Viens no populārākajiem uztura desertiem irželeja ar sulu ar želatīnu. Atšķirībā no putām, saldējuma un dažādām konditorejas izstrādājumiem tas nesatur olas, krējumu, sviestu vai citus augstas kaloriju pārtikas produktus. Vienīgais minūte želejas ir cukura saturs. Tomēr, ja tas ir izgatavots no svaigi spiestas saldo ogu un augļu sulas, tad saldināšanas nepieciešamība pazudīs pati par sevi. Starp citu, pats želatīns satur daudzas derīgas vielas ķermeņa dzīvībai. Ņemot vērā to, no tā tiek gatavoti ne tikai deserti, bet arī citi aukstās gaļas un dārzeņu uzkodas un ēdieni, kas veicina labklājības uzlabošanos un tādēļ tiek pasniegti slimniekiem labākajās pasaules slimnīcās. Tomēr želeja no sulas ar želatīnu vispirms ir mīļākā delikatese bērniem. Tas ir garšīgs un veselīgs - moms un paši bērni prieks.
Kas ir želatīns? Pozitīvas īpašības un indikācijas
Tas ir hidrolizēts kolagēns.Tas ir izgatavots no kauliem, skrimšļiem, dažu mājdzīvnieku ādas (cūkām, govīm uc). Skābes katalizatora un sārmainā hidrolīzes rezultātā sintezētā viela iegūst mazu kristālu veidā. Viņiem ir zelta dzeltena krāsa. Ja tie tiek ievietoti aukstā ūdenī, tie uzbriest un ir olas. Želatīns satur neorganiskas un organiskas vielas, piemēram, dzelzi, nātriju, magniju, kalciju, aminoskābes (prolīnu, hidroksipolīnu, glicīnu). Pēdējais no tiem paātrina saistaudu reģenerācijas procesu, tāpēc želatīnu bieži izmanto kosmētikas un farmaceitisko produktu ražošanā.
Kā padarīt sulu želeju: recepte (ogu)
Gandrīz visi augļi un ogas satur daudzderīgās vielas. To vērtība ir vislielākā, ja to lieto svaigā veidā, bez termiskās apstrādes. Galu galā, jo vairāk jūs gatavojat augļus, jo mazāk uzturvielu paliek tajās. Tas attiecas uz kompotu, ievārījumu, ievārījumu utt. Bet zemāk ir recepte želatīna sulas želejai, kas ogām ļaus saglabāt visas labvēlīgās īpašības. Visbiežāk želatīnu saturošus ēdienus un zāles ieteicams lietot pacientiem ar kaulu problēmām (lūzumi, osteoporoze uc). Tālāk jūsu uzmanību iepazīstam ar stāstu par želejas izgatavošanu no sulas (recepte no ogām).
Kas ir vajadzīgs
½ kg ogu (aveņu, jāņogu, kazenes uc).
Cukurs - 200 g (vairāk).
Želatīns - 50 g
Sagatavošanas metode
Ogas tīras, rūpīgi nomazgā un apkaisa(slāņos) cukurs. Atstājiet nakti. Ar caurdurņa palīdzību izspiediet "sīrupu". Želatīns, kas uzklāts uz metāla piederumu apakšas, ielej 1 glāzi auksta vārīta ūdens un atstāj uzbriest 1 stundu. Pievienojiet vēl vienu glāzi ūdens un nepārtraukti maisot, uzliekiet zemu siltumu (neuzkarsējiet). Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un pievieno 2 glāzes sīrupa, rūpīgi samaisa un ielej veidnēs. Pēc tam ievietojiet tos ledusskapī 3-5 stundas. Šeit ir gatavs želatīna sulas želeja. To var ēst tikai auksti. Ilgstoša uzturēšanās telpā ar temperatūru, kas pārsniedz 20 grādus, novedīs pie tā sašķidrināšanas.
Kā padarīt želeju no sulas bez pievienotā cukura
Saldie ēdieni noteikti ir ļoti labija mēs iemācīsimies bez tiem, tas tikai palīdzēs uzlabot mūsu veselību. Pediatri iesaka vecākiem pēc iespējas ilgāk aizkavēt savu bērnu iepazīstināšanu ar cukuru un cukuru saturošiem produktiem. Ja bērns nav izmēģinājis saldos ēdienus, tad viņam tas nebūs vajadzīgs. Piena maisījumi, graudaugi un citi produkti (biezpiens, skābs krējums, jogurts, sulas uc) nedrīkst būt garšīgāki par mātes pienu. Attiecībā uz želeju no sulas un želatīna 2 gadus vecam bērnam to var pagatavot bez jebkādām piedevām. Viss ir tikai dabisks. Piemēram, jūs varat lietot burkānu, ābolu, arbūzi un citas sulas. Protams, ērtāk ir labāk izmantot sulu spiedi. Lai gan sagatavošanai nelielu daļu želejas no sulas ar želatīnu pietiekami smalka rīve un marle. Galvenais, kas jums jāzina vienlaicīgi - par vienu glāzi šķidruma, jāizmanto 10 grami želatīna kristālu. Ja jūsu bērns pieradīs ēst želeju, nepievienojot cukuru, tad tas var būt viens no viņa iecienītākajiem gardumiem. Un tam būs divkāršs labums. Tas nozīmē, ka bērnam būs spēcīgi, elastīgi kauli, veseli zobi un mati, un līdz ar to cukurs nepalīdzēs kariesa un diatēzes rašanās.
Secinājums
Kā jūs sapratāt, želeja ir lielisks ēdiens, kasārkārtīgi pozitīvi ietekmē ķermeni. Un jo ātrāk tas tiek ievadīts jūsu mazuļa uzturā, jo labāk. Zinātne ir pierādījusi, ka šim ēdienam nav kontrindikāciju. Tomēr, ja jūsu bērns atsakās to ēst bez pievienota cukura, tas nav svarīgi. Jūs vienmēr varat to saldināt ar medu vai cukuru.
