Для традиционных блюд русских граждан свойственна tajās izmantoto sastāvdaļu nemainīgums. Receptes parasti tiek glabātas ilgu laiku, no mutes mutē. Šajā gadījumā jebkura kulinārijas inovācija Krievijā parasti tiek uztverta piesardzīgi un reti sastopama uz galda. Šodien mēs apspriedīsim tikai vienu no šiem produktiem, ko diez vai var atrast mūsu pilsoņu ēdienu sastāvā - Savoy kāposti.
Ikviens ir iepazinies ar baltām šķirnēmRadinieki, kuri kļuva par regulāriem viesiem salātos un dažādās zupās. Kāpēc viņa ir tik populāra ar mums un bieži atrodama daudzu ēdienu sastāvdaļu sarakstā, nevis Savoy kāpostiem? Receptes satur balto dārzeņu, galvenokārt Krievijas kultūras dēļ un tās nebeidzamo mīlestību pret marinādēm. Fakts ir tāds, ka omu kāpostus nevar marinēt vai raudzēt. Tas parasti nav piemērots jebkāda veida saglabāšanai. Tomēr tajā pašā laikā tas tiek glabāts svaigs ilgu laiku, pilnīgi saglabājot oriģinālo garšu. Turklāt tā var lepoties ar lielu barības vielu daudzumu sulīgajās un maigajās lapās. Patiesībā, tas ir īsts vitamīna līmenis mūsu galdā. Ēdieni no Savoy kāpostiem rotā visus svētkus un padarīs saimnieci par īstu gardēdis viesiem.
Kāpostu rullīši no pikoy kāpostiem
Tas, pirmkārt, ir uztura ēdiens, kas tā navtikai ļaus, ievērojot diētu, papildināt zaudēto minerālvielu daudzumu organismā, bet priecēs arī ar patīkamo garšu. 8 kāpostu ruļļu porcijām jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
- 1 vidēja galviņa kāposti;
- 4 karotes jebkura rīvēta cietā siera (tabula);
- 100 grami maltas gaļas;
- 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu garšaugu (baziliks, dilles, pētersīļi, majorāns);
- 1 karote paprikas (tēja);
- 4 karotes egļu riekstu mizoti (tabula);
- 0,4 kg kartupeļu;
- 0,1 kg vidēja tauku krējuma;
- 2 mazi burkāni;
- sāls un pipari pēc garšas.
Šajā gadījumā tiks izmantotas kāpostu lapaskā iesaiņotājs. Lai pagatavotu pildījumu kāpostu pildījumam, kartupeļus nepieciešams vārīt, nomizot un sasmalcināt līdz putrainam stāvoklim. Sajauc malto gaļu līdz viendabīgai masai ar sieru, burkāniem, kas iepriekš sarīvēti uz smalkas rīves, sasmalcinātiem zaļumiem, priežu riekstiem un smalki sagrieztiem sīpoliem. Pievienojiet vajadzīgo garšvielu daudzumu pēc garšas.
No kāpostu galvas noņemiet bojātus un vējainusaugšējās lapas, mums vajag tikai svaigus kāpostus. Receptes, starp citu, vairumā gadījumu to neiesaka cept, lai izvairītos no vitamīnu un unikālas garšas zuduma. Tam jābūt blanšētam veselam, nesagriežot 5 minūtes. Tad smalki sagrieziet kāpostus, atstājot tikai 8 lielākās lapas. Uz tiem ar karoti uzmanīgi ielieciet iepriekš sagatavoto pildījumu un aptiniet galus aploksnes formā.
Iegūtie kāpostu ruļļi ir viegli jāuzcepdārzeņu vai olīveļļas, tad pievieno nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievienojiet atlikušos kāpostus ar skābu krējumu un tikpat ilgi vāriet. Sāls un pipari pēc garšas.
Ar pareizu gribu un pacietību Savojas kāposti,internetā bagātīgās receptes kļūs par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Tas padara lieliskus svaigus sulīgus salātus, kas jūsu pusdienu galdam piešķirs vasaras pieskārienu. To var arī sautēt, pievienojot gaļu, vienlaikus neaizmirstot par laiku, kas nav vajadzīgs daudz. Ļaujiet vitamīniem un minerālvielām palikt jūsu šķīvī, nevis katliņā. Ja jūsu izvēle ir garšīgs un veselīgs ēdiens, tas nozīmē, ka ledusskapī vienmēr jābūt savojas kāpostiem. Receptēs vienmēr var notikt dažas izmaiņas atbilstoši šefpavāra gaumei. Nebaidieties eksperimentēt, un jūs novērtēsiet šo dārzeņu, kas neparasts krievu cilvēkam.
