Cukini ir daudzpusīgs mazkaloriju unnoderīgs produkts. Tas ir viegli pagatavojams un gatavo lieliskus ēdienus. Cukini labi sader ar citiem dārzeņiem un dažādām gaļām. Liela priekšrocība ir to ātra sagatavošana. Šis ir īsts čempions vitamīnu un minerālvielu daudzumā.
Tās mīkstums satur kāliju, magniju, kalciju,retinols (A vitamīns), askorbīnskābe, fosfors, varš un nātrijs, tāpēc cukini ieteicams lietot sirds un asinsvadu slimību un hipertensijas profilaksei. Unikālajam dārzeņam piemīt viegla caureju veicinoša un holerētiska iedarbība, labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu.
Kabači viegli uzsūcas organismā, padevetajā ir milzīgs vitamīnu un organisko skābju daudzums. Jūs varat tos pagatavot jebkurā gada laikā - šodien mēs to darīsim. Lai pagatavotu ātri marinētus cukini, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- kilograms cukini;
- dilles ķekars;
- ķiploki (7 daiviņas);
- etiķa esence (10 g), sāls pēc garšas, melnie pipari;
- augu eļļa (stikls).
Pirms gatavojat marinētu cukinibez sterilizācijas dārzeņi ir rūpīgi jāmarinē īpašā mērcē. Dziļā bļodā ielejiet norādīto etiķa un augu eļļas daudzumu, pievienojiet maisījumam piparus, sāli un izspiestus ķiplokus.
Dārzeņus nomazgājam, sagriežam ļoti plānišķīvjus un uz pusstundu liek marinādes mērcē. Dilles smalki jāsagriež un pārkaisa ar cukini, gatavo masu liekam ledusskapī uz vismaz 4 stundām. Ātri marinēti cukini - ļoti sulīgi, maigi un ārkārtīgi veselīgi - iepriecinās jūsu ģimeni. Kā redzat, ēstgribu ir pavisam vienkārši pagatavot.
Ātri marinēti cukini ar medu un piparmētru
Sastāvdaļas: svaigi cukini (700 g), medus (50 g), ķiploki (3 daiviņas), augu eļļa (10 g), piparmētra (4 zariņi), vīna etiķis (20 g), sāls.
Nomazgātos dārzeņus sagriež aprindās, liek iekšātasi un viegli sāli. Ļaujiet tai brūvēt un pēc 30 minūtēm izlejiet sulu. Atsevišķā traukā sajauciet medu, eļļu un etiķi. Smalki sagrieziet piparmētru un izspiediet ķiplokus. Visas sastāvdaļas sajaucam. Piepildiet cukīni ar iegūto marinādi un vairākas stundas nosūtiet uz ledusskapi. Garšvielai var pievienot čili piparus.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu, ne mazāk vienkāršu recepti: ātri marinēti cukini ar zaļumiem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:jauni cukini (500 g), cilantro, pētersīļi, dilles, puravi, ķiploki (pēc garšas), nedaudz granulētā cukura un sāls. Vajadzēs arī 1/3 glāzes olīveļļas, melnie pipari, etiķis, krustnagliņas (3 gab.), Koriandrs (5 g), lauru lapa un ūdens (glāze).
Visu iepriekš minēto pievieno vārītam ūdenimgaršvielas, lauru lapas, sāli un cukuru. Vāra maisījumu vairākas minūtes, pēc tam ļaujiet tai atdzist. Šajā laikā nomizojam dārzeņus no mizas un sēklām, sagriežam plānās strēmelītēs.
Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar ķiploku un pievienojietcukini. Ielejiet tajās siltu marinādi. Trauku atstājam ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā to var pasniegt galdā. Marinēti cukini tūlītējai ēšanai ir piemēroti kā neatkarīgs ēdiens vai ar jebkuru piedevu.
