Nav noslēpums, ka brīnišķīgas beigasjebkurš mielasts ir deserts. To var izteikt jebkurā interpretācijā, sākot no cepumiem un saldumiem līdz kūkām un pīrāgiem. Bet jūs patiešām varat pārsteigt ar tiem labumiem, kas tika pagatavoti ar savām rokām.
Garša no bērnības
Viens no vismīļākajiem un izplatītākajiemdeserti ir medus kūka. Mājās šādu gardumu ļoti bieži gatavo daudzas mājsaimnieces. Medus kūka patiešām ir kulinārijas mākslas darbs, kas ir pazīstams daudziem saldajiem zobiem. Katrs cilvēks vienu reizi ir izmēģinājis šādu delikatesi. Mūsdienu veikalos mūsdienās ir liela izvēle dažādu ražotāju medus savācējiem. Tomēr lielākā daļa no šīm receptēm ir gandrīz vienādas.
Lai tiešām justos tāpatneaizmirstams aromāts un garša, jums pats jāsagatavo deserts. Lai pagatavotu medus kūku mājās, jums ir nepieciešama īpaša recepte. Mūsdienās ir daudz receptes, metodes un noslēpumi, lai pagatavotu tik garšīgu delikatesi.
Medus kūkas pagatavošanas galvenie noslēpumi
Salīdzinot medus kūku, recepti ar fotogrāfijukas tiks parādīts zemāk, ar lielāko daļu citu kulinārijas mākslas klasiku, mēs varam teikt, ka tai ir oriģināla struktūra, kas raksturīga tikai tai. Galvenā atšķirība no citām kūkām ir tāda vienkārša produkta kā medus klātbūtne mīklā. Patiešām, bez šīs sastāvdaļas medus kūka nebūtu kļuvusi par medus kūku.
Bet šeit ir viens mazs smalkums,kuras nezināšana var novest pie tā, ka deserta garša tiks neatgriezeniski sabojāta. Medus pievienošanas procesā nekādā gadījumā nevajadzētu pārspīlēt, un otrādi, jums nevajadzētu ievietot nedaudz šāda komponenta. Ja pirmajā gadījumā rezultāts ir pārāk salda un salda garša, tad otrajā gadījumā medus aromāts un garša var pilnībā nebūt.
Šīs divas iespējas ir gatavošanas procesāir nepieņemami, tāpēc ir stingri jāievēro nepieciešamās proporcijas. Tātad, piemēram, ja medus kūka ir paredzēta, teiksim, piecām kārtām, tad šajā gadījumā ir jāpievieno viena ēdamkarote medus. Tas piešķirs atšķirīgu aromātu bez garšas pārāk saldas.
Kūkas veidošanās procesā tas ir nepieciešamsizmantojiet īpašu apaļu formu (šeit labāk nelietot plāksni), jo šī metode tiek uzskatīta par ērtāku. Medus kūka (recepte ar fotoattēlu ir redzama zemāk), griežot apļus, ir nepieciešams izmantot ārkārtīgi asu nazi, lai kūkas būtu nevainojamas. Pretējā gadījumā var rasties situācija, kad viņiem būs būtiskas formas atšķirības.
Kad tie ir piesūcināti ar krēmu, par taupīšanu nevar būt ne runas. Kūku virsma ar to būtu bagātīgi jāieeļļo, lai medus kūka mājās izrādītos maiga un mīksta.
Protams, to ir daudzciti dažādi šāda veida desertu sagatavošanas noslēpumi, taču tas galvenokārt ir atkarīgs no dažām īpašām receptēm. Šeit ir daži no tiem.
Medus kūka (klasiska recepte)
Šī ir viena no vienkāršākajām gatavošanas iespējāmslavenā medus kūka, un tā ir patiesi klasiska. Šeit nav visa liekā, un kompozīcija joprojām tiek saglabāta tādā formā, kādā tā bija ar mūsu vecmāmiņām un mātēm.
Lai pagatavotu klasisku medus kūku, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- četras ēdamkarotes medus;
- trīs olas;
- augstākās kvalitātes milti (četras glāzes);
- pāris glāzes cukura;
- soda (viena tējkarote);
- skābs krējums (astoņi simti gramu).
Medus kūka vārīšana
Tātad, medus kūka (klasiskā recepte)tiek sagatavots šādi. Šī opcija ietver divpadsmit porcijas. Tajā pašā gadījumā, ja tiek gaidīts vairāk viesu, jums jāaprēķina visu sastāvdaļu daudzums tā, lai tiktu ievērota proporcionālā attiecība.
Pēc tam, kad medus-cukura maisījums ir apēstsvārot, tam pievieno vārītu olu un soda masu. Iegūtais maisījums jāuzsilda, līdz tā tilpums palielinās un veidojas putas. Tad to vajadzētu noņemt no uguns. Pēc tam jums jāpievieno milti un mīciet mīklu. Sakarā ar to, ka medus mīklu nav ļoti ērti mīcīt ar rokām, varat paņemt karoti. Galu galā iegūtajai pamatnei jābūt blīvai un viskozai tekstūrai.
