Šodien mēs vēlamies runāt par to, kā pagatavot garšīgu plovu ar aunazirņiem. Šī ēdiena recepte ir ļoti populāra mūsu valstī, jo to var izmantot ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās.
Veģetārs plovs
Šis sātīgais ēdiens tiek gatavots ar aunazirņiem un uzbekurīsi, kurus var atrast departamentos, kas pārdod austrumu garšvielas. Ja neatrodat pareizo graudaugu veidu, izmantojiet basmati vai brūnos rīsus. Recepte plova ar aunazirņiem pagatavošanai atrodama šeit:
- Pirms vārīšanas sākšanas vienu vai divas dienas iemērciet pusi glāzes aunazirņu. Neaizmirstiet periodiski mainīt ūdeni, lai tas nekļūtu skābs.
- Noskalo divas glāzes rīsu.
- Nomizo divus sīpolus un trīs burkānus.
- Katlā ielej glāzi augu eļļas un ielieciet uguni.
- Burkānus sagriež sloksnēs un apcep.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un arī nosūtiet uz katlu.
- Vāra ūdeni tējkannā.
- Sagatavojiet garšvielas - vienu ēdamkaroti bārbele, tējkaroti ķimeņu, tējkaroti maltu sarkano piparu un pusotru ēdamkaroti asafoetida.
- Katlā ievieto aunazirņus un garšvielas, kā arī sojas gaļu (ja vēlaties).
- Novietojiet rīsus virs šiem ēdieniem un iegremdējiet tajā visu ķiploku galvu (atcerieties noņemt ārējās mizas).
- Apkaisa plovu ar sāli un uzmanīgi ielej verdošu ūdeni tā, lai ūdens būtu par diviem centimetriem augstāks par rīsiem.
- Aizveriet katlu ar vāku, samaziniet siltumu un atstājiet to 40 minūtes.
Kad trauks ir gatavs, noņemiet ķiplokus no katla un samaisiet plovu.
Uzbeku plovs ar aunazirņiem: vārīšanas recepte
Šo ēdienu novērtēs visi austrumu virtuves cienītāji. Ja vēlaties to pagatavot pats, tad katlā izpētiet plova ar aunazirņiem recepti un pagatavojiet ēdienu pie mums:
- Ielieciet katlu uz uguns, un, kad tas sasilst, ielejiet tajā 200 gramus augu eļļas.
- 100 gramus tauku astes tauku sagriež gabaliņos un izkausē. Ja jums ir jēra kauls, varat to apcept un pēc desmit minūtēm izņemt.
- Sagrieziet kilogramu nomizotu sīpolu gredzenos un nosūtiet uz katlu, tiklīdz eļļa sāk burbuļot.
- Sagrieziet kilogramu jēra lielos gabaliņos un apcepiet, līdz parādās garoza.
- Nomizo kilogramu burkānu, sagriež sloksnēs un pārnes uz katlu. Sāls ēdiens.
- Iesildiet vienu litru ūdens un pēc tam ielejiet to ar dārzeņiem un gaļu.
- Kad buljons vārās, ielieciet tajā 200 gramus izmērcētu aunazirņu un garšvielu (ķimenes, bārbeļu, plova maisījumu). Pievienojiet arī pusi tējkarotes cukura un dažas mizotas ķiploku galvas.
- Pārklājiet katlu ar vāku un pusstundu vāriet plovu.
- Kad ir pagājis norādītais laiks, ķiplokus var noņemt, un plovu var sajaukt.
- Katlā ielieciet kilogramu rīsu (neaizmirstiet tos sakārtot un iemērc dažas stundas pirms vārīšanas). Lūdzu, ņemiet vērā, ka graudaugiem jābūt vienmērīgā kārtā.
- Vienmērīgi apkaisa plovu ar sāli un, ja nepieciešams, pievieno ūdeni. Pagatavojiet trauku vēl pusstundu, neaizklājot to ar vāku.
- Kad ir pagājis īstais laiks, siltums jāsamazina, traukus pārklāj ar dvieli un pēc tam ar vāku.
Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet katlu no plīts un ļaujiet plovam uzvārīties. Maisiet ēdienu, ielieciet graudaugus uz plāksnēm un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
Pilafs ar aunazirņiem. Recepte no Staļika Khankišjeva
Katrā austrumu valstī klasiskais plovs tiek pagatavots savā veidā. Mēs aicinām jūs izmēģināt pavārgrāmatu autora un televīzijas virsraksta "Kazaņa-Mangala" vadītāja recepti:
- Notīriet kilogramu sarkano burkānu un sagrieziet tos ar nazi sloksnēs.
- Kilogramu jēra gaļu sagriež mazos kubiņos, ribas apkaisa ar sāli un atstāj uz brīdi marinēties.
- Rīsus un aunazirņus labi noskalo un pēc tam iemērc siltā ūdenī.
- Uzkarsē katlu virs uguns un iemērc tajā smalki sagrieztu bekonu. Kad tauki ir izkusuši, noņemiet taukus ar spraugu.
- Ja jūs nolemjat gatavot plovu uz dārzeņaeļļu, pēc tam apsveriet dažas funkcijas. Pirmkārt, katls jāuzsilda, pēc tam ielej lielu daudzumu šī produkta. Nomizots sīpols palīdzēs atbrīvoties no degošās smakas - tas jāieliek eļļā, jāapcep līdz melnai un pēc tam jāizņem. Pēc tam pagatavojiet ēdienu, kā aprakstīts zemāk.
