Katrā pieredzējušās saimnieces pavārgrāmatā irvairāk nekā viena recepte aromātiskiem pašmāju konditorejas izstrādājumiem. Izlasot šodienas ierakstu, jūs uzzināsiet, kā pagatavot garšīgu gaļas un sēņu pīrāgu, kas noteikti iekļaus to jūsu kolekcijā.
Skāba krējuma mīklas variants
Šī recepte ir interesanta ar to, ka tā ļaujātri pagatavojiet sulīgu mājas kūku no pieejamajām sastāvdaļām. Lai to sagatavotu, nav nepieciešams pārāk daudz laika un pūļu. Turklāt jūsu virtuvē vienmēr ir lielākā daļa nepieciešamo sastāvdaļu. Pirms sēņu pīrāga cepšanas pārbaudiet, vai jums ir:
- 150 grami majonēzes.
- Trīs vistas olas.
- 200 mililitri krējuma.
- Cepamais pulvera maiss.
- Kviešu milti.
- Malti baltie pipari.
Attiecībā uz pildījumu, tad par tā sagatavošanu jūsjums būs nepieciešami divi simti piecdesmit grami sēņu un maltas cūkgaļas, trīs ēdamkarotes vārītu rīsu, nedaudz balzamiko etiķa, šķipsniņa sāls un žāvēta bazilika.
Procesa apraksts
Lai pagatavotu gardu kūku, jums ir nepieciešamspareizi mīciet mīklu. Lai to izdarītu, vienā traukā tiek apvienotas svaigas vistas olas, skābs krējums, majonēze, sāls un pipari. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Iegūtajai masai pakāpeniski pievieno iepriekš izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri. Visu labi mīca, līdz izveidojas ne pārāk bieza mīkla. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt to, no kura tiek gatavotas pankūkas.
Kamēr mīkla ir nogatavojusies, jūs varat sākt pildīt.Tās pagatavošanai vienā traukā apvieno malto gaļu, vārītus rīsus, baziliku, balzamiko etiķi, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa un viegli apcep uz pannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu.
Ielieciet uz sagatavotas cepešpannastesta lielāko daļu. Virsū liek malto gaļu un neapstrādātas sasmalcinātas sēnes. To visu pārlej ar pārējo mīklu. Lai to labāk sadalītu pa nākotnes kūkas nevienmērīgo virsmu, to atšķaida ar nelielu daudzumu piena vai vārīta ūdens. Pašmāju pīrāgs ar gaļu un sēnēm tiek cepts 180 grādos četrdesmit minūtes.
Variants ar tomātiem un sieru
Jāatzīmē, ka šī recepte tiek pieņemtagatavas kārtainās mīklas izmantošana. Tas ne tikai ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu, bet arī ietaupa daudz laika. Pirms dodaties pie plīts, pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Lai izceptu gardu kūku, arsenālā jābūt:
- Četras plāksnes nopirktas mīklas.
- 200 grami maltas gaļas.
- Puse liela sīpola.
- Katrā 150 grami šampinjonu un gouda siera.
- Pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
- Trīs nogatavojušies tomāti.
- Viens vidējs burkāns un pa vienam cukini.
Lai pagatavotu savu gaļas un sēņu pīrāguneizrādījās maigs un bez garšas, iepriekšminētais saraksts jāpapildina ar sāli un maltiem pipariem. Turklāt, lai eļļotu produktu, jums ir nepieciešama viena vistas ola.
Darbības algoritms
Pirmkārt, jums vajadzētu sākt gatavotpildījumi. Lai to izdarītu, smalki sagrieztus sīpolus un malto gaļu nosūta uz cepešpannu, kas ieziesta ar augu eļļu. Pēc dažām minūtēm tur ievieto cukini kubiņus un burkānu gabaliņus. Visi tiek sālīti, pipari un sautēti ceturtdaļu stundas. Piecpadsmit minūtes vēlāk pannā pievieno sasmalcinātas sēnes, vēl nedaudz apcep un noņem no uguns.
Cepšanas trauku viegli pārkaisa ar aukstuūdeni un ievieto tajā trīs iepriekš velmētas mīklas plāksnes. Ir svarīgi, lai to malas pārklājas. Atdzesētais pīrāga pildījums, tomātu šķēles un siers ir izlikti uz augšu. Atlikušo mīklas plāksni sagriež sloksnēs un ieklāj režģa formā. Gandrīz gatavo produktu ietauko ar olu un nosūta uz cepeškrāsni. Kūku cep 200 grādu temperatūrā pusstundu.
Selerijas variants
Jāatzīmē, ka saskaņā ar šo vienkāršo receptijūs varat ātri izcept barojošu kārtaino mīklu ar gaļu un sēnēm. Lai nepārtrauktu procesu trūkstošo komponentu meklējumos, iepriekš dodieties iepirkties tuvākajā veikalā. Šajā gadījumā jums vajadzētu būt jūsu rīcībā:
- 300 grami šampinjonu.
- Divi lieli burkāni un divi sīpoli.
- Piecas ķiploka daiviņas.
- Selerijas kātu pāris.
- 600 grami veikalā nopērkamās kārtainās mīklas.
- Kilograms liellopa gaļas.
- 200 grami cieta siera.
- Pāris ēdamkarotes tomātu mērces vai kečupa.
- Pusi litru liellopa buljona vai alus pudeli.
Lai jūsu mīļie varētu nobaudīt garšīgi unsātīgs pīrāgs ar gaļu un sēnēm, iepriekš minētais saraksts jāmaina ar sāli, papriku, rozmarīnu, timiānu un melnajiem pipariem. Šīs garšvielas piešķirs jūsu ceptām precēm unikālu garšu.
Sagatavošanas tehnoloģija
Sākotnējā posmā jums jādara gaļa.Iepriekš mazgātu liellopu gaļu iemērc katliņā ar aukstu ūdeni un vāra līdz vārīšanai. Kamēr gaļa vārās, jūs varat pievērst uzmanību dārzeņiem. Tie tiek mazgāti, mizoti un sasmalcināti. Sēnes, burkānus, selerijas un sīpolus sagriež vidējos gabaliņos, ķiplokus izlaiž caur presi.
Pēc tam dziļiar augu eļļu ieziesta panna. Kad tas ir pietiekami karsts, tajā ievieto ķiplokus un sīpolus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tomātu mērci, dārzeņu atlikumus un kubiņos sagrieztu vārītu gaļu. Tas viss ir sālīts, piparus un garšvielas ar garšvielām.
Pēc kāda laika viņi tiek nosūtīti uz pannupāris ēdamkarotes miltu un lauru lapu. To visu ielej ar alu vai buljonu un sautē ar minimālu siltumu. Pēc šķidruma iztvaicēšanas traukus izņem no plīts. Pusi no rīvētā siera pievieno gandrīz gatavam pildījumam.
Gatavā cepamtraukāizklājiet vienu velmētu mīklas plāksni. Virsū liek pildījumu un pārkaisa to ar pārējo sieru. Tas viss ir pārklāts ar otro mīklas slāni, malas tiek saspiestas un iesmērētas ar olu. Cep sēņu pīrāgu pusstundu 180 grādu temperatūrā.
