Kalina jau sen izmanto kā tautaslīdzekļi pret hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām. Paplātes no šī ogu buljona palīdz ar diatēzi un ādas problēmām. Bet viburnum - ne tikai lielisks ārsts. No tā jūs varat pagatavot gardas kūkas, garšas dzērienus, vīnu. Daudzi iecienīs viburnum maigu želeju. Recepte ir tik vienkārši, ka to var izdarīt ikviens.
Galvenais - uzkrāt cukuru un sarkanās ogas.Jūs varat nojaukt to jau no augusta beigām, kad tas ir nogatavojies. Bet labāk ir novākt pēc pirmās salnas, tad viburnum nav tik rūgta, un ēdieni no tā būs daudz patīkamāki. Starp citu, koks jūsu dārzā ir viegli audzēt. Tas ir lieliski zemienēs - tur vienmēr ir pietiekami daudz mitruma. Ne katrs koks pieaugs daļējā nokrāsā, kur gruntsūdeņi ir augsti, un viburnum pieļauj šādus apstākļus un dod lielisku ražu. Pēc tam, kad klasterus sagriež ar šķērēm un ogas tiek atdalītas, jūs varat sākt radīt noderīgu saldumu.
Viburnum želeja: recepte
Ogas šķiro, mazgā un ielej ar verdošu ūdeni 5 minūtes. Tas palīdzēs atstāt rūgtumu. Ja raža novāc pirms sala, tad labāk ir veikt šo manipulāciju 3-4 reizes.
Sastāvs:
- 0,5 kg viburnum ogu;
- 0,5 kg cukura.
Pēc tam, kad ogas piecas minūtes stāvēja ūdenī,šķidrums tiek iztukšots un berzēts caur sietu. Tagad jūs varat ievietot masu katliņā ar biezu pamatni un pārklājiet ar cukuru. Aptuveni stundu pagatavota vītra želeja. Recepte pieņem, ka visu laiku masa tiek periodiski sajaukta. Ja ir vara baseins, tad var pagatavot ēdienu gatavošanas saldumus. Masu sajaukšanai labāk ir izmantot īpašu koka lāpstiņu vai karoti. Interesanti apskatīt šādu skaistumu. Kalīnam ir daudz pektīna. Tāpēc masa pakāpeniski sabiezēsies. Atdzesējot, šī viela kļūs par infūzijas želeju. Jūs varat to ēst uzreiz vai sagatavot to turpmākai izmantošanai. Tas ilgs līdz nākamajai ražai.
Viburnum želeja ziemai
Gatavojot traukus, pagatavojiet burkas.Labāk ir paņemt 500 gramus. Tie ir labi nomazgāti ar tīru drānu, neizmantojot sodas. Šim nolūkam tiks izmantota veļas ziepes, bet tad jums ir jāatceras, ka trauki ir rūpīgi izskaloti ar siltu ūdeni. Tagad konteiners tiek sterilizēts pāris. 5 minūtes dzelzs vāki tiek iemērkti verdošā ūdenī.
Tikmēr stunda ir pagājusi, masa ir labi vārīta,tas nozīmē, ka ir pienācis laiks to ievietot burkās, pēc tam uzlikt uz tiem un izvilkt. Tara ir iesaiņota labi nakts laikā - tā ir pilnīgi sterilizēta.
Želeja bez termiskās apstrādes
Izrādījās, ka garšīgs želejas recepte ir garšīgakas ir diezgan vienkārši. Bet, gatavojot ēdienu, visi vitamīni netiks saglabāti, lai gan būs daudz. Tie, kas dod priekšroku veselīgākajiem ēdieniem, ir sapratuši, kā padarīt želeju bez vārīšanas. Tas izrādīsies vairāk kaloriju, jo cukurs tiek ņemts 2 reizes vairāk: 0,5 litrus viburnum sulas - 1 kg cukura. Lai padarītu želeju no vārpas bez vārīšanas, žāvētas ogas tiek žāvētas un izžāvētas caur sulu spiedi. Tagad sulu sajauc ar cukuru lielā traukā, ļauj izšķīdināt un ievietot sterilās burkās. Saldums saglabāsies līdz pavasarim zem plastmasas vākiem.
