Iespējams, ka visi - no maziem līdz lieliem - spēkosPagatavojiet mājās gatavotus sīrupus skābo krējumu. Receptes visbiežāk ir atkarīgas no produktiem, kas atrodami ledusskapī, tādēļ mīkla ir citāda - dažreiz tas izskatās kā īsspalva, dažreiz slāņaini, dažreiz patīk kečups. Un tas vienmēr ir garšīgs, tāpat kā gandrīz viss, kas tika veikts ar labu garastāvokli (neviens nedomāja par gatavošanas desertu sliktā garā, vai tas būtu?). Turklāt vienkāršākie mājās gatavoti cepumi ir skābo krējumu, to gandrīz neiespējami sabojāt. Šeit ir aprakstīti dažāda veida ēdiena pagatavošanas metodes, kas ļauj veikt improvizāciju. Sīkdatnēm mājās ir tiesības aizpildīt sastāvdaļu sastāva brīvību. Galu galā, no vairākiem vai mazāk veiksmīgiem pētījumiem, ka pasaules augstākās virtuves tiek papildinātas ar šedevriem. Kā sākās slavenie franču konditori? Protams, viņi bija iedvesmoti no bērnības ar vecmāmiņas vienkāršu mājās sīrupu krējumu. Receptes tika bagātināti un atbrīvoti no liekiem, piemēram, folkloras. Tātad sāksim darboties.
Kā padarīt mājās sīkdatnes
Vispirms jums ir jāmeklē ledusskapisatklāt tur skābu krējumu. Jūs nevarat svaigākais. Mīklas sīrupi skābo krējumu, kuru receptes mēs piedāvājam šeit, būs labāk, ja tas ir skābs. Jums vienkārši nepieciešams ielej pusi tējkarotes sodas un ļaujiet reakcijai notikt.
Mīklu
Uz glāzes vecā skābā krējuma ar karstu soda neRezervē simts gramus mīkstinātā sviesta, ko mēs berzējam ar cukuru. Cienītājiem saldāks, var ielej pilnu glāzi šīs "saldās indes", bet tikai labi - trīs ceturtdaļas. Ļoti labi šādos sīkdatnēs un vaniļas cukurā - jūs varat pievienot ēdamkarotei, ja vairāk - jūs saņemsiet pārāk smaržīgu. Pārslej divas olas, sajauc. Tagad pamazām ielejiet miltus. Tam vajadzētu būt apmēram trīs - trīs ar pusi brilles. Tas ir viss. Vieglāks tests, šķiet, nenotiek.
Padomi
Galvenais - kontrolēt konsistenci, mīklaitas bija mīksts un maigs, ja daudz miltu - tas izrādīsies akmens. Long mīcīt nav nepieciešams. Bet pievienojiet magoņu, rozīnes, riekstus, žāvētus aprikoātus, plūmes var būt, receptes cepumi, mājās sagatavošana, ļauj. Tagad mīklai ir jāatdzesē ledusskapī divas vai trīs stundas.
Molding
Nedaudz izvelciet atdzesētu mīklu uz galdaAtšķaidīts, apmēram centimetru biezs, pēc tam sagrieziet cepumus ar speciālām veidnēm vai vienkārši vienu glāzi. Jūs varat arī vienkārši nogriezt slāni ar nazi - uz kvadrātiem vai dimantiem. Ieduriet katru cukuru (jūs varat sajauciet cukuru ar magoņu sēklām), tūlīt to izkausē uz sausas cepšanas lapas, to apsmidzinot.
Cepšana
Cepeškrāsns ne pārāk karstā krāsnī - 180 grādi- pirms brūnināšanas. Tas aizņems apmēram 20 minūtes. Atkarīgs no jūsu krāsns: ja tā ir karsta no apakšas vai no augšas, varat un vajadzētu pārkārtot cepešpannu. Sīkdatnes mājās ir vieglāk kontrolējamas, ja tehnika darbojas ārpus kastes. Turklāt šāda plāna mīkla nenosēdīsies, piemēram, biskvīts vai eklērs, no tā, ka vēlreiz atverat cepeškrāsni. Gatavos pašmāju cepumus ar skābu krējumu pārkaisa ar pūdercukuru. Mūsu vecmāmiņu receptes ir ieteicamas! Un Bon Appetit!
