Zivis ir visvairāk iecienīts produktsmūsu valsts iedzīvotāji. Galu galā viņa ir ļoti garšīga un veselīga, un recepšu daudzveidība ar viņas līdzdalību ir iespaidīga. Kādā veidā tikai tas nav pagatavots! Un kādas reizēm notiek neticamas kombinācijas! Šajā rakstā mēs iepazīsimies ar dažām populārākajām zivju receptēm, piemēram, zivju sautējumu ar dārzeņiem un ceptu zivju zem marinādes. Šie gardie ēdieni priecēsies visiem un būs lielisks dekors jebkuram galdam!
Рыба тушеная с овощами – это первый рецепт, о ko es vēlētos pateikt. Tas ir trauks, kas dažādo jebkuru ēdienkarti. Šīs receptes zivis absorbē ķiploku, bazilika un burkānu garšu un garšo ilgstošu garšu. To var sagatavot gan ikdienas vakariņām jūsu ģimenes locekļiem, gan svētku vakariņām goda viesiem. Iepazīšanās ar šo recepti ir nepārprotams "baltais saraksts" jūsu pavārgrāmatā.
Tātad, zivju sautējums ar dārzeņiem
Sastāvs:
- Pollock saldēta - 3 gabali;
- sīpoli - 3 gabali;
- burkāni - 4 gabali;
- pētersīļi un bazilika vērti;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- Tomātu sula - 2 glāzes.
Sagatavošanas metode
Sākumā jums rūpīgi jānomazgā zivis (ja ir aizbāžņi - noņemiet tos), skrāpiet ar nazi un pēc tam sagrieziet vidējos gabaliņos. Gatavo pollaku ievieto katlā un pilnībā piepilda ar ūdeni.
Tālāk, jums ir nepieciešams tīrīt burkānu un berzēt touz rupjā rīve un sagrieztu mizotu sīpolu pusi gredzeniem. Ievietojiet burkānus un sīpolus karstā cepamā pannā, apcepiet nedaudz augu eļļas, pēc tam pievienojiet pētersīļus, dažas lapiņas bazilikā un izlejiet to ar tomātu sulu. Ja tomātu sula ir bieza, jums vajadzēs pievienot ūdeni. Pēc tam, kad zazharka vārās, izveido nelielu uguni un ļauj tai sautēt vēl 7 minūtes.
Kad zivs vārīties vārīties pot, jums ir nepieciešams to sāli,vāra uz zemas siltuma, pēc tam notecē daļu no ūdens no pannas un pievieno cepšanu. Tālāk, jums vajadzēs sautēt zivis 10-15 minūtes. Zivju sautējums ar dārzeņiem ir gatava! Pasniedziet, ka trauks var būt karsts un auksts, iepriekš dekorēts ar zaļumiem.
Tas būs ļoti noderīgs svētku galdamceptas zivis marinētas. Neapšaubāma ēdiena priekšrocība ir tā, ka jūs to varat iepriekš sagatavot galdam. Karsti ceptas zivis, kas marinētas zem marinādes, var uzskatīt par otro ēdienu, un ēdiena piedāvāšana viesiem aukstā veidā - lieliska uzkoda.
Tāpēc ir pienācis laiks iepazīties ar klasisko marinētu grilētu zivju recepti, kas der lielākajai daļai zivju.
Sastāvs:
- jebkura zivs - 1-1,5 kg;
- zivju buljons - 1 glāze;
- burkāni - 2-3 gabali;
- sīpoli - 2-3 gabali;
- tomātu biezenis - 200-250 grami;
- augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- krustnagliņas - 3-5 gabali;
- kanēlis - viens gabals;
- milti;
- vājš etiķis - puse glāzes;
- pētersīļi - 2 zari;
- lauru lapa;
- cukurs, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode
Vispirms jums jāapstrādā zivis.Kāda veida zivis tiks pagatavotas, nav nozīmes, taču tās ir jātīra un labi jānomazgā. Lielas zivis jāsagriež vidējos gabaliņos, un mazās zivis jāvāra veselas. Tālāk jums jāsajauc milti ar sāli un pipariem, šajā maisījumā izlejiet zivju filejas, apcepiet augu eļļā līdz maigumam un uzlieciet piemērotu trauku.
Nākamais solis ir marinādes sagatavošana.Burkāni jānotīra un sagriež plānās šķēlēs. Sagatavojiet sīpolu tādā pašā veidā, lai gan jūs varat izmantot arī salmiņus. Pētersīļus smalki sagriež. Visi sagatavotie dārzeņi ir jāapcep uz lēnas uguns pannā ar augstu sānu pannu vai ar grunts grunti.
Pēc tam jums jāpievieno garšvielas un tomātu biezenis,uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, nosedzot. Pagatavošanas beigās pannā ielej glāzi buljona, pievieno etiķi, cukuru un sāli, ļauj marinādei uzvārīties un to var noņemt no uguns.
Kad marināde ir nedaudz atdzisusi, varat ar to ielej sagatavoto zivi. Tas jādara pēc iespējas uzmanīgāk. Jūs varat pasniegt ceptas zivis zem marinādes uz galda stundu pēc vārīšanas.
Brīnišķīga apmešanās!