- Iemērciet ribas katlā, apcepiet tās un uzmanīgi noņemiet.
- Novietojiet sīpolu, kam seko gaļa un burkāni. Samaisiet ēdienu un pēc kāda laika pievienojiet ķimenes.
- Katlā ielej karstu ūdeni - tam jābūt vairākiem centimetriem augstākam par ēdienu.
- Buljonā iemērciet dažas mizotas ķiploku galvas un sarkano piparu pāksti. Tad atkal ielieciet ribas plovā.
- Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz zemam un pagatavojiet plovu 40 minūtes.
- Pagariniet buljonu ar sāli un noņemiet sēklas.
- Ar karoti ar rievu iemērciet rīsus un aunazirņus katlā un pēc tam graudaugiem pārlejiet verdošu ūdeni. Pagrieziet siltumu un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
- Tūlīt pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot ēdienu, nepieliekot vāku.
- Kad graudaugi ir gandrīz gatavi, apkaisa tos ar pārējo ķimeņu. Pārklājiet katlu ar vāku vai lielu trauku.
Pēc pusstundas plovs būs gatavs.Pārbaudiet, vai rīsi ir pagatavoti, un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Noņemiet ķiplokus un piparus un bīdiet rīsus uz liela trauka. Rotā plovu ar ķiploku galviņu un ribām.
Pilafs "Mājas"
Šoreiz mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot liesu plovu ar aunazirņiem. Recepte ar fotogrāfiju atrodama šeit:
- Pusi glāzes aunazirņu iemērc 12 stundas.
- Notīriet sīpolu un burkānu un pēc tam sagrieziet tos sloksnēs.
- Katlā ielej eļļu, ielieciet to uz uguns un pēc tam apcepiet dārzeņus.
- Pievieno aunazirņus, glāzi rīsu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli, kurkumu un maltus piparus.
- Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nemaisot.
Kad šķidrums iztvaiko, plovu var pasniegt.
Pilafs ar aunazirņiem un priežu riekstiem
Šo neparasto ēdienu var pagatavot pusdienām vai vakariņām lielai ģimenei. Kā tiek gatavots plovs ar aunazirņiem? Zemāk varat izlasīt recepti:
- Ielieciet glāzi aunazirņu karstā ūdenī un vāriet.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un sagatavo garšvielas (papriku, piparus, ķimenes).
- Uzkarsē pannas ar biezām sienām un ielej tajās eļļu.
- Sautējiet sīpolus, pēc tam pievienojiet garšvielas un 70 gramus priežu riekstu.
- Ēdienam pievienojiet rīsus un upeņu ogas (50 gramus).
- Bļodā ielej karstu ūdeni un citrona sulu. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj graudaugi.
- Uzkarsē plovu, samazina karstumu un pārklāj ar vāku.
- Gatavo ēdienu sajauciet ar aunazirņiem un ļaujiet tam uzvārīties desmit minūtes.
Sadaliet plovu traukos un izrotājiet ar piparmētru lapām.
Pilafs lēnā plīts
Gardu uzbeku ēdienu var pagatavot arī ar modernu virtuves ierīču palīdzību. Tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot garšīgu plovu ar aunazirņiem. Trauka recepte ir diezgan vienkārša:
- 100 gramus aunazirņu dienā iemērc daudz ūdens.
- Novietojiet zirņus lēnā plīts un vāriet stundu.
- Iztukšojiet ūdeni no bļodas, pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas, kubiņos sagrieztu vistu un plova garšvielas.
- Pagatavojiet ēdienu ceturtdaļu stundas.
- Lēnā plīts ievieto 150 gramus mazgātu rīsu un dažas rozīnes. Sāls ēdiens.
- Ielieciet mizotos ķiplokus bļodas centrā.
Pagatavojiet plovu, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Tad ielieciet to uz lielas trauka, izrotājiet ar ķiplokiem un pasniedziet.
Pilafs ar aunazirņiem un žāvētām plūmēm
Kā pagatavot garšīgu un veselīgu plovu ar aunazirņiem? Jūs uzzināsiet recepti, ja izlasīsit šādas instrukcijas:
- Uz nakti iemērciet 180 gramus aunazirņu karstā ūdenī.
- Sīpolus, burkānus un žāvētas plūmes sagriež sloksnēs. Cepiet pārtikas produktus augu eļļā.
- Pievienojiet tiem garšvielas, sāli un 400 gramus rīsu.
- Pēc dažām minūtēm pievienojiet tomātu pastu, aunazirņus un ķiplokus. Samaisiet ēdienu.
- Traukā ielej karstu ūdeni un pārklāj ar vāku.
Trauku var pasniegt, kad graudaugi ir pagatavoti un šķidruma pārpalikums iztvaiko.
Secinājums
Mēs priecāsimies, ja jums patiks gatavot plovu.ar aunazirņiem. Jūs varat izvēlēties recepti pēc savas gaumes, kā arī pats veikt izmaiņas. Izmantojiet iecienītos ēdienus un ieprieciniet savu ģimeni ar jauniem ēdieniem.
