Печенье - самое распространенное лакомство.Ezeri izkliedējas no lielas atlases lielveikalos: mandeļu un auzu, kā arī šokolādes glazūrā un marmelādē. Bet neviens no uzliktajiem soliem nav salīdzināms ar vienkāršākajiem mājās gatavotajiem cepumiem ar pienu vai tēju.
Pašmāju cepumus ir ļoti viegli pagatavot, nēTas prasa daudz laika, un tam ir būtiskas priekšrocības: atšķirībā no rūpnīcas sīkdatnēm mēs zinām, ka mēs paši pēc saviem ieskatiem varam pievienot jebko tā sastāvam.
Mēs esam atraduši jums dažas ātras sīkdatņu receptes ar fotoattēlu un pakāpenisku procesa aprakstu. Pagatavošana aizņems ne vairāk kā pusstundu un garantēs jums gardu tējas ballīti.
Laba cepuma noslēpumi
Pirms mēs jums iepazīstināsim ar mūsu receptēm, mēs vēlamies dalīties ar pāris padomiem, kā iegūt perfektus mājās gatavotus cepumus.
EsVeiksmīga sīkfaila galvenais noslēpums ir tā sastāvdaļas. Tāpēc pirms vārīšanas izsijā miltus, piesātinot galveno sastāvdaļu ar skābekli. Un tādus komponentus kā olas, sviestu vai margarīnu, biezpienu vai skābo krējumu vislabāk pirms vārīšanas izņemt no ledusskapja: produktiem, no kuriem ēdiens tiks gatavots, jābūt istabas temperatūrā.
II. Lai dažādotu sīkdatnes garšu, varat tam pievienot nedaudz garšvielu, piemēram, ingveru, vaniļu, kanēli. Jūs varat pievienot arī dažus žāvētus augļus, rozīnes, riekstus vai šokolādes skaidiņas.
III. Mīklas biezums ir vienlīdz svarīga ideālā deserta sastāvdaļa. Mīklu izrullē apmēram 3-5 mm biezumā, tāpēc tā labi izceps un nedeg.
IV. Pirms cepumu cepšanas noteikti iesmērējiet cepešpannu ar eļļu vai pārklājiet ar cepampapīru.
V.Uzkarsē cepeškrāsni pirms laika, ja vēlaties, lai jūsu cepumi labi izaugtu. Tas nedarbosies aukstā vai slikti uzkarsētā krāsnī. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180 grādi; temperatūrā, kas pārsniedz 180, tā kļūs pārāk cieta.
Vi. Arī sīkdatnes kļūs cietas, ja tās pārmērīgi eksponēsit, uzmanīgi ņemiet to. Izņem cepumus, tiklīdz tie ir brūni, jo, kad cepumi ir atdzisuši, tie kļūs cietāki.
Vii. Gatavos cepumus vislabāk uzglabāt skārda kastē vai plastmasas traukā, un, ja tie sāk izžūt, ielieciet tur ābolu gabalu.
Bet mēs ļoti šaubāmies, ka jūsu gardie cepumi būs jāuzglabā - tik garšīgi cepumi vakarā pazudīs.
Tāpēc ķersimies pie ātru sīkfailu recepšu izpētes.
Brushwood
Visizplatītākais cepums ir krūmājs. Birstes garša atgādina bērnību, vecmāmiņas rītu ciematā, piena un aveņu ievārījumu. Ātri uz priekšu bērnībā, baudot visgaršīgākos cepumus.
Katra ģimene to sagatavo savā veidā, mēs dalīsimies ar alus suku receptēm.
- 220 grami miltu;
- 3 olu dzeltenumi;
- 1,5 ēdamkarotes cukura;
- 60 ml alus;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- pūdercukurs.
Olu dzeltenumus labi sakuļ kopā ar cukuru.Pievieno miltus un alu un mīca līdz viendabīgai masai. Izrullē mīklu un saloka. Atkārtojiet šo darbību vairākas reizes, pretējā gadījumā sīkfails burbuļos.
