Фондю называется классическое сырное блюдо, dzimis Šveices Alpos. Gani, kas palikuši bez pārtikas veikala kalnos, ielej vīnu tējkannā un izkausēja sieru. Rezultāts, ko viņi pārsteidza, jo ēdienam bija maiga garša.
Сегодня фондю основное, и можно сказать vienīgais valsts ēdiens Šveicē, kā arī viens no populārākajiem daudzu pasaules valstu ēdieniem. Iepriekš tas bija iespējams izmēģināt tikai restorānos, un šodien, pateicoties īpašiem fondī ēdieniem, ir viegli pagatavot desertu mājās.
Fondyushnitsy tiek saukti par īpašiem karstumizturīgiempodi, kas atšķiras pēc apjoma, formas, krāsas, aprīkojuma un pat sildīšanas veida - no elektrības, degļa vai sveces. Katla veids jāizvēlas atkarībā no tā, kāda veida fondī tajā tiks vārīta. Sieru un šokolādes fondī gatavo keramikas katlā, jo neliels karstums neļauj sieram un šokolādei sadedzināt. Un dārzeņi, zivis un gaļa - metāla podos, jo to pagatavošanai nepieciešama augsta temperatūra.
Kā lietot fondyushnitsa, jūs varatpastāstiet pārdošanas konsultantiem, vai arī jūs pats varat izlasīt instrukcijas. Kopumā tā mehānismā nav nekas sarežģīts, it īpaši mūsdienu elektriskajām tējkannām. Tie tiek uzskatīti par drošākajiem, kā arī zina, kā uzturēt nemainīgu temperatūru.
Šodien fondī tiek uzskatīts par vienu no vismodernākajiemdeserti. Grūti to nosaukt par ēdienu, drīzāk par rituālu, kas veicina nesteidzīgu saziņu un patīkamu laika pavadīšanu. Neapšaubāmi, visgaršīgākais un pievilcīgākais ir šokolādes fondī. Tieši šo desertu visbiežāk izmanto dažādos pasākumos, īpaši romantiskās vakariņās. To var pasniegt gan ar balto, gan ar sarkanvīnu. Tie būs tikpat piemērots papildinājums izsmalcinātajai gaumei.
Šokolādes fondī pamats ir šokolādes kombinācijaar krējumu. Būtībā tā pagatavošanai tiek izmantota tumšā šokolāde, jo tā karsējot ir plastiskāka, taču varat eksperimentēt gan ar balto, gan ar piena šokolādi. Tas jāsajauc ar krējumu un jāuzsilda, līdz tie pilnībā izšķīst ūdens vannā. Jūs varat eksperimentēt ar iegūto bāzi tik daudz, cik vēlaties.
Šokolādes fondī recepte
Lai pagatavotu klasisku šokolādes fondī, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Rūgta šokolāde - 150 grami;
- Krējums 33% - 150 grami;
- Augļi;
- Biskvīts.
No pirmā acu uzmetiena viss šķiet ļoti vienkāršs, taču jums jāņem vērā daži no receptes smalkumiem.
Pirmais smalkums ir šokolāde, kas sadalīta šķēlēsjums jālej auksts krējums un kopā jāuzvāra. Tas ir ļoti svarīgs punkts, jo, ja šokolādi sajauc ar karstu krējumu, var izrādīties vienreizēja masa.
Otrais smalkums ir šokolādes fondī pretstatāsiers, vārīts un pasniegts tajā pašā bļodā. Labāk to pagatavot emaljas traukā ūdens vannā un pasniegt keramikas traukā. Kāpēc? Tā kā karstā šokolāde izdala burvju aromātu, kas jāsaglabā ar apsildāmu sveci.
Trešais smalkums ir alkohols šokolādes fondīpēc vēlēšanās var pievienot, lai aromāts būtu intensīvāks un nedaudz atsāktu šokolādes garšu. Bet, lai konjaks vai liķieris pilnībā neizjauktu tā smaržu, jums tie jāielej tajā brīdī, kad vārās šokolādes masa.
Par šokolādes galīgo apdarifondī ir jāpapildina tikai ar riekstiem, cepumiem un augļiem, stāvot blakus uz atsevišķas plāksnes. Un neaizmirstiet arī par īpašām dakšām. Ko tieši pasniegt ar fondī, jums jāizlemj atbilstoši savām gaumes vēlmēm. Visideālākās kombinācijas iegūst ar ananāsiem, zemenēm, bumbieriem, apelsīniem, cepumiem, zefīriem un žāvētām plūmēm.
