Skābā krējuma torte, kuras receptes daudziem no mums ir nostalģiska, mūsu mātes un vecmāmiņas bieži sagatavoja padomju laikos.
Un pat tad delikateses ar līdzīgu nosaukumu varbija jāiegādājas jebkurā kafetērijā. Tagad siera kūkas un smalkmaizītes ir populāras, taču atcerēsimies labo veco skābā krējuma pīrāgu - tā recepte palīdzēs jums un saviem mīļajiem piedāvāt patīkamus mirkļus. Turklāt tā neapstrīdamā priekšrocība ir sastāvdaļu lētais.
Skābā krējuma pīrāgs. Klasiskā recepte
Ieslēdziet cepeškrāsni.Kamēr tas sakarst līdz simts astoņdesmit grādiem pēc Celsija, pārbaudīsim, vai visas sastāvdaļas ir krājumā. Jums vajag labu kondensētu pienu, simts gramus sviesta, divas lielas olas, astoņas ēdamkarotes miltu un vienu karoti karbonādes karoti, simts gramus sviesta, cepamais pulveris, septiņi simti gramu skābo krējumu (pēc tauku satura pēc jūsu ieskata) un 100 gramus cukura pulvera.
Ar mikseri vai blenderī, pārlejiet olas ar sviestuPie istabas temperatūras pievieno sajaukto pienu maisījumam un turpina pārspēt vidējā ātrumā. Pievieno cepamo pulveri, atkal pārsniedzot četrdesmit sekundes. Miltus izsijiet tieši mīklas formā, vienmērīgi to mīcot ar lāpstiņu. Pēc sagatavošanas sadaliet maisījumu divās daļās, vienā no tām pievienojiet atsijātu kakao. Maisiet un ielejiet ieziestās formās. Ja jūsu cepeškrāsns izmēri ir pieļaujami, cept kūkas kopā, savukārt tev jāizkaisa apmēram divdesmit minūtes katra. Formu vietā varat izmantot pannas vai, ja vēlaties izveidot kvadrātveida kūku, cepšanas paplātes. Turpināt gatavot skābā krējuma kūku - recepte nav iedomājama bez skābā krējuma. Viņam jūs varat paņemt un cukuru. Bet pulveris ir labāk izšķīdis un nesaskrāpē zobus. Piespiest krējumu ar to. Pa to laiku jūsu kūkas noteikti ir ceptas.
Atdzesējiet tos, sagrieziet malas (nemetiet tos, viņinoderēs), uzmanīgi pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet drupatas bļodā ar pirkstiem. Viņi ir noderīgi kaisīšanai. Kūkas pusītes salieciet viena virs otras, pārmaiņus baltā un brūnā krāsā, bagātīgi iesmērējot ar krējumu. Ja tie ir blīvi, jūs varat tos iedurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Šajā gadījumā tie būs daudz labāk piesūcināti. Pārklājiet kūku ar atlikušo krējumu, apkaisa ar sagatavotām drupām, kurām varat pievienot rīvētu šokolādi un maltu riekstu. Liek ledusskapī uzsūkties. Un nākamajā dienā jūs varat izmēģināt savu krējuma pīrāgu. Recepte iesaka pusstundu pirms pasniegšanas izņemt kārumu no ledusskapja.
Skāba krējuma pīrāgs ar pildījumu
Šī ir ļoti vienkārša recepte.Ja jums nav grūti atbildēt uz jautājumu: "Kā pagatavot krējumu?", Pīrāgs ar pildījumu šķitīs vēl vienkāršāks. Viņam paredzētā mīkla no sasmalcinātās kārtainās mīklas atšķiras ar vairākām sagatavošanas niansēm, taču garša tai ir ļoti līdzīga. Tas ir krustojums starp kūku un smilšu kūku. Apvienojiet 110 gramus nesālīta sviesta un četrdesmit gramus cukura pulvera. Sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet divus proteīnus (tiem jābūt istabas temperatūrā), pievienojiet miltus. Pēc tam ledusskapī uz pāris stundām. Cepiet pamatni bez pildījuma 15 minūtes, un pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Ēdamkaroti kartupeļu cietes, trīssimt gramus krējuma, septiņdesmit gramus cukura un trīs dzeltenumus sakuļ pūkainā masā ar mikseri. Lej uz pamatnes, cep četrdesmit piecas minūtes.
