Viens no populārākajiem desertiem pasaulē.ir itāļu tiramisu, kas radikāli maina ēdiena baudīšanas ideju. Tās nosaukums nozīmē "pacelt mani." Daži pavāri apgalvo, ka tas parādījās šī delikateses augstā kaloriju satura dēļ, bet citi dekodē vārdu, piemēram, vārdi, kas izteikti, saņemot augstāko baudu no ēšanas. Kam ir taisnība, bet tiramisu tiešām ir unikāla garša. Klasiskā tiramisu receptē jāiekļauj mascarpone siers, Savoyardi cepumu cepumi un Marsala vīns. Jūs varat to izmēģināt tikai Itālijā, jo citās valstīs tiramisu izgatavošanai nav iespējams izmantot svaigākos produktus.
Данный десерт не выпекается.To atstāj ledusskapī 6-8 stundas. Sākotnējā klasiskā tiramisu recepte liecina, ka desertu var pasniegt porcijās saldējuma bļodiņās vai glāzēs vai lielā kūka veidā. Pavāri daudzās valstīs pastāvīgi modernizē, padarot tiramisu, piemēram, kūku vai tikai krējumu. Klasisks itāļu deserts atgādina pudiņu. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, tas ir ļoti viegls un maigs. Tās garšu nevar salīdzināt ar neko. Daudzos pasaules restorānos varat to izmēģināt, un, ja vēlaties, un kādu praksi jūs varat padarīt tiramisu mājās.
Tam būs nepieciešami 300 g mascarpone siera, 3olas, aukstā espresso kafija, 200 g cepumu cepumi, ceturtā glāze brendija vai amaretto liķiera, kakao pulveris dekorēšanai un rūgta šokolāde. Ja jūs nevarat nopirkt sieru, varat izmantot tauku biezpienu. Arī cepumu cepumiem ir atļauts cept paši vai izmantot gatavu cepumu kūku. Tātad, kā gatavot tiramisu?
Pirmkārt, mascarpone sieru mīca ar dakšiņu līdzBiezā skābā krējuma stāvoklis un pēc tam ar mikseri saputojiet. Atsevišķā traukā sakuliet olas un cukuru līdz biezām baltām putām. Tad siers un iegūtā masa ir rūpīgi jāsajauc. Bļodā ir nepieciešams ielej kafiju un pusi no sagatavotā spirta. Tajā iemērc sīkdatni vai cepumu un nekavējoties stingri izliek uz stikla dibena. Virsū uzmanīgi ieliek iegūto krējumu un pēc tam atkal kārtu samērcēta cepuma. Neļaujiet mīklai kļūt ļoti mitrai, jo tik un tā tā daļu mitruma noņems no krējuma. Krējumu atkal izklāj uz otrā sīkdatņu slāņa. Stikls ir cieši pārklāts ar lipīgu plēvi un vairākas stundas tiek nosūtīts ledusskapī. Pirms pasniegšanas jums to nepieciešams apkaisa ar kakao pulveri un rīvētu tumšo šokolādi virsū. Jūs varat smalki sasmalcināt zemenes un ievietot tās virsū, pievienojot dažas piparmētru lapas.
Klasiskā tiramisu recepte neliecinakrēmā nav piedevu. Protams, maskarpones sieru var aizstāt ar treknu biezpienu un krējumu, taču garša nebūs tāda pati. Daļēji šo krāšņo desertu var salīdzināt ar amerikāņu siera kūku, taču garšas ziņā neapšaubāmi uzvar pirmais. Ceļā to nevar ēst. Tiramisu ir cēlu asiņu delikatese. 17. gadsimtā karaļi un viņu galma subjekti to baudīja. Saskaņā ar vienu versiju klasiskā tiramisu recepti atvēra pavārs, kas īpaši izveidojās hercogam Cosimo III de Medici, kurš teica, ka gardums palielina vīriešu spēku. Lai kā arī būtu, bet, kad vienreiz nogaršojis šo ēdienu, pārsteidzot pēc garšas sajūtām, kļūst neiespējami to aizmirst. Tiramisu ir grūti salīdzināt ar jebko, viņiem ir jābauda mājīgā, nepiespiestā atmosfērā. Atpūšoties saulainajā Itālijā, jums vismaz vienu reizi ir jāizmēģina šis unikālais deserts.
