Mājās varat pagatavot alkoholiskos dzērienus, kas nebūs sliktāki par iegādātajiem. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot šokolādes vīnu.
Garu pasaule
Alkoholiskie dzērieni jau bija pazīstami dziļisenlietas. Pirms vairākām tūkstošgadēm cilvēki izmēģināja vīnu, tad parādījās alus, un pēc tam cilvēki iemācījās gatavot un lietot stipros alkoholiskos dzērienus. Kopš tā sākuma alkohols ir pavadījis cilvēku. Gan skaļš svētku prieks, gan klusie saziņas mirkļi ar mīļoto cilvēku tiek pavadīti ar šī dzēriena lietošanu.
Alkohols uzlabo garastāvokli. Tas ir arī labs veids, kā atpūsties, dot ķermenim relaksāciju.
Jāatceras, ka izmantošanaalkoholiskajiem dzērieniem nevajadzētu būt pārmērīgiem, un produktiem jābūt augstas kvalitātes. Alkohols jāizvēlas pareizi, tad tas būs izdevīgi: tas padarīs ēdienu izsmalcinātāku un ēšanas procesu patīkamāku.
Ir pieņemts dažādu alkoholu pasniegt kopā ar dažādiem ēdieniem, savukārt deserti, uzkodas un karstais nāks tikai par labu. Apskatīsim, kā šajā ziņā izturas šokolādes vīns.
Vīni
Vīna veikalu plauktos jūs varat atrast visvairākatšķirīgs alkohols: liķieris, degvīns, vīns, balzams, tinktūra, alus ... Tam visam ir dažādas garšas, dažādas stiprības un pielietošanas jomas. Kas ir vīns?
Tas ir seno dievu, filozofu, dzejnieku unmākslinieki, karaļi un viņu pavalstnieki, pasaules valdnieki un mirstīgie. Tas spēj samierināties, nomierināt, pamudināt uz pārdomām ... Ir cilvēki, kuriem vīns ir vienaldzīgs, bet, iespējams, neviens neatteiks glāzi laba bordo.
Atkarībā no tā, cik daudz vīna satur spirtu un cukuru, tos visus iedala šādos veidos:
- Ēdnīca, vai sausa (9-14% un 1%).
- Daļēji saldas ēdnīcas (7-12% un 3-7%).
- Deserta saldums (stiprums ir atkarīgs no cukura: jo vairāk cukura, jo mazāk alkohola).
- Deserts stiprs (16-20% un 3-6%).
Mājas vīni
Visiem vīniem ir četras pamata garšas -skābs, rūgts, sāļš, salds. Mājās varat pagatavot vīnu ar kādu no šīm īpašībām. Dzēriens izrādīsies augstas kvalitātes, ja jūs zināt pareizas novecošanas noslēpumus, dažādas gatavošanas receptes.
Mājas apstākļos iegūtais vīna dzēriens ar pareizu tehnoloģiju būs kvalitatīvs, taču tas joprojām nevar aizstāt labi pazīstamu zīmolu. Senvīna garšu un smaržu pazinēji uzreiz atzīst.
Kas ir šokolādes vīns mājās, kā tas tiek ražots, kādas ir tā pagatavošanas receptes, mēs tālāk apsvērsim šajā rakstā.
Pašdarināts šokolādes vīns
Šim vīnam ir sena vēsture. Anglija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Tieši tur astoņpadsmitā gadsimta sākumā tika gatavots šāds alkoholiskais dzēriens: viņi sajauca sarkanvīnu vai portvīnu ar cukuru un šokolādi.
Pašmāju vīndarībā tagad ir arī šokolādevīns: tā pagatavošanas recepte daudz neatšķiras no parastā augļu un ogu alkoholiskā dzēriena ražošanas. Tikai noteiktā brīdī pudelei pievieno grauzdētu un smalki maltu kakao un cukuru. Un, kad vīns ir gatavs, tam jābūt labi filtrētam. Gala rezultāts ir lēts, bet garšīgs mājās gatavots šokolādes vīns.
Arī dabisko mājas vīnu var bagātinātšokolādes garša, ja misa tiek ievadīta uz mīkstuma. Šī cietā vīnogu bāze satur tanīnus. Tie ir tie, kas gatavam produktam piešķir biezu šokolādes garšu. Starp rūpnieciski sagatavotajiem vīniem šāda garša ir tādiem vīniem kā kabarē un sauvignon.
Mājas vīnam varat pievienot šokolādes nokrāsu, ja jūs to uzstājat mucā, kas pakļauta īpašai grauzdēšanai. Šim vīnam ir smalks šokolādes aromāts.
Receptes
Lai pagatavotu šokolādi mājāsvīns, pieņemsim tradicionālo recepti. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: Mas Amiel Maury vīns (viena pudele), Valrhona Tanariva šokolāde (75 g), vājpiens (175 ml). Vīns un šokolāde var būt dažādu marku, bet ar līdzīgu garšu.
Sagatavošana:
- emaljētā traukā uzvāra vīnu, pēc tam to sadedzina, lai sadedzinātu spirtu;
- tagad mēs vārām uz mazas uguns līdz apmēram 150 ml tilpumam;
- atsevišķi uzvāra pienu un ielej tajā rupji sarīvētu šokolādi;
- apvienojiet abus šķidrumus un sakuliet ar blenderi, lai iegūtu pūkainu masu.
Šis šokolādes vīns jāpasniedz tūlīt pēc sagatavošanas.
Un šeit ir šokolādes liķiera recepte.Mēs sarīvējam uz rīves divus simts gramus melnās šokolādes tāfelītes, ievietojam katliņā, pievienojam pusotru litru degvīna, šķipsniņu vanilīna. Labi samaisiet, cieši aizveriet un atstājiet vienu nedēļu, laiku pa laikam kratot. Pēc nedēļas pagatavojiet sīrupu (300 ml ūdens, 2 glāzes piena, 1 kg cukura). Mēs sajaucam atdzesētu sīrupu ar tinktūru, cieši aizveram un atstājam siltā vietā divas līdz trīs nedēļas. Tad mēs filtrējam dzērienu un ļaujam tam nostāvēties vēl nedēļu, pēc tam mēs to iepildām pudelēs. To var uzglabāt līdz pat gadam.
Šokolādes vīns var papildināt jebkuru desertu, tā raksturīgā garša jūs uzmundrinās, un neliels alkohola daudzums ļaus jums atpūsties.
