti gramus skābenes;
- mīkstais mīklas izstrādājums;
- viena ola;
- simts gramu cukura;
- kārtaina karote;
- piecdesmit gramus sviesta vai margarīna.
Lai pagatavotu pīrāgus, kas izgatavoti no pīrāgamīklu ar skābenēm, mīklu vajadzētu sadalīt vienādās daļās, mazliet izstiept un ievietot pelēkā. Vispirms jums jāsamazina forma ar sviestu vai margarīnu. Skābene smalki sagriež un sajauc ar cukuru, pulverim līdz sulas parādīšanās. Ielieciet masu uz mīklas un apsmidziniet to ar cieti. Aizpildiet pildījumu ar atlikušo daļu. Aizsargājiet malas. Pīrāli jāmazgā ar lezoni un lieciet ceptu līdz vārīšanai.
Ābolu biezpiena kūka
Ir nepieciešams:
- kārtainās mīklas, pieci simti gramu;
- pusi kilogramu ābolu;
- glāze cukura;
- divas karotes miltu;
- kanēlis;
- muskatrieksts;
- karote citrona sulas;
- sāls
Перед выпеканием пирога форму смазать маслом.Tad sadaliet mīklu vienādās daļās. Pirmā daļa tiek ievietota cepešpannā. Izskalojiet ābolus, mizojiet, noņemiet nevēlamas sēklas. Sagriež gabalos vai šķēlītēs. Pirmajā daļā ielieciet ābolus ventilatora formā, apkaisa ar garšvielām un apkaisa ar citrona sulu. Uzklājiet kūka ar mīklu un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Kārtainās mīklas kāpostu pīrāgs
Ir nepieciešams:
- kārtainās rauga mīklas slānis;
- kāposti (maza kāpostu galva);
- sešas olas;
- milti;
- eļļa;
- sāls
Smalki sagrieziet kāpostus, tad sautējiet zemvāku līdz maigumam, sezonu ar sāli. Vāra olas cieti vārītas. Sarīvē un sajauc ar kāpostiem. Izrullē mīklu. Uz cepešpannas ielieciet cepampapīru, uz tā mīklu. Virsū pa vidu liek kāpostu un olu pildījumu. Saspiediet malas. Mīklas malas apsmērē ar ledus ūdeni. Pagaidiet, līdz pīrāgs nāks klajā, un cepiet cepeškrāsnī. Gatavo pīrāgu atdzesē un pasniedz ar pirmajiem karstajiem ēdieniem.
Kā redzat, kārtainās mīklas pīrāgi nāk ardažādi pildījumi. Kūka var būt salda vai otrādi. Šajā brīdī, kā kādam patīk. Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Mīklu var pagatavot mājās ar savām rokām. Ja nevēlaties pats pagatavot kārtaino mīklu, to vienmēr varat iegādāties veikalā. Šādu ēdienu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā piedevu citiem, piemēram, buljonus, mērces zupas. Patīk gatavot! Tad, pateicoties garšīgiem konditorejas izstrādājumiem, jūsu mājās vienmēr būs daudz viesu, kuri vēlas nobaudīt un novērtēt nākamo kulinārijas šedevru.
