Krievu virtuvē, kopā ar kāpostu zupu un biezputru, ir svarīgivietu ņem marinēti. Šī bagātīgā un sirsnīgā pirmā kursa sirdī ir gaļa un marinēti dārzeņi. Mainot un pievienojot jaunas sastāvdaļas, jūs varat saņemt dažādas receptes tā sagatavošanai. Lai gatavotu rassolnik ar vistu saskaņā ar klasisko recepti, ir stingri jāievēro sastāvdaļu sastāvs un proporcijas.
Jums jāņem vistas gaļa, labi izskalojietzarnu, noņemiet no ādas un sagrieziet divās daļās. Gatavotu vistas gaļu ielej ar aukstu ūdeni kūkā, pievieno sāli un ielieciet uz krāsns. Pēc buljona vārīšanas izņemiet putas un ļaujat vārīties stundas laikā zemā siltumā.
Пока бульон готовится, не стоит терять время.Jūs varat droši sagatavot visus dārzeņus, lai uzpildītu marinādē. Burkānu mizu (2 gab.) Un sīpolus (1 gab.), Rūpīgi nomazgājiet un smalki sagriež. Ir ērtāk sarīvēt burkānus rupjā rīvē. Vienā traukā apcepiet dārzeņus sviestā līdz zeltaini brūnai, ielieciet buljonu, ielieciet etiķi un vāra uz 15 minūtēm. Tas ir praktiskāk, lai pārklātu pannu ar vāku, bet neaizmirstiet sajaukt dārzeņus, lai nebūtu sadedzināti.
Когда курица будет готова, ее следует достать из pannas, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Marinādē ar vistu pievienojiet kartupeļus (6 gab.), Sālījumus (1 glāze), marinādē (3-4 gab.) Un ceptus dārzeņus. Turpināt gatavot vēl 30 minūtes. Galu galā viņi pēc garšas izmanto čili, lauru lapu, sarkano vai melno piparu.
Gatavu marinētu gurķi lej karstuplāksnes, ielieciet vistas gaļas gabalus, pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi, daudz sasmalcinātu zaļumu un sāciet ēst. Lai marinēti gurķi ar vistu sagādātu prieku, nevis gremošanas problēmas, jums jāatceras galvenie tā sagatavošanas noslēpumi:
- Nekad neizmantojiet marinētus gurķus marinādē. Paņemiet tikai labas kvalitātes marinētus augļus, stingrus, kraukšķīgus un ar garšīgu marinētu gurķi.
- Lai uzlabotu paša ēdiena garšu, vispirms jāsagriež gurķi un jācep eļļā.
- Kuņģa un zarnu slimībām nekad nelietojiet etiķi un karstos piparus, lai nepasliktinātu slimību.
Pieredzējušas mājsaimnieces garšas uzlabošanai, inklasiskā recepte marinētiem gurķiem ar vistu, ievada citrona šķēli, kas jau ir pievienota plāksnei. Marinējumu var pagatavot no vistas sirdīm un spārniem, pievienojiet miežu putraimus, rīsus vai miežus, lai ēdiens būtu sirsnīgāks un biezāks.
Tiek gatavots marinēts gurķis ar vistu un miežiemvairākos veidos. Ja pirmo ēdienu gatavo no vistas filejas vai krūtiņas, vispirms jāsagatavo bagātīgs buljons ar gaļu, un atsevišķi - pērļu mieži līdz pusgatavam. Cepiet pannā sīpolus, burkānus un marinētus gurķus, pievienojot tomātu pastu. Tad pannā pievienojiet mazus kartupeļu gabaliņus un pērļu miežus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus, lauru lapu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz piparu un turpiniet vārīt līdz mīkstumam vēl 15 minūtes vidējā siltumā. Pasniedzot, ielieciet tajā majonēzi un zaļumus.
Otrais veids ir daudz vieglāk.Tās pagatavošanai izmanto vistas vēderus, sirdis, spārnus un rīkli. Gaļu rūpīgi notīra no plēves un ādas un vāra 40 minūtes. Tad iemetiet pērļu miežus buljonā un turpiniet gatavot 40 minūtes. Tad jūs varat ievietot kartupeļus, selerijas, sīpolus un gurķus un gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.
Šajā laikā miežiem būs laiks gatavot, unsirdis ar vēderiem izrādīsies maigas un garšīgas. Pašās beigās pievienojiet lauru lapas, garšvielas, pētersīļus un ielejiet gurķu marinētu gurķi. Ielieciet šķīvī karoti krējuma un citrona šķēli.
Marinēti gurķi ar vistu, tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet vienkārša maltīte. Ja jūs parādīsit savu iztēli un gatavosiet to ar mīlestību, jūs varat patīkami pārsteigt pat visprasīgāko garšīgu ēdienu cienītāju.
