Gaļa un sēnes ir divi produkti, kas nav sliktiViņi sader kopā. Tāpēc no tiem var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Vienkāršākais veids, kā cepeškrāsnī cept gaļu ar sēnēm. Un to var izdarīt dažādos veidos. Katra no tālāk norādītajām iespējām ir laba savā veidā.
Cūkgaļa ar sēnēm folijā
Lai pagatavotu gardas vakariņas, jums tas nav jādarapavadīt daudz laika virtuvē. Ir receptes, ar kurām visu var izdarīt ātri un bez lielas piepūles. Vienkāršākais variants ir folijā cepta gaļa ar sēnēm. Tas tiek gatavots cepeškrāsnī stundu. Lai strādātu šajā gadījumā, jums būs nepieciešams:
- 600 grami cūkgaļas;
- 200 grami šampinjonu;
- 1 sīpols;
- sāls;
- 100 grami marinētu sēņu (jebkura);
- ēdamkarote gatavu sinepju;
- zemes pipari;
- puse glāzes minerālūdens;
- jebkura augu eļļa.
Gaļas gatavošana ar sēnēm cepeškrāsnī ir šāda:
- Pirmkārt, cūkgaļa ir labi jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež diezgan lielos gabalos, piemēram, tie, kas ņemti bārbekjū.
- Nomizoto sīpolu smalki sagriež.
- Pārvietojiet gaļu dziļā bļodā.Tam pievieno gatavus sīpolus, sāli, sinepes, piparus un tad visu pārlej ar minerālūdeni, samaisa un ļauj nostāvēties vismaz divas stundas. To visu var izdarīt iepriekš un atstāt kodināšanas produktus ledusskapī uz dienu.
- Sēnes uzmanīgi sagriež plānās šķēlēs.
- Nedaudz apcep tos augu eļļā.
- Sagrieziet foliju vajadzīgā izmēra kvadrātos.
- Katram pa vidu liek sagatavoto gaļu, kā arī marinētas un apceptas sēnes. Savienojiet malas un cieši aptiniet tās.
- Novietojiet sagataves uz cepešpannas vai režģa un nosūtiet uz cepeškrāsni 55-60 minūtes.
- Cepšana tiek veikta 180 grādos.
Gaidot gatavo rezultātu, ir daudz brīva laika. To var iztērēt garnīra un galda klājuma pagatavošanai.
Pīrāgs ar jauktu pildījumu
Ir vēl viens interesants variants.Gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī var pagatavot sulīga pīrāga formā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētdienas vakariņām vai nelielām ģimenes svinībām. To nemaz nav grūti izdarīt. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 300 g šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 1 ola;
- 500 grami maltas gaļas (labāk nekā vistas gaļa);
- 200 grami siera;
- 0,5 kilogrami gatavās kārtainās mīklas.
Pīrāga pagatavošanas process ietver šādas darbības:
- Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus.
- Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Vispirms liek tajā sīpolu, pievieno sēnes un cep, līdz gandrīz viss mitrums ir iztvaikojis.
- Pannai pievieno malto gaļu un sajauc pannas saturu. Cep, līdz gaļa gatava. Pēc tam maisījumam jābūt sālītam un garšvielām ar aromātiskiem augiem.
- Uz cepešpannas izklāj vienu mīklas kārtu. Ja nepieciešams, tas ir iepriekš jāatkausē.
- Sagatavoto pildījumu liek uz mīklas.
- Apkaisa to ar rīvētu sieru.
- Pārklājiet struktūru ar otru slāni un cieši saspiediet malas.
- Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni. Cep 190 grādos 25 minūtes.
Šādu pīrāgu labāk ēst karstu, uzmanīgi pārnesot uz platu trauku un sagriežot porcijās.
Vistas gaļa ar sēnēm uz kartupeļu spilvena
Pēc vēlēšanās var būt pamatēdiens ar piedevugatavot tajā pašā laikā. Šī iespēja valdzina ar savu vienkāršību un ļauj saimniecei dot vaļu fantāzijai. Piemēram, kartupeļi ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī ir ļoti garšīgi. Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešami visizplatītākie produkti:
- 1 kilograms kartupeļu;
- 0,3 kilogrami svaigu sēņu (vēlams ņemt sēnes vai šampinjonus);
- sāls šķipsnu;
- pusi glāzes auksta ūdens;
- 3 sīpoli;
- 700 grami vistas stilbiņu (vai ciskas);
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa, sojas mērces, augu eļļas un franču sinepju;
- melnie pipari.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Vispirms jāpagatavo marināde, atsevišķā bļodā sajaucot eļļu, etiķi, sāli, sinepes un sojas mērci.
- Ielieciet tajā gaļu un nolieciet malā, kamēr pārējais ēdiens ir gatavs.
- Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Liek uz formas dibena, kas iepriekš apstrādāta ar eļļu. Šis būs pirmais slānis.
- Sēnes noskalo un rupji sasmalcina. Izklāj tos virs kartupeļiem.
- Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos. Uzklājiet to uz sēnēm.
- Visu pārkaisa ar sāli, pārlej ar ūdeni un veidni nedaudz sakrata.
- Virsū liek gaļas gabalus un pārlej ar atlikušo marinādi.
- Ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet produktus 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Trauka gatavību pārbauda pēc vistas stāvokļa. Ja, iedurot gaļu, izdalās dzidra sula, tad uguni var izslēgt.
Cūkgaļa ar sēnēm zem "kažoka"
Populārākās receptes irkuru gaļu un citus produktus cep zem siera garozas. Trauks izrādās sulīgs, smaržīgs un izskatās ļoti skaisti. Lai to pārbaudītu, varat mēģināt pagatavot gaļu cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru. Bet vispirms jums ir jāsavāc visi nepieciešamie komponenti darbvirsmā:
- 0,5 kilogrami cūkgaļas filejas;
- 150 grami parmezāna siera;
- 1 sīpols;
- 35 grami saulespuķu eļļas;
- 200 grami šampinjonu;
- 5 grami sāls;
- 50 mililitri jebkuras majonēzes;
- 1 tējkarote bazilika;
- nedaudz maltu piparu maisījuma.
Šo ēdienu gatavo šādi:
- Pirmkārt, sākuma produkti ir jāsadrupina. Cūkgaļu nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sēnes plānās šķēlītēs. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
- Sāliet gaļu, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
- Veidojiet eļļu no iekšpuses.
- Pārmaiņus ievietojiet tajā produktus kārtās: gaļu - sēnes - sīpolus - majonēzes sietu - sieru.
- Liek veidni cepeškrāsnī un cep 60 minūtes 180 grādos.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, virspusē jābūt garozaisarkt. Tas būs signāls, ka ēdiens ir gatavs. Atliek tikai likt to uz šķīvjiem un pasniegt ar jebkuru piedevu (kartupeļiem vai vārītiem makaroniem).
