Zivju ēdieni daudziem gardēžiem irbaudu Zemu kaloriju un veselīgajām delikatesēm, kas izgatavotas no zivīm, piemīt lieliska delikāta garša. Īpaši mīksta, sulīga un nedaudz skāba garša ir sautēta zivs krējumā. Šis vienkāršais un vienlaikus izsmalcinātais ēdiens ir viegli sagatavojams pat iesācēja saimniecei.
Visas zivis ir piemērotas šim nolūkam:polloks, rozā lasis, karpas, sams. Vienīgais, kas jums jādomā jau iepriekš, ir tas, vai vēlaties izņemt zivju akmeņus ēšanas laikā. Ja neesat pārāk izvēlējies vai plānojat nodzēst zivis līdz brīdim, kad kauli ir atdalīti no gaļas, jūs varat izmantot jebkuru zivju. Ja nolemjat, ka kaulu ekstrakcija nav jūsu mīļākā aktivitāte, tad labāk izmantot zivis, kurās ir neliels kaulu daudzums, vai izmantot filejas.
Tātad, vispirms jums ir nepieciešams izvilkt liemeni:noņemiet, noņemiet galvas, spuras un astes un rūpīgi noskalojiet. Tad zivis sagriež porcijās vai attīra no kores un piekrastes kauliem. Taisnība, ja jūs vēlaties izbaudīt savus viesus ar ēdiena skaistumu, varat pagatavot veselus liemeņus. Bet šajā gadījumā neaizmirstiet, ka gatavošanas laiks ievērojami palielināsies.
Tad sagatavojiet sīpolu:sagriež mazos vai lielos (atkarībā no vēlmes un garšas izvēles) gabaliņus un apcep augu eļļā dažas minūtes. Dažreiz sīpoliem pievieno burkānus, kas rīvēti uz rupja rīve. Šajā gadījumā ēdiena garša kļūst saldāka. Labāk ir apcep burkānus vienlaicīgi ar sīpoliem apmēram piecas minūtes ar vidēju siltumu. Neaizmirstiet visu laiku sajaukt masu, lai izvairītos no dedzināšanas. Tad pievieno maisījumam ūdeni un sautē vēl piecpadsmit minūtes. Galu galā daudzi arī pievieno tomātu pastu. Pēc tam jums jāievieto sagatavotā zivs šajā masā. Lai ēdiena gatavošanas beigās zivju sautējums ar skābo krējumu būtu konsekventāks, tas arī ir nedaudz cepams. Tāpēc nedaudz palieliniet siltumu un apcepiet to apmēram piecas minūtes, līdz abas puses kļūst gaiša balināšana.
Šajā brīdī var apsvērt pirmo sagatavošanās posmupilnīgs, ar nosacījumu, ka esat vesels cilvēks, kurš vienkārši mīl zivju ēdienus. Tomēr zivis ar skābo krējumu, cita starpā, var būt viens no galvenajiem diētiskajiem ēdieniem. Tāpēc, ja cepts ir kontrindicēts jums vai jūsu ģimenei, tad jūs varat iztikt bez šī posma.
Šajā gadījumā jums vajadzētu vienkārši sasmalcināt sīpolu unzivis un sarīvē burkānus. Tas viss (neapstrādāts vai cepts) ir piepildīts ar ūdeni vai zivju buljonu un, protams, skābo krējumu. Šeit ir vērts atcerēties, ka sautētas zivis krējumā ir ēdiens, kuram nav īpašu vārīšanas gatavošanas smalkumu, tāpēc nevajadzētu tērēt laiku īpašam buljona sagatavošanai liešanai - jūs varat darīt ar ūdeni.
Starp citu, daži pavāri ūdeni uzskata par nevajadzīgu.sastāvdaļu, un kā pildījumu ieteicams lietot tikai skābo krējumu. Tomēr zivju sautējums skābā krējumā rada dedzināšanas risku, ja izvēlaties to sautēt biezā maisījumā. Tāpēc labāk vispirms ielej ūdeni un sautē zivis apmēram piecpadsmit minūtes (atkarībā no zivju veida un gabalu lieluma), pēc tam pievieno skābo krējumu un vāra apmēram divdesmit minūtes. Sāls, pipari un citas garšvielas parasti tiek pievienotas vienlaikus ar ūdeni. Pēc tam, kad cepšanas panna ir noņemta no uguns, trauku parasti tur apmēram pusstundu zem vāka, lai zivis varētu iemērc mērces un garšvielu aromātu un garšu.
Neaizmirstiet arī to, ka to ir iespējams izgatavotdažas papildu sastāvdaļas tik klasiskā ēdienā kā zivis krējumā. Recepti var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm un ēdieniem, kas jums ir pa rokai.
Brīnišķīga apetīte.