Mīklas pagatavošanas smalkumi
Pēc tam šo masu sadala desmit vienādās daļāsgabali, no kuriem katrs tiek uz plāna sarullēts. Šie iegūtie slāņi jāpārvērš vienmērīgos apļos. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu formu vai piemērota izmēra plāksni.
Pārbaudes galvenais noslēpums ir tastas kļūst grūti ļoti ātri, tāpēc jums tas nekavējoties jāievieto slāņos. Tajā pašā laikā gabalus, kas iegūti, veidojot apļus no kūkām, nevajadzētu izmest, jo tie joprojām būs noderīgi nākotnē. Tos kopā ar visiem apaļajiem slāņiem ievieto krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Tālāk mīklu cep piecas minūtes, pēc kuras to izņem no krāsns. Kādu laiku kūkas paliek nemainīgas, un gabali tiek sasmalcināti mazās drupās.
Kūkas veidošana
Nākamajā posmā tiek sagatavots krējums, kura pamatā ir skābs krējums. Lai to izdarītu, sajauc to ar cukuru (vienu glāzi) un sakuļ ar mikseri.
Pēc tam jūs varat veidot medus kūkumājas apstākļi. Šeit galvenais nosacījums ir piesardzība. Šajā posmā nav jāsteidzas, taču viss jādara ļoti uzmanīgi, lai kūka rezultātā iznāktu skaista un nesastāvētu no atsevišķām daļām. Ir nepieciešams ņemt plakanu apaļu trauku un uz tā uzlikt gludāko kūku, pēc tam bagātīgi ieeļļot to ar krējumu. Līdzīgā veidā kūkas tiek izliktas viena virs otras, un tiek izveidota kūka.
Tad tiek izmantotas nedaudz agrāk iegūtās drupatas.no gabaliņiem. Tos nepieciešams sajaukt ar vienu ēdamkaroti krējuma. Iegūtais drupu maisījums tiek uzklāts uz augšu mājās gatavotu medus kūku, kuras recepte, kuras fotoattēls tika parādīts iepriekš, no visām pusēm. Šis insults palīdz piešķirt tam kārtīgumu un izlīdzināt visus iespējamos pārkāpumus. Visas atlikušās drupatas tiek sasmalcinātas vēl vairāk, tās pārkaisa uz kūkas virsmas.
Pēdējā posmā medus kūka tiek ievietota ledusskapī uz sešām stundām, un tad ir pilnīgi iespējams izbaudīt tās neaizmirstamo klasisko garšu.
Konjaka medus kūka
Šāda deserta sastāvā ietilpst šādi produkti:
- divas ēdamkarotes medus;
- trīs olas;
- divas glāzes cukura;
- trīs glāzes miltu;
- septiņdesmit grami sviesta;
- puslitrs bieza krējuma;
- soda un etiķis;
- viena ēdamkarote konjaka.
Konjaka medus kūka vārīšana
Šāda medus kūka, kuras soli pa solim jūs varatredzams dažādos kulinārijas avotos, sāk gatavoties, gatavojot krēmu. Lai to izdarītu, krējumu ielej dziļā traukā un pievieno vienu glāzi cukura, pēc tam visu kārtīgi sakuļ.
Tad ielej vārītajā pannāūdeni līdz vidum un uzvāra. Pannas augšpusē jums jāuzliek plāksne, uz kuras atrodas sviests, šeit jāpievieno medus un iegūtā masa jānoved pie raksturīgas šķidruma konsistences.
Tālāk atsevišķā traukā jums jāsajauc olasun vienu glāzi cukura, pievienojiet tiem konjaku un labi sakuliet. Tad saputoto masu ielej šķīvī ar medu un sviestu un tur piecas minūtes. Pēc tam jums jāpievieno soda, kas dzēsta ar etiķi, un jāatstāj desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Šo medus kūku (soli pa solim foto recepte) var redzēt daudzās kulinārijas vietnēs un dažādās grāmatās.
Nākamais solis ir plāksnes noņemšana nopodos un tur nelielās porcijās pievieno vienu glāzi miltu, pēc tam visu samaisa. Uz dēļa jums jāveido slaids ar ieplaku no divām glāzēm miltu un tajā jāielej mīkla. Tad jums tas ir jāmīca, no tā jāizgatavo desa un jāsadala vienādās daļās pēc kūku skaita. Pēc tam tos sarullē apaļās kūkās, pa virsu uzkaisa miltus.
Deserta sagatavošanas pabeigšana
Tad kūka tiek salocīta uz pusēm un uzliktacepešpannu, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem. Medus kūka jums ir jācep cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā piecas minūtes. Visbeidzot, tiek uzņemts vāks un izgriezta apaļa pamatne. Tagad jūs varat ieeļļot gatavās kūkas ar krējumu.
Krēmam var izmantot arī skābo krējumurezultātā jūs saņemat skābo krējumu-medus kūku, kuras recepte ir tāda pati kā šī. Gatavošanas beigās kūku pārkaisa ar drumstalām (no kūku lūžņiem) un ievieto ledusskapī apmēram divpadsmit stundas.
Šeit ir tāda medus kūka, kuras recepte ar fotoattēlu tika sniegta iepriekš, jūs varat gatavot mājās un patīkami pārsteigt visus viesus.
