Lielākā daļa no mums vienkārši mīl ziemusagataves. Viens no visbiežāk sastopamajiem ir konservēti gurķi. Ir liela masa viņu receptes, starp kurām ir gan sliktas, gan labas. Un reizēm ir ļoti labas, kuras pagatavotas, no kurām dārzeņi ziemā kļūst par godsendu. Tāpēc aplūkosim tuvāk, kā saglabāt gurķus.
Pirmkārt, es vēlos pievērst lasītāju uzmanību uz dažiem noteikumiem, kas nav satraucami, izvēloties galveno produktu.
Lai konservēti gurķi būtugaršīgi un ilgu laiku stāvēja zem vāka, vēlams izvēlēties tādus augļus, kas būs aptuveni vienāda lieluma. Arī ne mazāk svarīga ir to krāsa - tumši zaļš ir labākais risinājums. Nekādā gadījumā neizmantojiet kraukšķīgus un mīkstus gurķus - tie ilgstoši nestāvēs - tērēsiet laiku un naudu.
Un tagad, saprotot vienkāršākoaugļu atlases noteikumi, ir pienācis laiks sākt aprakstīt dažus gurķu saglabāšanas veidus. Un es gribētu sākt ar visneparastāko.
1. recepte
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- svaigi gurķi - 1 kg.
- ūdens - 1 l.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- granulēts cukurs - 1 l;
- sāls - 1,5 l;
- melnie piparu zirņi;
- sarkano jāņogu (dekorēšanai);
- dilles (zaļumi)
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas vienam trīs litru burkam.
Kā saglabāt gurķus?Pirmkārt, ir nepieciešams veikt to pirmapstrādi. Tas sastāv no rūpīgas mazgāšanas. Uzskatiet, ka, ja gurķi nav mājās, tad vislabāk tos turēt kādu laiku ūdenī - apmēram piecas stundas. Pa to laiku, veiciet citus preparātus: jums ir nepieciešams sterilizēt burkas un gatavot zaļumus ar ogām.
Kad gurķi ir gatavi un konteiners ir sterilizēts,turpiniet augļu uzlikšanu. Uz iesaiņojuma apakšā ielieciet piparus, dilles un malto ķiploku. Tikai pēc tam ievietojiet gurķus. Uzskatiet, ka tie ir jānovieto tikai vertikāli: šādā veidā jums būs daudz vieglāk tos iegūt vēlāk, un tas būs vairāk piemērots. Pēc tam katrā burkā ir jāievieto dažas ogas no jāņogas, un līcī ar marinādi nosedziet vāku. Pēc tam bankām ir jābūt sterilizētām 10 minūtēm, un pēc tam tās jāveido.
Marinādes gatavošana. Viņš sagatavo ļoti vienkāršu. Lai to izdarītu, ņemiet sāli, cukuru un ūdeni. Maisījums ir vārīts un karstā traukā ievietots īstajā laikā.
2. recepte
Tagad es vēlos pievērst lasītāju uzmanību.par to, kā saglabāt gurķus tā, lai tie galu galā izrādījās kraukšķīgi un ne mazāk garšīgi nekā iepriekšējā receptē. Visas šīs receptes sastāvdaļas ir paredzētas arī trīs litru burkā. Šim nolūkam nav nepieciešams veikt konservētus gurķus ar sinepēm, kas nebūt nav noderīga visiem!
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- gurķi;
- lauru lapa;
- dilles; sāls 2 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- ūdens - 1,5 l;
- garšvielas pēc garšas (krustnagliņas, dilles, paprikas uc);
- Galda etiķis - 2 ēd.k.
Затем взять кастрюлю, размер которой зависит от augļu daudzums, ko jūs pagatavojāt. Pēc tam gurķus jāizlej, un iesaiņojiet segu vai dvieli, ļaujiet atdzist, līdz ūdens ir tikai silts.
Pa to laiku, veiciet pasākumus, lai sterilizētu kārbas un, iegūstot gurķus, ievietojiet tos sagatavotos traukos. Uzlieciet ķiplokus, piparus un lauru lapu.
Tagad ielej visu gatavo marinādi.tieši tāpat kā iepriekšējā receptē. Tajā pašā laikā, jūs varat ievietot citas garšvielas, ko sagatavojāt burkās. Pievienojiet etiķi. Šā konteinera laukam jābūt ļoti ātri aizsērētam, un, pārklājot ar segu vai dvieli, ļaujiet tam kādu laiku stāvēt.
Ļoti svarīgs punkts ir periods, kurā gatavie gurķi atradīsies zem segas - mēģiniet to samazināt līdz minimumam, pretējā gadījumā augļi būs mīksti.