Mājas medus cepumi
Mums vajag pusotru glāzi veca krējuma,iepakojums (180-200 grami) sviesta, kuru vislabāk mīkstina mikroviļņu krāsnī, nepilnīga glāze cukura, citrona sula un divas ēdamkarotes laba medus. Sajauciet divarpus tases miltu ar tējkaroti soda un mīciet to mīkstā mīklā. Jums tas nav nepieciešams ledusskapī vai sasaldēt. Vai ir vienkāršākas mājās gatavotu cepumu receptes? Katru reizi, samitrinot rokas ar ūdeni, izrotājiet mazas bumbiņas, vienā pusē velmējiet cukuru (tajā pašā laikā varat izveidot konusu) un novietojiet uz sausas cepešpannas. Tad cep 15 minūtes temperatūrā cepeškrāsnī, kas nav augstāka par 180 grādiem. Apskatiet uzmanīgi, tiklīdz tā mainās uz zeltainu krāsu - jūsu mājās gatavotie cepumi ar krējumu ir gatavi. Receptes pat nav jāpārraksta - tās ir tik vienkāršas.
No vecmāmiņas arhīva
Šis sīkdatne nav ekonomiskā klase, tā ir diezgansvētku. Bērni ir priecīgi to veidot Jaunajam gadam. Sasmalciniet glāzi cukura un 4 dzeltenumus līdz baltai krāsai (varat izmantot blenderi), pievienojiet glāzi kukurūzas vai kartupeļu cietes, 200 gramus mīkstināta sviesta, 4-5 ēdamkarotes tauku skāba krējuma, pusi tējkarotes soda, lai dzēšanai neizmantotu etiķi, tad nedaudz sāli un samaisa. Mīciet mīklu ar divām glāzēm izsijātu miltu. Uz miltu gala izrullē centimetru biezu slāni, ar nazi sagriež vai sagriež cepumus. Apkaisa ar kanēļa cukuru un sasmalcinātiem valriekstiem. Nepārbrūniniet pārāk daudz krāsnī. Tie ir mājās gatavoti smilšu cepumi ar krējumu, vienkārši skāba krējuma receptes šajā gadījumā nav piemērotas. Gatavi cepumi būs ļoti mīksti, bet nākamajā dienā tie iegūs īstu "smilšainību" - tie sabruks un izkusīs mutē.
Mīkstie cepumi ar krējumu
Vienkāršas cepšanas receptes ir daudz undaudzveidīgs, taču tas ir pieejams pat bērniem līdz astoņu gadu vecumam. Lai iegūtu pusotru glāzi skāba krējuma, jums jāņem tējkarote soda, šķipsniņa sāls, viena ola, puse glāzes cukura un trīs ar pusi glāzes miltu (ieskaitot galda kaisījumus). Soda dzēsīs skābo krējumu, tajā ir pietiekami daudz skābes, etiķis un citronskābe nav vajadzīgas. Milti jāpievieno pakāpeniski, lai kontrolētu mīklas konsistenci - tiem vajadzētu palikt mīkstiem. Nemīciet ilgu laiku. Rullējiet bumbiņā, ietiniet plastmasā un atdzesējiet saldētavā apmēram piecpadsmit minūtes. Tā kā mīklā mēs ievietojam nedaudz tauku, cepšanas lapa vai papīrs jāieeļļo ar augu eļļu. Apakštasei ielej izkausētu sviestu vai to pašu augu eļļu, citā ielej cukuru (jūs varat izmantot kanēli, riekstus, kakao). Vienu cepuma pusi iemērciet sviestā, pēc tam cukuru un nekavējoties ievietojiet. Cepeškrāsns krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 15-20 minūtes, atkarībā no plīts īpašībām. Tagad jūs varat izrotāt gatavos produktus ar krējumu, ievārījumu, dzērvenēm vai ķiršiem. Šādas cepumu receptes mājās rada siltumu ģimenes attiecībās, dzīves prieku.
