Katra pieredzējušā mājsaimniece regulāri pavāri pavadaģimenes barojoša zupa ar gaļu. Viņa recepti var ņemt no vecmāmiņas piezīmjdatoriem vai pat izgudrot patstāvīgi. Šis ēdiens var ietvert gan pazīstamas, gan diezgan eksotiskas sastāvdaļas. Apskatīsim receptes gaļas zupām, kas var dažādot ēdienkarti. Tos var arī pielāgot liesās vai diētiskās tabulas.
Zupa ar gaļu. Recepte ar baklažāniem un tomātiem
Vislabāk to pagatavot no liesās liellopu gaļas.Tam būs vajadzīgi apmēram četri grami (miesas svars ir bez kauliem). Jums ir nepieciešams arī viens liels baklažāns, tomātu mīkstums (konservēti vai malti tomāti), saberzta ķiploku daile un vidēja izmēra sīpols. Cepiet dārzeņus un gaļu pannā. Tie ir iepriekš jāsamazina mazos kubiņos. Tad pievienojiet ķiploku un tomātu mīkstumu, sautējiet garšot un nedaudz sautējiet. Pēc tam, kad gaļa ir gatava, jums jāpārvieto maisījums uz pannas, ielej litru vārīta ūdens un vāra uz zemas siltuma apmēram divdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas šim traukam pievienojiet skābu krējumu un zaļumus ar bagātīgu garšu (piemēram, cilantro). Lai padarītu šo zupu ar gaļu mazāk kaloriju, recepte ir nedaudz jāmaina, samazinot saulespuķu eļļas daudzumu grauzdēšanas produktiem.
Zupa lēnajā plīts ar gaļu un griķi
Vispirms sagatavojiet produktus.Daudzums tiek aprēķināts par trīs litriem šķidruma. Trīs simtus gramus cūkas vai vistas gabaliņu sagriež un ievieto multikāzera bļodiņā kopā ar veselu sīpolu un rupji sasmalcinātu burkānu, ielej karstu ūdeni un atstāj, pagatavojot puspiekļuvi "sautēšanas" režīmā. Tajā pašā laikā sagriež trīs vidēja lieluma kartupeļus, noskalojiet dažus ēdamkarotes griķu. Ielej multikookeru bļodā, samaisa, sāli, pievieno garšvielas un neapstrādātu olu. Aizveriet vāku, pagatavojiet mazliet vairāk. Gatavošanas beigās noņemiet visu sīpolu.
Zupa ar gaļu. Polijas recepte
Vislabāk piemērots šim ēdienamribas - tie dos bagātu buljonu. Zupai būs vajadzīgas arī vistas aknas un mājās gatavotas nūdeles. Nūdeles var aizstāt ar vermicelli. Izgrieziet aknas gaļas mašīnā, samaisiet ar glāzi maizes drupatas, ēdamkaroti miltu, pētersīļu, sāls, sausā timiāna, sasmalcinātu ķiploku. No iegūtās masas būs jāizveido kotletes. Bet vispirms vāra buljonu no liellopu ribiņām, pievienojot sīpolus, selerijas, burkānus un pētersīļus, kā arī garšvielas pēc garšas. Tas aizņem apmēram stundu. Tad izspiediet buljonu, burkānus un gaļu, un sagrieziet tos atpakaļ pannā. Tur pievienojiet gatavās kotletes. Vāra kopā apmēram desmit minūtes. Noformējiet vārītas nūdeles atsevišķi uz šķīvjiem, pārlejiet gatavo zupu. Novietojiet katras porcijas ribas.
