Korejas stila kartupeļi, kuru recepte mēsapsveriet nedaudz zemāk, tas izrādās ļoti pikants un garšīgs. Šādu neparastu un neparastu ēdienu uz galda var pasniegt ne tikai kā uzkodas salātus, bet arī kā sātīgu garnīru. Jāatzīmē arī tas, ka korejiešu gaļas kartupeļiem nav nepieciešamas papildu un dārgas sastāvdaļas. Turklāt tā sagatavošanai nepieciešama tikai stunda brīva laika.
Korejas kartupeļi: klasiska recepte
Sākotnēji jūsu viesi pat nesapratīs, kas tas ir.parasti ēdienam. Lai gan ārēji korejiešu gaļas kartupeļi ļoti atgādina parastos "Burkānu" tipa salātus. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā sagatavošanas laikā tiek izmantota tā pati rīve, ar kuras palīdzību dārzeņus viegli sasmalcina plānā un garā sloksnē.
Tātad, kādi pārtikas produkti jums ir nepieciešami, lai pagatavotu savus kartupeļus korejiešu gaumē? Šī neparastā sānu ēdiena recepte prasa izmantot tādas sastāvdaļas kā:
- vidēji jauni kartupeļi - apmēram 500 g;
- smalks sāls un mazs granulēts cukurs - uzklāj pēc garšas;
- mazkoncentrēts galda etiķis - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
- zemes koriandrs - pilna liela karote;
- ķiploku daiviņas - 3-4 gab.;
- saldais sarkanais sīpols - liela galva;
- sasmalcināti sarkanie pipari - izmantojiet pēc garšas un vēlmes;
- sezama sēklas - pilna deserta karote;
- jebkura dezodorēta eļļa - ½ parasta glāze.
Dārzeņu pārstrāde
Korejas stila kartupeļi, kuru recepte mēsmēs aprakstām, tas tiek sagatavots ļoti ātri un viegli. Bet pirms turpināt šī ēdiena termisko apstrādi, galvenā sastāvdaļa ir rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, vidēji kartupeļi ir plānā veidā jānoņem un pēc tam sarīvē uz Korejas rīve. Tālāk garas un plānas sloksnes jāievieto parastā aukstā ūdenī un jāglabā tur vairākas minūtes. Tas ir nepieciešams, lai produkts zaudētu daļu cietes un arī nekļūtu melns.
Gatavošana uz plīts
Kamēr kartupeļi mērcējas, ielejdzeramo ūdeni lielā katliņā un liek virs lielas uguns. Kad šķidrums vārās, tajā jāievieto visi apstrādāti dārzeņi. Tos ieteicams pagatavot 3 minūtes. Šajā gadījumā trauku saturs regulāri jāsajauc ar lielu karoti.
Pēc termiskās apstrādes kartupeļi jāiznīcina caurdurī un rūpīgi jāizskalo zem auksta ūdens.
Pēdējais posms
Kas jums jādara, lai to paveiktugaršīgi un pikanti korejiešu kartupeļi? Šī ēdiena recepte prasa izmantot aromātiskas garšvielas un garšvielas. Pēc tam, kad kartupeļos nav mitruma, tie ir jāizliek uz šķīvja un pēc tam jāgaršo ar cukuru, etiķi un sāli. Pēc trauka maisīšanas pievienojiet tam koriandru, sezama sēklas, sasmalcinātus sarkanos piparus, rīvētus ķiplokus un smalki sagrieztus saldos sīpolus.
Pareiza apkalpošana ģimenes galdā
Pēc aprakstītajām darbībām pannā jums tas jādaraaugu taukus ļoti sakarsē un pēc tam bagātīgi pārlej ar visu pagatavoto sānu ēdienu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar karoti pārklāj tos ar vāku un atstāj uz stundu ledusskapī.
Pēc norādītā laika jūs saņemsietļoti garšīgi kartupeļi korejiešu gaumē. Šāds ēdiens ļoti labi sader ar gaļu. Šīs vakariņas var apmierināt ne tikai mājsaimniecības locekļus, bet arī visus uzaicinātos viesus.
Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja
Izmantojot šos vai šos komponentus, jūs varatmanāmi maina Korejas kartupeļu garšu. Zemāk mēs jums pateiksim, kā jūs varat padarīt šādu piedevu vēl aromātiskāku un garšīgāku. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- vidēji kartupeļi - apmēram 500 g;
- burkāni pēc iespējas sulīgāki - 1 gab.
- saldo salātu sīpols - 1 galva;
- svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
- karsti sarkanie pipari - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
- sezama sēklas - 3 lielas karotes;
- sojas mērce - 2 lielas karotes;
- galda etiķis 9% - 3 lielas karotes;
- rafinēta eļļa - 4 lielas karotes;
- jebkurus svaigus garšaugus - uzklājiet pēc garšas.
Komponentu sagatavošana
Lai pagatavotu šādus sānu ēdienus vai uzkodas salātus,dārzeņi rūpīgi jānomazgā, pēc tam mizoti un sarīvē uz korejiešu rīves. Šajā gadījumā burkāni un kartupeļi jātur atsevišķos traukos. Otrajam komponentam var pievienot nedaudz ūdens, lai tas nekļūtu melns. Attiecībā uz burkāniem jums jāpievieno saldie salātu sīpoli, sagriezti pusgredzenos un rīvēti vai sasmalcināti ķiploki.
Gatavošana uz plīts
Pēc visu komponentu sagatavošanasvāra tīru ūdeni lielā katliņā, pēc tam tam pievienojot nedaudz sāls un etiķa. Tālāk jums jāsamazina sasmalcināti kartupeļi šķidrumā un jāvāra 5 minūtes. Pēc tam dārzenis jāiznīcina caurdurī, labi jānoskalo, jāatņem šķidrums un jāsajauc ar burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem, kā arī galda etiķi, sāli un sasmalcinātiem zaļumiem.
Aizpildiet preparātu
Lai korejiešu kartupeļi būtu pikanti unsulīgs, tam jābūt piepildītam ar smaržīgu pildījumu. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams stipri sasildīt rafinēto eļļu, pievienojot tai sezama sēklas un asos piparus. Pēc tam, kad sastāvdaļas sāk kļūt sarkanas, visu mērci ielej dārzeņos un kārtīgi samaisa.
Pasniedz pikantus korejiešu kartupeļus
Pēc visu aprakstīto darbību veikšanas uzkodu bārssalātiem vai sānu ēdienam jābūt garšvielām ar sojas mērci un jāatstāj ledusskapī 60 minūtes. Atdzesētu ēdienu ieteicams pasniegt ar gaļu un maizes šķēli.
