Cilvēki daudz zaļumu ēdienus, unMūsu nākamais ēdiens ir veltīts arī veģetāriešiem - skābenes pīrāgs. Unikālā kombinācija nodrošina ēdienu ar ļoti neparastu garšu un pārsteidzošu aromātu. Šādas smalkmaizītes ir ieteicams gatavot vasarā, jo skābenes šajā periodā ir visdošākais un sulīgs, kas ir tas, kas mums nepieciešams. Parasti šie ēdieni tika pagatavoti ar olām un vārītiem kāpostiem, taču šodien mēs nolēmām nedaudz eksperimentēt un padarīt šo kūku ar skābenes. Šādi ēdieni tiek uzskatīti par vietējiem krievu ēdieniem, jo tikai mūsu saimnieces varētu cepēt garšīgus un sulīgus pīrāgus, pankūkas un biezpienu cepumus. Pīrāgu pīrāgi bija ļoti atšķirīgi: no augļiem līdz jūras veltēm. Pēdējā maisījuma mīkla un zivis nonāca kulinārijas pasaulē pavisam nesen sakarā ar skaita pieaugumu gardēžiem un mīļotājiem jūras veltes. Bet par to mēs parunāsim šādos kulinārijas pārskatos, bet tagad sagatavosim pīrāgu ar rūgtenainu.
Pavārmāksla recepte
Lai iegūtu nedaudz skābu garšu, mēsjums jāņem šādi: pēc iespējas vairāk skābenes, paciņa vai divas (atkarībā no vēlamā pīrāga lieluma) kārtainās mīklas, viena ola, margarīna paka, pāris ēdamkarotes cietes un neliels daudzums cukura. Skābeņu pīrāgus, kuru recepte ir diezgan vienkārša, var pagatavot ar dažādu veidu mīklu. Dažas mājsaimnieces kategoriski neatzīst gatavu mīklu, jo to var pagatavot no novecojušiem produktiem. Ja tas tā ir, jūs varat pagatavot skābenes pīrāgu, izmantojot sviesta mīklu. Garša nedaudz mainīsies, bet ko jūs varat darīt. Bet, ja jūs neesat skeptiķis un labi darāt ar gatavo mīklu, tad mūsu recepte ir domāta jums.
Pirms sākt gatavot, jums jāiegūstmūsu mīklu un ļaujiet tai nedaudz atkausēt, pretējā gadījumā būs neērti to izrullēt. Kūkai arī iepriekš sagatavojam dzelzs palagu, ieeļļojot to ar margarīnu, sviestu vai augu eļļu, lai skābenes kūka nedeg. Tiklīdz mīkla ir atkausēta, mēs to sadalām divās daļās, vienu no tām izvelkam loksnes formā. Mēs ieliekam un izveidojam mazas malas, lai skābenes sula neplūst no kūkas. Mums būs tikai skābenes kā pildījums, tāpēc mēs to sagriežam ne pārāk smalki, pievienojam nedaudz cukura un ielieciet to uz mīklas. Uz augšu ielieciet nedaudz cietes, lai vārīšanas laikā tas būtu mazāk šķidrs. Augšpusi pārklāj ar mīklas otro daļu un iesmērē ar sakultu olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 20-25 minūtes. Gatavo kūku ļauj nedaudz atdzist. No augšas to var ieeļļot ar sviestu, lai tas būtu mīksts. Un jūs varat to pasniegt uz galda! Daži gardēži izmanto skābenes pīrāgu, virsū izkaisot skābo krējumu. Tā kā skābenes ļoti labi sader ar piena produktiem, kūka sanāk nedaudz salda un pārsteidzoši maiga.
Vēl viena iespēja
Lai tādu atvesturecepte pīrāgam ar kāpostiem un olām, pildījumam varat pievienot nedaudz smalki sagrieztu vārītu olu. Ticiet man, tas nekādā veidā nesabojās jūsu kūku, bet tikai piešķirs tai papildu garšas gammu.
Protams, ir arī citi skābenes pīrāgi. Šādu ēdienu recepte parasti ir diezgan vienkārša.
