Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā jūs varat sagatavot gurķus, proti, marinētu gurķi. Parasti viņi izmanto svaigus dārzeņus, kas nav pārgatavojušies.
Klasiskā recepte: marinēts gurķis
Galvenās sastāvdaļas:
- gurķi (1 kg);
- ķiršu lapa;
- upeņu lapa;
- ķiploki (četras krustnagliņas);
- rupja sāls (50 grami);
- mārrutki;
- diļļu lietussargi;
- ūdens (viens litrs).
Sagatavošanas tehnoloģija
Rūpīgi nomazgājiet gurķus.Tad mēs ņemam kastroli, ielieciet dārzeņu un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Mēs atstājam uz sešām stundām, vēlams uz nakti. Sālījuma vārīšana. Katliņā ielej vienu litru ūdens un pievieno 50 gramus sāls. Vāra, līdz tā izšķīst. Iegūto sālījumu atdzesē un filtrē. Mēs sagatavojam zaļumus, noskalojam. Mēs ņemam emaljas vai stikla trauku. Mēs sākam gulēt slāņos: upeņu un ķiršu lapas, diļļu lietussargi, mārrutki, ķiploki un pēc tam gurķi. Piepildiet ar sālījumu. Mēs uzliekam plāksni uz augšu un slodzi. Piezīme! Lai marinētais gurķis nepelētu, būtu labi pievienot sausas sinepes. Tas nav obligāts. Tātad, mēs atstājam burkas siltā vietā uz piecām dienām. Divu dienu laikā varat nobaudīt sālītu gurķi. Laiku pa laikam notīriet visas putas, kas veidojas uz virsmas. Burkas var uzglabāt ledusskapī. Šī ir aukstā sālīšanas metode.
Karstā sālīšana
Mēs sterilizējam burkas, apakšā ieliekam zaļumus unķiploki. Mēs izņemam gurķus no sālījuma. Mēs izkārtojam bankas. Sālījumu izkāš un ielej katliņā. Mēs uzliekam uguni, uzvāra. Un nekavējoties ar to ielej gurķus uz augšu. Mēs velmējam vāku. Mēs ieliekam burkas otrādi, lai atdzesētu, pēc tam ievietojam pagrabā.
Marinētu gurķu vārīšana maisā
Galvenās sastāvdaļas:
- gurķi (1 kg);
- rupja sāls;
- ķiploki (divas krustnagliņas);
- cukurs;
- diļļu lietussargi.
Sagatavošanas tehnoloģija
Mēs labi mazgājam gurķus. Mēs nogriezām viņiem galus.Mēs to ievietojām plastmasas maisiņā. Ielej sāli un granulētu cukuru. Pievienojam arī diļļu lietussargus un ķiplokus. Mēs sasienam maisu (neaizmirstiet labi sakratīt). Mēs to ievietojam ledusskapī uz sešām stundām vai nakti. Tas ir, cik viegli un vienkārši jūs varat pagatavot kraukšķīgus gurķus. Apsveriet vēl vienu interesantu tukšu recepti.
Marinēti gurķi ukraiņu valodā
Galvenās sastāvdaļas:
- gurķi (2,5 kg);
- ūdens (četri litri);
- ķiploki (divas galvas);
- Čili pipari;
- rupja sāls;
- diļļu zariņi;
- piparu sēklas.
Sagatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet gurķus un visu nakti iemērciet aukstā ūdenī.Mēs sterilizējam stikla burkas. Katliņā ielej ūdeni un pievieno sāli. Vāra. Gurķiem nogriež galus ar nazi un sānos veic mazus griezumus. Tagad mēs burkas apakšā izkaisām dilles zarus, ķiplokus, karstos piparus, ielejiet piparu graudus. Uz augšu ielieciet gurķus. Atkārtojiet slāņus vēl vienu reizi. Kad sālījums vārās, ielejiet ar to gurķus. Nospiediet uz augšu ar apakštase un uzlieciet to slodzi, lai plāksne būtu sālījumā. Mēs ievietojam burku vēsā vietā. Kraukšķīgie gurķi būs gatavi pēc astoņām dienām. Tos var uzglabāt ledusskapī vai konservēt.
Sagriezts sālīts gurķis: recepte
Galvenās sastāvdaļas:
- gurķi (1 kg);
- dilles;
- sīpolu sīpoli;
- ūdens;
- cukurs;
- mārrutki;
- pipari;
- sāls;
- etiķis.
Sagatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet gurķus. Nogrieziet astes.Pēc tam dārzeņus sagriež šķēlēs. Liek bļodā un pārklāj ar sāli. Maisa un pārklāj. Atstājiet to iedarboties uz divpadsmit stundām. Mazgājot garšaugus, notīriet ķiplokus un sagrieziet ķīļos. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. No bļodas izlej sulu. Mēs ievietojam zaļumus, gurķus burkās. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam piecas minūtes. Mēs iztukšojam ūdeni un atkal piepildām. Mēs atkārtojam procesu divas reizes. Pievieno ķiplokus, piparus un sīpolu. Sajauciet cukuru un sāli ūdenī. Mēs uzliekam uguni, vāriet, pievienojam etiķi. Rūpīgi samaisa. Tad piepildiet gurķus ar sālījumu un sarullējiet burkas. Mēs tos apgriežam. Atstājiet to pilnībā atdzist. Glabājiet burkas vēsā vietā.
Papildus marinēšanai gurķi tiek konservēti un marinēti, no tiem tiek gatavoti arī salāti, dzērieni, mērces utt.
