Jūs zināt, kā gatavot brokoļus, visvērtīgākospārtikas produkts? Šis kāpostu veids ir bagāts ar vitamīniem (B grupa, provitamīns A, C, PP, K, E), dzelzs, cinks, fosfors, mangāna, kālija, magnija, kalcija, šķiedras. Turklāt tas palīdz pārvarēt mūsu laika kopīgo problēmu - zemu imunitāti. Brokoļu ēšana palīdzēs stiprināt ķermeni pēc infekcijas slimībām, cīņā pret nieru slimībām. Ārsti stingri iesaka biežāk iekļaut brokoļus ikdienas ēdienkartē.
Garšīgus brokoļus var pagatavot ar dažādiem produktiem. Tas labi noris ar gaļu un zivīm, dārzeņiem, citronu sulu, olīvu mērci un kūpinātu gaļu, pastas utt.
Brokoļi ar dārzeņiem omletē.
Pirms brokoļu gatavošanas,vāra to verdošā sālītā ūdenī. Šis process prasīs nedaudz laika - ne vairāk kā 5 minūtes. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku sagriež strēmelēs, kabaci un baklažānu sagriež kubiņos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un liek dārzeņus šādā secībā: sīpoli, burkāni, cukini, paprika, baklažāni, kāposti. Visu samaisa, sāli pēc garšas, vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un pēc tam ielejiet dārzeņus ar olu un piena maisījumu (1/3 tase piena divām olām). Kad olu maisījums ir izcepies, trauku pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Kā pagatavot brokoļus cepeškrāsnī.
Šim ēdienam vāriet kāpostus vārotsālīts ūdens. Jums arī nepieciešams vārīt rīsus (1 glāze) un pēc tam noskalot aukstā ūdenī. Cepiet pannā sēnes un sīpolus. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru, liek sēnes, virsū rīsus, tad brokoļus. Nākamais slānis ir svaigi tomāti, sagriezti plānos gredzenos, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep vidējā temperatūrā, līdz siers ir mīksts.
Kā pagatavot brokoļu sautējumu ar dārzeņiem un malto gaļu.
Pirms sautēšanas visi dārzeņi jācep atsevišķi.kastrolī ļoti sakarsētā eļļā. Izjauciet kāpostus ziedkopās, apcepiet. Kartupeļu žuljēns, baklažānu un cukini gredzeni, kas iemērkti miltos un sāli, tad burkāni un paprika. Tomātus nomizo, sautē eļļā. Apcep malto gaļu ar sīpoliem. Tagad mēs visu kārtām liekam katliņā ar biezu dibenu, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pārkaisām ar lielu daudzumu zaļumu.
Kā pagatavot brokoļus mīklā?Pirms vārīšanas sadaliet mazās ziedkopās, blanšējiet, pēc tam katru ziedkopu iemērciet sakultajā olā, apviļājiet rīvmaizē, apcepiet sviestā, līdz iegūst mizu.
Kā ar salātiem? Jūs arī varat.Vāra brokoļus, atdzesē. Pagatavojiet kalmārus. Smalki sagrieziet vārītu olu. Salātu traukā liek kāpostus, kalmārus, olu, kukurūzu, zaļos zirnīšus, pievieno sezonu ar majonēzi.
Pagatavojiet gaišākus salātus ar gandrīz neapstrādātubrokoļu kāposti (iemērciet verdošā ūdenī tikai vienu minūti). Sagrieziet šķēlēs, pievienojiet kubiņos svaigus gurķus, kubiņos ābolu, šķēlēs cieto sieru, sāli un pievienojiet augu eļļu.
Kā arī no baltajiem kāpostiem, no kāpostiembrokoļu pankūkas var pagatavot. Iepriekš vārītus kāpostus smalki sagriež. Dārzeņu masā iebrauc piecas olas (daudzumu var mainīt atkarībā no kāpostu daudzuma), pievieno pienu (piecdesmit gramus), saspiestu ķiploku. Tagad pievienojiet miltus, līdz mīkla ir piemērota pankūkām. Cep augu eļļā. Kamēr pankūkas ir karstas, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Kā pagatavot brokoļus mikroviļņu krāsnī.
Ielieciet kāpostu ziedkopas īpašā traukā, ielejiet nedaudz ūdens, ielieciet mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm. Paskaties, apkaisa ar citrona sulu. Ielieciet to vēlreiz.
Brokoļus izmanto arī zupu - kartupeļu biezeni - pagatavošanai. Vāra kartupeļus ar kāpostiem, pievieno sieru, visas sastāvdaļas sakuļ blenderī. Pasniedz ar zaļumiem.
Brīnišķīga apmešanās!
