Kāpostu rullīši ir tradicionāls Austrumeiropas ēdiens. Tomēr Āzijas virtuvē ir analogi. Kāds ir šis ēdiens, kā gatavot kāpostu ruļļus korejiešu valodā? Lasiet par to rakstā.
Interesants Austrumeiropas virtuves ēdienkarte
Ja jūs nolemjat pasūtīt kāpostu restorānā,zinu, ka tradicionāli tie ir sagatavoti šādi: malto gaļu sajauc ar rīsiem, griķi vai kukurūzu, un iesaiņota svaigu vai marinētu kāpostu lapās. Tad pusfabrikātu uzliek uz cepšanas paplātes vai katlā, pievieno sīpolus, cepti zeltainā krāsā un burkānus, un virsū uzlej krēmīgā tomātu mērci. Sēšanas sākumā ir nepieciešams sāli, piparus pēc garšas, pievienot lauru lapu. Pēc sautēšanas, līdz gatavs, periodiski pievienojot ūdeni.
Ir dažādas ēdiena gatavošanas iespējaskāposti: var lietot vīnogulāju, biešu vai jauniešu lapas mārrutkus, maltā dārzeņu var būt tajā dažādu pievieno sēnes, cracklings vai miežu. Bet jebkurā gadījumā Eiropas versijā tas ir otrais ēdiens. Bet Āzijā kāpostu rullīši ir akūti uzkodas. Kā pagatavot kāpostu ruļļus korejiešu valodā? Recepte ir aprakstīta zemāk.
Acid Asian Appetizer: Sastāvdaļas
Korejas valriekstu sagatavošana ir ļoti vienkārša, arNepieredzējuša kulinārija atrisinās uzdevumu. Šīs karstas uzkodas produkti ir visizplatītākie, kurus var ērti un lēti iegādāties tuvākajā tirgū vai jebkurā lielveikalā.
Tātad, sastāvdaļas asu kāpostu ruļļos korejiešu valodā:
- baltie kāposti - 1 liela galva;
- Korejas burkāni - 0,5 kg;
- augu eļļa (jebkura, bet labāk ir lietot saulespuķu) - 70-100 ml;
- 9% etiķa - 50 ml;
- regulāra sāls (nejodēta) - 1 šķipsniņu;
- biešu cukurs - 2 ēdamkarotes bez slaida.
Klasiskā recepte
Vāciet ūdeni lielā kafejnīcā, ielieciet to tur.3 minūtes kāpostu galviņa bez cob (iepriekš sagriezta), pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Kad kāposti ir atdzisuši, jums tas ir rūpīgi jāizjauc atsevišķās lapās.
Ielieciet korejiešu burkānu uz lapām un maigiaptiniet tā, ka pildījums "pīķus" vienā pusē. Ja kāpostu lapas ir iepriekš sagrieztas divās daļās, venozu noņemot vidū, tad jūs saņemat nelielus kāpostu ruļļus korejiešu valodā. Tas ir jauks darbs!
Tagad jums ir gatavot gardu marinādi.Lielā traukā vāra puslitru ūdens, ielej etiķi un augu eļļu, ielej sāli un cukuru. Sajauc visu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Vāra vēlreiz, un tad viegli iemērc karstos marinādes kāpostu ruļļos. Nosedziet tos ar plāksni un ielieciet uz augšu (piemēram, puslitru burka ūdens). Atstāj 10 stundas istabas temperatūrā, pēc tam ielieciet ledusskapī uz dienu. Pēc 24 stundām ēdiens ir gatavs, jūs varat sākt degustēt.
Sarežģīt uzdevumu
Jūs nevarat iegādāties gatavu korejiešu burkānu, betpagatavojiet to mājās. Tas ir diezgan viegli. Saimniecei vajadzēs 4-5 vidēja izmēra burkānus un īpašu garšvielu iepakojumu (pārdod katrā pārtikas veikalā).
Mizotie burkāni jāierīko īpašā vai parastā rupjā rīvē. Ielejiet garšvielas, ielej 1 ēdamkaroti ūdens, kārtīgi samaisiet, atstāj uz vienu stundu.
Pat vairāk pikantu ir pildījums, ja jūs pievienojat sasmalcinātu ķiploku (4-7 daiviņas), kā arī smalki sakapātus zaļumus (dilles, pētersīļus, cilantro) un ķimeņu.
Vēl viena iespēja pildījuma pagatavošanai
Mizoti un rīvēti burkāni (4-5 gabali)nepieciešams apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc ievietošanas atsevišķā dziļajā bļodā. Pievienojiet sāli - vienu ēdamkaroti bez slaidu, pusi tējkarotes zemes koriandra, labu piparu, sasmalcinātu lielu ķiploku galvu. Rūpīgi samaisa visu un atstāj istabas temperatūrā. Divdesmit minūtes vēlāk ir gatavs garšīgs pildījums. Jūs varat ietīt kāpostu ruļļus korejiešu valodā!
Ļoti ātra recepte
Klasiska pikantā ēdiena gatavošanas recepteKorejas uzkodas aizņem vismaz vienu dienu. Un kas notiks, ja viesiem būtu jānāk vakarā, un saimniece vēlas kalpot kā sāļš uzkodas kāpostu ruļļos korejiešu valodā ar burkāniem? Ir izeja. Jūs varat pagatavot šo trauku ultraskausai receptei.
Vispirms jums jā sarīvē 5lieli burkāni, kāpostu galva, lai sadalītos atsevišķās lapās. Pēc tam sagatavojiet marinādi, kā aprakstīts iepriekš. Vāra to, ielieciet šeit burkānus un kāpostu lapas. Viegli samaisa un atstāj uz 20 minūtēm pēc lapu izņemšanas no marinādes. Nosusiniet burkānus, pievienojiet tajā 1-2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Aptiniet pildījumu kāpostu lapās ruļļu veidā, kuras salocīt dziļā traukā un atkal ielej karstu marinādi. Atstājiet uzliet istabas temperatūrā. Stundu vēlāk korejiešu kāpostu ruļļi ar burkāniem ir gatavi! Kopumā to sagatavošana prasīs 1,5-2 stundas.
Tagad jūs zināt, kā gatavot marinētu korejiešu kāpostu ruļļus. Bon apetīti!