Mīklu izrullē plānā, apmēram 3 milimetru loksnē un sagriež 3 x 10 centimetru sloksnēs. Pa vidu izdariet iegriezumu. Caur to izvelciet sloksnes malu.
Paņem kastroli, ielej tajā eļļu un uzkarsē. Iemērciet 3-4 gabalus sakarsētā eļļā un apcepiet, līdz parādās sārtums. Apgriezies.
Izņemiet cepumus uz paplātes, kas izsūtīta ar papīra salvetēm. Eļļai vajadzētu iztukšot. Pārsūtiet partiju pa traukam un apkaisa ar cukuru vai cukura pulveri.
Mājas cepumi
Visvienkāršākā smilšu mīkla saputo cepumus, kas nav saldi saldi un kuriem nav nepieciešama ilga mīcīšana, mīksti un aromātiski.
Lai izveidotu sīkdatnes, jums būs nepieciešams:
- Sviests vai margarīns - 200 g.
- Olas - 2 gab., Tikai dzeltenumi.
- Milti - 400 g.
- Cukurs - 100 g.
Mīklas mīcīšanai ieteicams lietotblenderis. Bļodā pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu, dzeltenumus un citas sastāvdaļas. Ja jums nav cepamā pulvera, nomainiet to ar etiķi dzēstu soda. Ielieciet blenderi vidējā ātrumā un mīciet mīklu. Gatavo mīklu iesaiņo plastmasas apvalkā un pusstundu atdzesē.
Pēc miltu kaisīšanas uz galda izvelciet mīklu.Nogrieziet cepumus ar īpašas formas formām vai glāzi, lieciet uz pārklātas cepešpannas un cepiet 10–15 minūtes. Nepārlieciet to, jo tas kļūs ļoti grūti. Atdzesē to uz cepešpannas un uzvāra tēju.
Sīkdatnes "Bērnu"
Jūs varat arī iepriecināt savus bērnus ar ātrām sīkdatnēm. Šādus cepumus var dot pat mazākajiem bērniem, jo tajā nav nekā kaitīga un tas nav salds saldums, kā no tirgus.
Sastāvdaļas ātram cepumam cepeškrāsnī:
- Milti - 250 g
- Cukurs - 2-3 ēdamkarotes.
- Cepamais pulveris - 0,5 tējkarote.
- Augu eļļa - 100 ml.
- Banāns - 1 gab.
Notīriet banānu un sasmalciniet kartupeļu biezenī.Pievienojiet tam sviestu un cukuru un samaisiet līdz viendabīgai masai. Miltus atsevišķi sajauciet ar cepamo pulveri un izsijājiet. Pievienot lielai daļai. Mīciet mīklu, sarullējiet bulciņā un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet mīklai sēdēt ledusskapī no 20 minūtēm līdz pusstundai.
Pēc pusstundas gatavo mīklu izrullē, izmantojot glāzi vai veidnes, izgriezt figūras vai sagriezt kvadrātos. Cep desmit minūtes.
Liesa cepumi
Liesa kārums ir lielisks cepumu variants.pātagu badošanās, kā arī veģetārieši. Liesiem cepumiem nepievieno olas vai dzīvnieku taukus, un tie ir tikpat garšīgi, kraukšķīgi, smaržīgi.
Lai pagatavotu liesas sīkdatnes, uzkrājiet sarakstu:
- Milti - 250 g
- Ūdens - 100 ml.
- Cukurs - 100 g.
- Ciete - 50 g.
- Olīveļļa - 50 ml.
- Šķipsniņa sāls.
- Soda - 0,5 tējkarote.
Sūtiet cieti, sāli, miltus uz dziļu trauku.Pievieno eļļu un pusi sagatavotā ūdens. Soda ir jādzēš ar etiķi vai citronskābi un jāpievieno visām sastāvdaļām. Mīciet mīklu pamazām, pievienojot ūdeni. Mīklai jābūt elastīgai, mīkstai un viegli izvelkamai. Izgrieziet cepumus un cepiet desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Šokolādes cepumi
Cepumiem varat pievienot arī izkausētu šokolādi vai kakao. Šokolādes cepumi ir īsts kārums.
