Rassolnik ir zupa ar marinētu vai marinētu gurķu pievienošanu. Ir vairākas receptes, kā gatavot sālījumus - šo un marinēšanas recepte pievienojot sēnes, gaļu vai veģetāro sāli. Arī marinēšanas recepte var būt ar pērļu miežiem vai rīsiem. Visslavenākais ir marinēta Ļeņingradas recepte kas ir ļoti vienkāršs. Apsveriet vairākas ēdiena gatavošanas iespējas šim ēdienam.
- Rossolnik Ļeņingradas recepte: šim tev vajadzēs - 4 ēdamkarotespērļu miežu vai rīsu, 500 gramu gaļas bez kauliņiem, 2 litri ūdens, 3 gabaliņi kartupeļu, 1 sīpols, 200 grami marinētu gurķu, 2 burkāni, 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta, 2 lauru lapas, 8 gabali piparu, marinēti gurķi, sāli, skābo krējumu, garšaugus, visu to pēc garšas.
Ļeņingradas makaronu labāk uzņemtpērļu mieži, tas labāk garšo. Ielejiet ūdeni, sāli un ielieciet uguni, kad tā vārās - ielieciet labību, pēc 10 minūtēm ievietojiet sasmalcinātos kartupeļus. Kukurūzas pienācīgi jāsagatavo, lai izvairītos no buljona gļotādas un tumšās krāsas. Lai to izdarītu, jums ir jāizšķiro krupis un jāizskalo, mainot ūdeni vairākas reizes. Labāk, ja miežu metinātas atsevišķi. Ja rīsus izvēlēja miežu vietā, tad rīsus vajadzētu pagatavot ar kartupeļiem. Tad sagrieziet gurķus un apcepiet tos sviestā vai margarīnā. Uzlieciet burkānu, sīpolus smalki sagriežiet, apcepiet visu masu traukā apmēram 10 minūtes. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pannā ielieciet gurķus un tvaicētus dārzeņus. Jums arī jāpievieno pipari un lauru lapas. Pēc 10 minūtēm izslēdziet gāzi, apkaisa ar zaļumiem un ļaujiet nostāvēt dažas minūtes. Rassolnik pasniedz ar skābo krējumu.
- Nākamais makaronu zupas recepte ir tas, ka tas ir pagatavots ar sēnēm.Šim jums nepieciešams - žāvētas vai saldētas sēnes 50-100 grami, marinēti 2 gabali, viens burkānu gabals, sīpoli un pētersīļi. Kartupeļu 2 gabali, 2 ēdamkarotes rīsu, 1 ēdamkarote tomātu pasta, augu eļļa un milti. Jūs varat pievienot 1 glāzi marinētu gurķi. Pieliek garšvielas. Tas marinēšanas recepte bauda lieliskus panākumus ar cilvēkiem, kuri mīl sēnes.
Pagatavojiet buljonu no kaltētām sēnēm un pēc tamsasprindzināt to. Vārītas sēnes sagriež un pēc tam apcep ar pannu sviestu. Saldo sīpolu pievieno sēnēm un apcep dažas minūtes. Gatavojiet kartupeļus un rīsus atsevišķi. Sālīt sēnītes ar sīpoliem un smalki sagrieztus gurķus buljonā. Pievienojiet kartupeļus, rīsus, tomātu pastas un miltus uz buljona. Sasmērējiet gurķu marinādi un ielejiet to zupā. Vāra dažas minūtes. Pasniedziet ar krējumu.
- Vēl vienu marinēšanas recepte var pagatavot no zivīm.Lai to izdarītu, jums vajadzēs - 20 glāzes gurķu marinādes, 1 kg mazu zivju, pusi glāzes miltu, 5 līdz 10 gurķus, 5 gabalus melno piparu, skābo krējumu, lauru lapas un pētersīļus.
Vāriet buljonu no zivīm, garšvielām un saknēm.Par zivi jūs varat ņemt plēksni vai kukurūzu, bet parasti zivju marinādē varat ņemt visas jūsu ģimenei tīkamās zivis. Zivis ir nepieciešams pareizi pagatavot. Tad izkāš un ielej gurķu sālījumu buljonā. Kad ūdens vārās, tur jāieliek milti. Pirms tam miltus atšķaida ar aukstu ūdeni, lai nebūtu gabaliņu. Pēc tam atšķaidiet ausu un iztukšojiet. Tikai pēc tam ielej zupā. Pievieno pusi glāzes skāba krējuma, sasmalcinātus gurķus un zaļumus. Visu uzvāra un pasniedz.
Daži cilvēki nepievieno gurķu marinētu gurķimarinēti gurķi. Bet gurķu marināde var dot zupai skābu, tā ir līdzīga citronu sulai. Rassolnik ir skāba, bet mēreni gurķu zupa. Jūs varat pagatavot marinētu gurķi gan ar perlamutra un rīsu putraimiem, gan ar griķiem un miežiem. Kas mīl kādu labību.
