Kā un cik daudz vārīt miežus

Ne visi zina, kādus graudus mēs ēdammiežu forma. Tas ir miežu graudi, kas apstrādāti īpašā veidā, kas līdzinās saldūdens pērlēm. Šī krupa, pateicoties augstajam šķiedrvielu un vitamīnu saturam, pilnīgi normalizē kuņģa un zarnu trakta darbību. Tas satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un lipekli un ir ļoti pieņemams. Tieši šī iemesla dēļ miežu biezputras gatavošana ir ekonomiski izdevīga un noderīga.

Cik daudz vārīt miežu, lai iegūtu šo graudaugu garšīgu putru?

Šo graudaugu gatavo vidēji no piecdesmitminūtes līdz divām stundām. Tās gatavību nosaka tās izskats un konsekvence. Tātad, labi metināts mieži ir mīksts un pietūkušies, bet nav izkaisīts un sabojāts. Pirms vārīšanas ieteicams uzsūkt aukstā ūdenī, lai uzbriest un atstātu divas stundas, tad graudaugu gatavo daudz ātrāk. Putra no tā ir garšīgs un noderīgs produkts, bet mēs bieži slinkojam to pagatavot, jo mēs nezinām, kā un cik daudz gatavot miežus, lai rezultāts būtu garšīgs un gatavošanas laiks nav pārāk garš. Bet ir veidi, kā samazināt šo labības gatavošanas laiku.

Miežu vārīšanas metodes

1. metode

Samērc 2 stundasgraudaugu aukstā ūdenī. Tad ielieciet katliņā, ielej verdošu ūdeni un vāriet 15-20 minūtes. Kad sāk putra biezums, noņemiet to no karstuma un vēl 20 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī. Saskaņā ar šo recepti, laiks, kad vāra miežus, tiek uz pusi samazināts, un putra izrādās ļoti drupains un garšīgs.

2. metode (uz ūdens)

Labību divas stundas iemērciet aukstumāūdens. Mēs to izklājam pannā un ielej verdošu ūdeni, pēc kura mēs vārām piecas minūtes. Tad noņemiet trauku no uguns un ielieciet miežus uz cepešpannas, pievienojiet tam augu eļļu. Mēs ievietojam cepešpannu ar putraimiem iepriekš uzkarsētā krāsnī un cep (160 grādu temperatūrā) piecpadsmit minūtes. Izmantojot šo metodi, mieži tiek pagatavoti daudz ātrāk, un tas izrādās ļoti garšīgs un, pats galvenais, drupans.

Visi zina pirmo ēdienu, ko sauc"sālījums". Šī labība ir viena no galvenajām sastāvdaļām, kas veido tā sastāvu. Cik daudz miežu šajā gadījumā ir vārīti? Kad to vajadzētu pievienot marinēšanai?

Kā pagatavot miežus marinēšanai?

Dažreiz es gribu atcerēties savu bērnību, vecmāmiņaspīrāgi, mājas ērtības. Un tieši tad, būdams patīkamu atmiņu iespaidā, ir vēlams pagatavot marinējumu ar pērļu miežiem. Šis ēdiens, man jāsaka, ir ļoti garšīgs un veselīgs. Un par to, kā un cik daudz gatavot pērļu miežus, šīs zupas garša apskauž.

Marinēšanas recepte

Jums būs nepieciešams (4 porcijas):

Pērļu mieži –20 grami.
Kartupeļi –2 gab. (liels).
Marinēti gurķi - 1 gab.
Sīpols - 1 sīpols (vidējs).
Burkāni - 1 gab. (nav ļoti liels).
Pipari un sāls pēc garšas.
Buljons - 4 glāzes.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kā pagatavot sālījumu ar miežiem:

Vakarā iemērciet pērļu miežus aukstā ūdenī.Ja kāda iemesla dēļ jūs to nedarījāt, tas ir labi, jums tas vienkārši jāvāra divos ūdeņos, tas prasīs vairāk laika nekā ar iepriekšēju mērcēšanu. Pērļu miežus ielej karstā ūdenī un uzvāra. Pēc tam šķidrums jāiztukšo un saturs atkal jāievieto verdošā ūdenī un jāvāra līdz pilnīgai gatavībai. Kamēr graudaugi gatavojas, nomizojiet sīpolus, tad sasmalciniet to un burkānus. Pēc tam tos vajadzētu apcept augu eļļā, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet kartupeļus mazos kubiņos. Gurķi sagrieziet salmiņos un nedaudz apcepiet 3 ēdamkarotes buljona. Pēc tam, kad mieži ir pilnībā pagatavoti, vāriet gaļas buljonu, ielieciet tajā kartupeļus un putru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu (līdz vidējam), vāriet piecas minūtes. Pēc tam marinādei pievieno burkānu, sīpolu, gurķi un vāra, līdz puse kartupeļu ir pagatavota. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām sāliet un piparojiet zupu.