Smalkmaizītes ir modernas cupcakes tagad.Tas ir pārsteidzoši, ka tie ir sagatavoti no ļoti parastām, pieejamām visām sastāvdaļām. Jūs varat izgudrot jebkuru pildījumu, piemēram, smalkmaizītes ar mellenēm - tas ir žanra klasika. Ja jūs gatavojat šādu desertu pats, tad ticiet man, draugi nāks pie jums vairāk nekā vienu reizi - tas ir tik garšīgs. Žēl, ka mellenes ir sezonas ogas, tāpēc lielākoties melleņu smalkmaizītes var pagatavot tikai vasarā. Tātad, visērtākās un garšīgākās receptes.
Melleņu smalkmaizītes: citrons
- augstākās kvalitātes milti - 0,5 kg;
- cepamais pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- govs pilnpiens - 120-130 ml;
- tādu pašu daudzumu cukura, krējuma vai jogurta (katrs 130 g);
- neapstrādātas vistas olas - 2 gab.
- svaigas melleņu - 400 g;
- dzīvnieku eļļa - 90 g;
- citrona miziņa (15 g), citrona sula - 2 mazas karotes.
Kā pagatavot citronu melleņu smalkmaizītes
1. Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un miziņu.
2. Izmēriet 4 ēd.k. karotes miltu un citā traukā ielej mellenes.
3. Sakuļ sviestu un cukuru, procesā pievienojot 1 olu. Pievieno krējumu, citrona sulu.
4. Nelielās porcijās pievienojiet miltus ar miziņu un cepamo pulveri, kārtīgi samaisiet.
5. Tagad pievienojiet mellenes, viegli samaisiet, lai nesabojātu ogas.
6. Sagatavojiet veidnes, eļļojot sienas ar eļļu.
7. Traukus līdz pusei piepildiet ar mīklu un nosūtiet tos uz cepeškrāsni. To vajadzētu sildīt līdz 200 grādiem. Cep 25 minūtes. Citronu smalkmaizītes var pasniegt, kad tās ir atdzisušas.
Melleņu mafini. Ātra recepte (10 personām)
Tie, kas gatavoja smalkmaizītes, izmantojot šo metodi, saka, ka tie izrādās lieliski - garoza ir kraukšķīga, un saturs ir gaisīgs un mīksts.
Obligātie komponenti:
- augstākās kvalitātes milti - 1, 5 glāzes;
- pilnpiens - 100 ml;
- cepamais pulveris - 2 tējk
- granulēts cukurs - 100 g;
- sviests (ghee) - 100 g;
- neapstrādāta ola - 1;
- svaigas mellenes - 200 g.
Kā top melleņu smalkmaizītes
1. Vispirms sakuļ olu ar cukuru, pamazām pievienojot sāli, pienu un gī. Uzmanīgi pa daļām pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Viegli maisot, pievienojiet mellenes.
2. Sagatavojiet veidnes, ieeļļojot to sienas ar gī. Tajos ielej 3/4 mīklas. Sildiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, nosūtiet tur "bērnus". Iegūstiet to 25-30 minūtēs.
Nedaudz dažādi smalkmaizītes. Recepte ar fotoattēlu
Šajā receptē mēs nedaudz atkāpāmies no noteikumiem, ieviešot dažādas sastāvdaļas un mainot mīcīšanas procesu. Bet cupcakes ir pārsteidzoši!
Nepieciešamās sastāvdaļas (12 personām):
- skābs krējums (20%) - 300 g;
- augstas kvalitātes milti - 180 g;
- saldētas mellenes - 150 g;
- granulēts cukurs (niedru kannas) - 120 g;
- auzu pārslas - 120 g;
- rafinēta augu eļļa - 50 ml;
- neapstrādāta ola - 1;
- cepamais pulveris - 3 mazas karotes.
Kā pagatavot šos smalkmaizītes
1. Lielā bļodā sakuļ olu, cukuru, pievieno skābo krējumu, vēlreiz sakuļ un ielej sviestu. Turpiniet putot.
2. Tagad miltus nepieciešams sajaukt ar cepamo pulveri, pievienojot tos caur sietu skābā krējuma maisījumam. Beat ar maisītāju ar mazu ātrumu. Tad pievieno pārslas, visu maisa ar karoti un mīklu atstāj uz 15 minūtēm.
3. Eļļojiet veidnes (silikonu vai metālu) ar eļļu un piepildiet ar mīklu. Atšķirība no šīs receptes ir tā, ka mellenes netika pievienotas kopējam katlam, bet tiks pievienotas atsevišķi - pildīšanas procesā. Tātad vispirms katrā porcijā tiek ievietota karote mīklas, pēc tam daži ogu gabali (10-12), tad atkal mīkla un ogas, pēc tam vēl viena mīkla. Rezultātā veidlapai jāaizpilda 4/5. Mafinus liek cepeškrāsns vidū, cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedziet, kad tas ir atdzisis.
