Mūsdienās veselīga uztura modele ir noslaucījusi veselupasaule. Katra labā mājsaimniece pārliecina, ka viņas ģimenes diēta sastāv no garšīgiem un veselīgiem produktiem. Veselīgas virtuves svarīga loma ir dārzeņiem. Šodien mēs izgatavojam brokoļu biezeni - trauku, kas vēl nav kļuvis plaši izplatīts, taču tomēr vērts pievērst uzmanību.
Overseas dārzeņi
Mūsu plauktos parādījās brokoļu kāpostisalīdzinoši nesen. Bet Eiropā un Amerikā šis dārzeņi ir ļoti pieprasīti jau daudzus gadus. Un laba iemesla dēļ! Galu galā no tā tiek gatavoti daudzi gardi un veselīgi ēdieni. Un jūs varat izturēties pret tiem ne tikai veseliem pieaugušajiem. Brokoļu biezenis ir ideāls kā pirmais papildinošs pārtikas produkts sešus mēnešus veciem bērniem, to ieteicams lietot pacientu, sportistu, grūtnieču un barojošu māte atgūšanai. Un, bez šaubām, ir pelnījusi cienīgu vietu katras virtuves pavārgrāmatā.
Cilvēki, kas apzinās veselību, zina, ka brokoļiiekļauts ķermenim visnoderīgāko produktu TOP-10. Šis dārzenis satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, sagremojamus ogļhidrātus, antioksidantus.
Izejviela
Šodien jūs varat atrast gan svaigus, gansaldētas brokoļu ziedkopas. Kaut kā tie atgādina pazīstamo ziedkāpostu. Un tas nav pārsteidzoši - šie dārzeņi ir cieši saistīti. Tikai mīkstajiem brokoļu kātiem ir daudz košāka zaļa krāsa, un šī dārzeņa garša ir izteiksmīgāka.
Pirms iegādāties, jums jāpievērš īpaša uzmanībakāti un ziedkopas. Viņiem nevajadzētu būt pārāk mitriem, bet arī nevajadzētu ņemt gausus. Arī dārzeņu sapelējušajai smaržai vajadzētu būt nopietnai blēņai. Mēs izvēlamies ne pārāk lielas, koši zaļas ziedkopas, blīvas, bez redzamiem bojājumiem. Tas garantēs, ka brokoļu biezenis izrādīsies ne tikai skaists, bet arī garšīgs.
Tvaika biezenis
Vai jūs plānojat iepazīstināt mazuli ar jaunu garšu?Brokoļu biezenis ir ideāls! Pirmkārt, šis dārzenis ir lieliski piemērots tvaicēšanai, un šī metode ir vispieņemamākā bērnu ēdienkartei. Otrkārt, šis dārzenis tiek perfekti biezenis, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi, kas ļauj iegūt smalku, krēmīgu tekstūru bez viena gabaliņa, kas ir tik svarīgi bērnu gremošanas traktam. Spilgtā krāsa noteikti iepriecinās bērnu. Nu, šodien tikai slinkākie nezina par brokoļu priekšrocībām.
Lai pagatavotu tvaicētu brokoļu biezeni,izjauciet dārzeņu vidējās sēnes lieluma gabaliņos. Mēs to ievietojam tvaika katla bļodā, izvēlieties režīmu "dārzeņi" un iestatiet ilguma regulatoru 25-30 minūtes. Gatavību pārbaudām, vienkārši ar dakšiņu nospiežot kātu - pilnībā pagatavots viegli padosies. Tad mēs biezenējam jebkurā ērtā veidā, piemēram, izmantojot rokas blenderi. Pirmajiem papildu ēdieniem nav nepieciešams ne sāls, ne cukurs, jo jebkura jauna garša piesaista bērnu bez jebkādām piedevām. Nu, ja mazulis ir sasniedzis viena gada vecumu un ilgu laiku ir apmierinājis aizjūras kāpostu garšu, jūs varat dažādot šo ēdienu ar dažādu piedevu palīdzību. Piemēram, sasmalciniet brokoļus ar krējumu (1 tējkarote uz porciju) vai pievienojiet tam sasmalcinātu biezpienu. Jūs varat eksperimentēt ar malto gaļu un zivīm, burkāniem, zaļumiem.
Vārīšanās
Tie, kuriem nav tvaikonis, bieži tikai vārāsdārzeņi brokoļu biezenim. Gatavošanas recepte būtiski neatšķiras. Sasmalciniet vārītos dārzeņus, pievienojiet sviestu vai olīveļļu, sāli, garšaugus pēc garšas.
Cepeškrāsns un grils
Vēl viena ļoti interesanta un pelnītauzmanības metode - kartupeļu biezeņa vārīšana no ceptiem dārzeņiem. Starp citu, šāda termiskā apstrāde arī saglabā dārzeņos esošos vitamīnus un mikroelementus. Pirms vārīšanas ziedkopas jāiesaiņo folijā vai cepšanas uzmavā, un cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns veida, bet parasti nepārsniedz 30 minūtes.
Padevējiet pie galda
Kā piedevu šis ēdiens tiek apvienots ar gaļas un zivju ēdieniem, pastām, kotletēm. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar ēdieniem, uzņemot spilgtus kontrastus, kas uzsver biezpiena neparasto košo krāsu!
Un dekorēšanai izmantojiet biezu mājās gatavotu skābo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, svaigus dārzeņu spilgtas krāsas (piemēram, bulgāru piparus), kaperus, olīvas, sarkano sīpolu gredzenus.
