Piena želeja ar augļiemOriģināls deserts, kas var viegli izrotāt jebkuru brīvdienu galdu. Šāda ēdiena pagatavošanai nepieciešama īpaša šefpavāra izturība un fantāzija. Galu galā, garāks un rūpīgāks ir katras deserta slānis, garšīgāks un skaistāks izrādās.
Piens un augļu želeja: nepieciešamās sastāvdaļas
- Divdesmit procenti krējuma - pieci lieli karotes.
- Svaigs šķidrais medus - trīs lieli karotes.
- Kivi nobriedis salds - pieci lieli gabali.
- Cukura pulveris - trīs lielie karotes.
- Citronu miziņa ar pusi augļiem.
- Vanilīns - viens šķipsnis.
- Želatīns - trīs maisiņi.
Piena želeja ar augļiem: želatīna atšķaidīšana
Nepieciešams ielej trīs paciņas sausā želatīnametāla traukus un ielej vienu slīpētu glāzi atdzesēta verdoša ūdens. Pēc gaidīšanas, kamēr brīvi plūstošais produkts pēc iespējas vairāk uzbriest (vienas stundas laikā), tas jāliek kopā ar traukiem uz mazas uguns un, nevārot, jāizņem no gāzes plīts, kad tas pilnībā izkūst. Pēc tam bļoda jāatstāj malā, lai vēl vairāk atdzesētu želatīnu.
Piena želeja ar augļiem: augļu pildījuma sagatavošana
Jāmazgā četri nogatavojušies un mīksti kivi,nomizojiet pūkaino mizu, sagrieziet ķīļos un nosūtiet uz blenderi kopā ar cukura pulveri. Tādējādi augļi ir rūpīgi jāpārspēj, vienlaikus pielāgojot saldumu, pievienojot tiem cukuru.
Piena želeja ar augļiem: saldās piena masas sagatavošana
Skaista deserta veidošana:
Gatavā jogurta un krējuma maisījumāielej nedaudz atdzesētu želatīnu, kā arī pievieno šķipsnu vanilīna un citrona miziņu. Tad piena bāzi nepieciešams sadalīt trīs vienādās daļās, no kurām divās ir nepieciešams ievietot saldo kivi biezeni. Abas masas jāsajauc ar putotāju, lai iegūtu viendabīgu skaistas zaļganas krāsas maisījumu. Turklāt atlikušajā baltā toņa pamatnē vienu nogatavojušos kivi ir nepieciešams sasmalcināt šķēlēs un kārtīgi samaisīt.
Pēc visu masu sagatavošanas jums jāņemsilikona mafinu formiņas, viegli ieeļļojiet tās ar ghee un tad ielejiet zaļo pamatni. Kā otro slāni jums jāizklāj balta masa ar kivi šķēlītēm, bet trešajā kārtā - piena maisījums, kas saputots ar augļu biezeni.
Jāatzīmē, ka katrs izkārtotais želejas slānis saldētavā jāuztur vismaz desmit minūtes.
Pareiza barība pie galda
Kad visas veidlapas ir aizpildītas,deserts arī jāievieto saldētavā (uz vienu stundu). Pēc sacietēšanas piena želeja, kuras fotogrāfija ir parādīta iepriekš, ir rūpīgi jānoņem no veidnes un jāuzliek kūka bļodā. Trauku var dekorēt ar labi saputotu krējumu, kivi šķēlītēm, dažām ogām utt.
