Gandrīz ikvienam patīk mērces.Galu galā, tie ļauj jums padarīt parasto ēdienu garšīgāku un oriģinālu. Dažos gadījumos mērce nav obligāta, piemēram, gatavojot makaronus. Miltu produktiem ir vāja garša. Tā ir mērce, kas padara tos garšvielas un garšu. Tātad, kā pagatavot to? Visbiežāk sagatavo mērci makaroniem no skābo krējuma.
Dažādu garšu
Makaronu biezpiena mērci parasti gatavovisu veidu piedevas. Tas ļauj jums dot garšīgu garšu. Lai pagatavotu skābo krējumu mērci, varat izmantot ne tikai skābo krējumu, bet arī šī produkta maisījumu ar pienu, miltiem, dārzeņiem vai sviestu.
Bieži vien, lai mērcei piešķirtu savdabīgu tonipievieno sausu baltvīnu, ķiplokus, tomātu pastu, sēnes, melnos piparus, bārbele, žāvētu baziliku un dažādus zaļumus. Tomēr ēdiena gatavošanas procesā nevar izmantot uzreiz daudz garšvielu un piedevu. Pretējā gadījumā mērce makaroniem no skābo krējuma izrādīsies bez garšas.
Klasiskā recepte
Lai pagatavotu gardu mērci, jums būs nepieciešams:
- Skābs krējums - ½ glāze.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Cukurs - 1 šķipsna
- Malti pipari, vēlams melni - pēc garšas.
Gatavošanas process
Lai pagatavotu klasisku makaronu mērcino krējuma, nav nepieciešami tik daudz produktu. Šī ir pamata recepte. Dziļā traukā ielej skābo krējumu. Šī produkta tauku saturam nav nozīmes. Skābajā krējumā pievienojiet maltus piparus, sāli un cukuru. Komponentus labi samaisa. Masai jābūt viendabīgai.
Ja vēlaties, gatavo skābo krējumu makaronu mērci var sālīt vai pievienot tam skābu. Lai to izdarītu, masai varat pievienot pilienu etiķa vai citrona sulas.
Skāba krējuma siera mērces recepte
Lai pagatavotu mērci skābā krējuma un siera makaroniem, jums rūpīgi jāpieiet produktu izvēlei. Kas ir vajadzīgs?
- Olas - 2 gab.
- Krējuma sviests - 20 g.
- Cietais siers - 40 g.
- Krējums - 80 g.
- Skābs krējums - 100 g.
- Milti - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošanas posmi
Dziļā traukā ir nepieciešams apvienot skābo krējumu unolas. Sastāvdaļas sakuļ ar blenderi. Siers jāizvēlas tikai no cietajām šķirnēm. Tam jābūt sarīvētam ar smalkām šūnām. Siers jāpievieno krējuma un olu maisījumam. Visu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu.
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns un izkausējietviņas sviesta krēms. Pēc tam maisījumu ielej traukā, nepārtraukti maisot. Pēc tam masai jāpievieno krējums un milti. Mērci karsē uz lēnas uguns 3 minūtes. Nav ieteicams to uzvārīties. Gatavo makaronu skābā krējuma mērci vajadzētu noņemt no uguns un sāls.
Miltu recepte
Kā gan citādi var pagatavot skābo krējumu makaronu mērci? Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Skābs krējums - 500 g.
- Milti - 25 g.
- Krējuma sviests - 25 g.
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot
Cepiet miltus sausā pannā. Tam vajadzētu iegūt gaiši dzeltenu nokrāsu. Pēc tam miltiem vajadzētu atdzist. Pievienojiet tam sviestu un samaisiet. Maisījumam pamazām pievieno skābo krējumu. Tvertne jāuzliek ugunī un jāuzvāra. Tikai pēc tam mērcē jāpievieno pipari un sāls. Masu jāvāra 5 minūtes. Visbeidzot, mērci izkāš un atkal liek uz uguns. Kad masa vārās, jūs varat to izslēgt un atdzist.
Otrais ceļš
Skābā krējuma mērci uz miltiem var pagatavot citiveidā. Lai to izdarītu, ielieciet cepšanas pannu uz uguns un ielejiet tajā skābo krējumu. Kad vārās, varat pievienot miltus un kārtīgi samaisīt. Pēc tam mērce var būt pipari un sāls. Maisījumu atkal vajadzētu uzvārīt un noņemt no uguns. Gatavo skābā krējuma mērci ieteicams izkāst, lai noņemtu visus gabaliņus.
Ko var pievienot miltu mērcei
Skābā krējuma mērcē, kas vārīta ar miltiem, jūs varatpievieno nedaudz muskatrieksta un citas garšvielas. Lai dažādotu mērci, varat izmantot pounded dzeltenumu no cieti vārītas olas, 1/3 glāzes augu bāzes eļļas, dažas ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, karoti tomātu pastas, karoti smalki sagrieztu sīpolu, dažas tējkarotes sinepju. Katra piedeva jāpievieno mērcei atsevišķi. Nav ieteicams pievienot visu uzreiz. Pretējā gadījumā mērce negaršos.
