Jūs varat apbrīnot slēgtos pīrāgus ar pildījumu.Virspusē tie parasti ir dekorēti ar putniem, ziediem un lapām, kas izgatavotas no mīklas, un gar malām tās ir izklātas ar mīļu bizi. Šādi šedevri ir viegli tiem, kas ir draugi ar ēdienu gatavošanu un mīl svaigu ceptu produktu smaržu. Ko darīt tiem, kuri nezina, kā izgriezt skaistas figūras? Gaļas pīrāgs "Krizantēma" ir izeja.
Ēdienu noslēpumi
Rauga pīrāgi ar gaļu pastāv praktiskivisās pasaules virtuvēs. To sagatavošanas noslēpumi ir zināmi jebkurai pieredzējušai mājsaimniecei. Vieni gaļai pievieno cukini un griķu putru, citi pievieno sarkanvīnu vai vārītas nūdeles. Ļoti garšīgi ir pīrāgi ar malto gaļu un sēnēm, sasmalcinātiem valriekstiem vai vārītiem kartupeļiem. Atkarībā no tā, kāda gaļa tiek izmantota cepšanai, garšvielu un citu piedevu klātbūtne, tiek iegūti unikāli kulinārijas izstrādājumi ar unikālu aromātu. Zemāk ir recepte krizantēmas pīrāga pagatavošanai. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.
Sastāvdaļas
Testa veikšanai:
- kefīrs - 100 mililitri;
- milti - 500 grami;
- raugs - 10 grami;
- piens - 100 mililitri;
- olas - 1 gabals;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- sīpoli - 1 gabals;
- maltā gaļa - 300 grami.
Papildus:
- olas - 1 gabals;
- cietais siers - 100 grami;
- sviests - 30 grami.
Testa sagatavošana
Lai izceptu krizantēmas gaļas pīrāgu, ir nepieciešams mīcīt mīklu. Tas tiek darīts pavisam vienkārši.
- Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, jums jāsajauc cukurs, raugs, piens un pēc tam produkti jāievieto siltā vietā uz piecpadsmit minūtēm.
- Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu no visiemvārītas sastāvdaļas. Uzrūgusī mīkla, kefīrs, sāls, augu eļļa un ola jāiejauc miltos. Ja mīkla pārāk daudz pielīp pie rokām, varat tai pievienot vairāk miltu.
- Tagad gatavo mīklu jāieliek krūzītē, virsū jāpārklāj ar celofānu un jāliek siltā vietā uzrūgt vienu stundu.
Pildījuma sagatavošana
Gaļas pīrāgs "Chrysanthemum" nevar iztikt bezgaršīgs pildījums. Lai to pagatavotu, maltajai gaļai jāpievieno sasmalcināts sīpols. Pēc tam to vajag piparot, pievienot sāli un ielej buljonu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Buljonu var aizstāt ar tīru ūdeni, kas sajaukts ar dažām garšvielām. Atsevišķi jums ir nepieciešams sarīvēt cieto sieru uz rupjās rīves.
Kā pagatavot gaļas pīrāgu "Krizantēma"
- Cepamo mīklu vispirms vajadzētu samīcīt un sadalīt gabalos. Pēc tam galds jāpārkaisa ar miltiem. Pēc tam mīklu vajag izrullēt trīs milimetru biezumā un ar glāzi no tās izgriezt apļus.
- Tagad jums vajadzētu ievietot nedaudz katrā aplīmaltā gaļa un šķipsniņa siera. Pēc tam mīklu ar pildījumu ir nepieciešams salocīt uz pusēm, piemēram, klimpu, un pēc tam atkal salocīt. Produkta galus jāsaspiež, lai iegūtu ziedlapai līdzīgu formu.
- Tad pannā jāieliek ietaukots pergamenta papīrs. Pēc tam gatavās ziedlapiņas jāizliek aplī pēc iespējas tuvāk viena otrai.
- Krizantēmas pīrāgs ar malto gaļu centrā ir jārotā ar rozi. Lai to veidotu, trīs apļa daļās jāuzliek maltā gaļa un pēc tam jāizklāj mīklas izstrādājumi, kas pārklājas viens ar otru.
- Tagad mīkla ar malto gaļu rūpīgi jāsarullē rullī. Jūs saņemsiet rozeti, kas būs jāuzstāda izstrādājuma centrā.
- Tālāk Krizantēmas gaļas pīrāgs jāpārklāj ar celofānu. Pēc tam jāatstāj uzrūgt divdesmit minūtes.
- Pēc tam cepumi jāapziež ar sakultu olu un jāievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
- Tagad Krizantēmas gaļas pīrāgs ir jāieeļļoizkausēts sviests. Pēc tam ceptas preces jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj malā uz piecpadsmit minūtēm. Sviests nav speciāli jākausē. Jūs varat to vienkārši pacelt ar dakšiņu un palaist pa karsto cepamo virsmu, un tas ātri izkusīs.
Pīrāgs gatavs! Ja vēl ir pildījums un gatavā mīkla, tad no produktiem var pagatavot rauga pīrāgus ar gaļu. Tie izrādīsies ļoti pūkaini un garšīgi.
Cits pildījums
Krizantēmas pīrāgam ar malto gaļu varat pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, baltie kāposti. Pateicoties tam, maltā gaļa kļūst aromātiskāka un sulīgāka.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta gaļa - 250 grami;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- krējums - 50 mililitri;
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vispirms sakapātus ķiplokus un sīpolus vajag nedaudz apcept ar eļļu uz pannas.
- Pēc tam tiem jāpievieno rupji sakapāti kāposti. To vajadzētu cept kopā ar citiem dārzeņiem apmēram 5-7 minūtes.
- Pēc tam pannā jāpievieno krējums un uz mērenas uguns vāra ēdienu apmēram 5 minūtes. Tālāk dārzeņus nedaudz jāatdzesē.
- Tagad maltā gaļa jāizlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar kāpostiem. Maisījumu vajadzētu sālīt, piparus un apvienot ar smalki sagrieztiem augiem.
Pildījums ir gatavs. Pretējā gadījumā Krizantēmas pīrāgs tiek pagatavots tāpat, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Labu apetīti!