Lai pagatavotu cepumus ar šokolādes garšu, parastajiem smilšu cepumiem pievieno kakao pulveri. Izkausēta šokolāde ūdens peldē ir arī garšīgs veids, kā dažādot desertu, bet mazāk ekonomisks.
Tātad, pievienojiet mīkstinātajam sviestamcukuru, olu un kārtīgi sakuļ. Iesijā tajā miltus, pievieno kakao un cepamo pulveri. Mīciet mīklu un izgrieziet figūras. Cepiet cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Šokolādes cepumiem varat pievienot kokosriekstu skaidiņas, šokolādes skaidiņas vai riekstus. Nepārspējams yummy.
Cepumus cep desmit minūtes.
Biezpiena cepumi
Šeit ir vēl viena ātru sīkfailu receptekrāsns. Īsta delikatese ir biezpiena cepumi. Biezpiena dēļ tas ir ne tikai garšīgs un neticami aromātisks, bet arī veselīgs. Tas ir apetīti veicinošs risinājums uzkodām ar pienu vai tēju.
Lai pagatavotu biezpiena kārumu, pievienojiet saviem mājas cepumiem 200 gramus biezpiena.
Lūk, kā pagatavot šīs sīkdatnes.
Sajauc biezpienu ar mīkstinātu sviestu. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Tur pievieno cukuru, miltus un cepamo pulveri.
Piešķirsim aknām standarta formu.Izvelciet mīklu par trim līdz pieciem milimetriem un sagrieziet sīkdatnes apaļās cepumu formās vai glāzē. Apli apkaisa ar cukuru vai pulveri un saliec uz pusēm. Vēlreiz apkaisa un atkal saliec. Pēc formas jūs saņemsiet ātru mājās gatavotu trīsstūrveida cepumu, kas atgādina vārnu kājas. Tas ir garšīgs, kraukšķīgs un neticami aromātisks.
Ingvera kārums
Ja jums patīk aromatizēti cepumi, jums vajadzētu izmēģināt ātru ingvera cepumu recepti. Visbiežāk šī sīkdatnes versija Ziemassvētkos tiek sagatavota Amerikā un Eiropā.
Tas ir garšīgs un neticami smaržīgs.
Lai pagatavotu cepumus, jums vienkārši jāpievieno mīklai:
- 4 tējk mīļā.
- 3 tējk kanēlis.
- 3 tējk ingvera.
- 1,5 tējk kardamons.
Sāciet sīkdatnes ar medu. Sildiet to ūdens vannā, tam jābūt šķidrumam. Bļodā sakuļ sviestu un cukuru. Pievieno atdzesētu medu un olu. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai.
Miltus, cepamo sodu un citas garšvielas sajauciet atsevišķi un izsijājiet bļodā ar sviestu, olu un medu.
Rūpīgi mīciet mīklu.Tā rezultātā tam jābūt mīkstam, elastīgam, nedaudz lipīgam. Nepievienojiet daudz lieko miltu, maksimāli ēdamkaroti, pretējā gadījumā tas būs ļoti grūti, kas nozīmē, ka pēc cepšanas nav tik drupans un kraukšķīgs.
Mīcīto mīklu pāris stundas atstāj ledusskapī.
Pēc pusotras līdz divām stundām izvelciet to un izgrieziet figūras.
Cepumi tiek cepti ļoti ātri, 7-10 minūtes. Noteikti izrotājiet sīkdatnes ar glazūru vai spilgtas krāsas smidzinātājiem.
Secinājums
Mēs ceram, ka mūsu ātro sīkfailu receptes jums noderēs. Mūsu cepumi ir smaržīgi, garšīgi un kraukšķīgi katrai gaumei.
Izmēģiniet mūsu ieteiktās receptes, eksperimentējiet, pievienojot garšvielas un citas piedevas pēc savas gaumes, neaizmirstiet dekorēt ar glazūru un smidzinātājiem.
