Austeru sēnes korejiešu valodā - uzkoda, kasPikantu un pikantu ēdienu cienītāji to novērtēs. Mēs piedāvājam vairākas receptes. Katrs no tiem paredz minimālos brīvā laika un sastāvdaļu izdevumus.
Marinētas austeru sēnes korejiešu valodā ziemai
Pārtikas preces komplekts:
- vidēji sīpoli - 2 gab .;
- 100 ml ābolu sidra vai vīna etiķa;
- sauja lauru lapu;
- tīrs ūdens - 0,5 l;
- sāls - pietiek ar divām ēdamk. l .;
- dilles un krustnagliņu lietussargi - pēc garšas;
- svaigas (jaunas) austeru sēnes - 2 kg;
- melnie piparu graudi - 20 gab.
Praktiskā daļa
- Mēs liekam uz galda visu, no kā tie tiks sagatavotiausteru sēnes korejiešu valodā. Kur mēs sākam? Protams, ar sēņu apstrādi. Mēs tos mazgājam tekošā ūdenī. Mēs nogriezām kājas. Mums tie nav vajadzīgi, jo tie ir pārāk stingri. Mēs atstājam tikai cepures.
- Kādi būs mūsu nākamie soļi?Pārvietojiet sēņu cepurītes katlā ar ūdeni. Apkaisa ar visiem sarakstā iekļautajiem zaļumiem un garšvielām (izņemot etiķi). Liekam uz plīts. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, ielejiet etiķi pareizajā daudzumā. Mēs norādījām laiku 25-30 minūtes. Sēņu vārīšanas procesā pārliecināmies, ka neveidojas putas. Ja tas parādās, mēs to nekavējoties noņemam.
- Atdzesējiet austeru sēnes.Tad kopā ar marinādi pārliekam tos stikla burkās. Jums nekas nav jāsaritina. Šādā formā krājumus var uzglabāt līdz 1 gadam. Korejiešu stila austeru sēnes pasniedz ar piedevu. Tas var būt vārīti kartupeļi vai rīsi.
Korejiešu pikantās austeru sēnes: recepte ar burkānu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- lieli burkāni - 2-3 gab .;
- 10 g sarkano piparu un 50 g sāls;
- sīpoli - 4 gab .;
- 3 kg austeru sēņu;
- rafinēta eļļa - pietiek ar 6 ēdamk. l .;
- ābolu sidra etiķis vai galda etiķis - 2 ēdamk. l.
Sīki izstrādātas instrukcijas
1. darbība.Austersēņu cepures nomazgājam, sagriežam plānās strēmelītēs. Mēs pārnesam uz kastroli, kas piepildīts ar ūdeni par 1/3 no tā tilpuma. Un tagad ķērāmies pie gatavošanas. Kad šķidrums sāk vārīties, mēs to uzliekam 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni.
Soļa numurs 2. Nomizotos burkānus izlaidiet caur speciālu rīves stiprinājumu, lai izveidotu garus salmiņus.
Soļa numurs 3. Sīpolu sagriež gredzenos.
Solis numurs 4. Izmantojot rievotu karoti, izņemiet no pannas sēņu gabalus. No tiem vajadzētu iztukšot lieko šķidrumu.
5. darbība.Stikla vai plastmasas traukā sajauc visas sastāvdaļas: sasmalcinātus dārzeņus, vārītas austeru sēnes, etiķi un garšvielas. Ko tālāk? Novietojiet trauku kopā ar saturu ledusskapja vidējā plauktā. Pēc 6-8 stundām korejiešu uzkoda būs gatava. Labu apetīti!
Korejas austeru sēņu recepte (heh no sēnēm)
Preču saraksts:
- sīpols - 1 gab .;
- 1 tējk. parastais cukurs un etiķis (9%);
- ķiploki - pietiek ar 2-3 krustnagliņām;
- rafinēta eļļa - 2-3 ēdamk. l .;
- cilantro un sāls pēc garšas;
- 400-500 g austeru sēņu.
Gatavošanas process
- Piepildiet pannu ar ūdeni 1/3 tilpuma.Mēs uzliekam uguni un gaidām vārīšanās sākumu. Tagad tajā ievietojam mazgātās, nomizotās un sasmalcinātās sēnes. Mēs samazinām siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet 20 minūtes. Austersēnes liekam caurdurī, lai liekais šķidrums būtu stikls. Sēnes nedaudz saspiediet.
- Sīpolu nomizo.Un mīkstumu vajadzētu sagriezt plānos pusgredzenos. Cep uz pannas, izmantojot eļļu. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, izslēdziet uguni. Pārlejiet pannas saturu bļodā. Pilnībā atdzisušās austeru sēnes liek uz šķīvja. Tur sūtām arī ceptus sīpolus, saspiestu ķiploku un etiķi. Trauku pārkaisa ar cukuru un sasmalcinātu cilantro. Sāls. Mēs sajaucam. Jūs varat pasniegt uzkodas uz galda. Un uzreiz sākam to degustēt.
Noslēgumā
Mēs jums piedāvājām trīs iespējas šādam pikantumamuzkodas, piemēram, korejiešu austeru sēnes. Katrs no tiem ir oriģināls un savā veidā garšīgs. Nebaidieties no kulinārijas eksperimentiem. Galu galā jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu.
