Zivis vakariņām - labākā iespēja tiemcenšas saglabāt veselīgu dzīvesveidu un pareizu uzturu. Zivju filejas, protams, jūs varat iegādāties gatavu veikalā, bet eksperti iesaka iegādāties veselu zivju un to savākt mājās. Tātad, zinot, kā izgreznot rozā lasi, jūs varat ietaupīt daudz. Veikalā esošā fileja ir diezgan dārga, un dažreiz jums ir jāšaubās par kvalitāti. Sārtas laša filejas gatavošana mājās ir veselīga un droša.
Atkausēšana
Visticamāk, ka jūs pērkat rozā lašusaldēti Ir veikali, kas pārdod svaigas zivis, bet tie ir maz, un tas ir diezgan dārgi. Tātad, pirms jūs uzzināsiet, kā sagriezt rozā lasi uz filejas, jums jāatceras, kā to pareizi atkausēt. Ir divas iespējas. Ja jums ir pietiekami daudz laika, ir labāk, ja vakars vakarā izņem zivis. Ielieciet to ledusskapī un no rīta izņemiet, karbonāde.
Ja laiks ir īss, tad pēc ierašanās mājās nekavējotiesIelieciet zivis uz galda. Telpas temperatūrā zivis atkausē pāris stundas. Protams! Ja iekšpuses ir nedaudz sala, tas ir labi, tīrīšanas process būs vieglāks un ātrāks. Atcerieties! Eksperti neiesaka izmantot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, lai atkausētu rozā lasi.
Mēs tīrām svarus
Top svari - lieta ir pilnīgi nevajadzīga.Ir nepieciešams atbrīvoties no tiem, tas tiek darīts ar īpašu nazi. Kā izgriezt rozā lašu, ja mājā nav šāda naža? Piemērots ir arī parastais virtuves nazis dārzeņu tīrīšanai, tas ir īss un vieglāk kontrolējams. Zivis izņem no astes uz galvu. Šī zivs ir diezgan elastīga tīrīšanas ziņā, tāpēc svari tiek ātri un bez piepūles notīrīti. Neaizmirstiet izskalot zivis zem tekoša ūdens pēc skalu izņemšanas.
Atbrīvojoties no iekšienes
Конечно, идеальный вариант – купить горбушу уже izķidāts Bet, ja esat iegādājies veselu zivju, tad jums ir jāiztērē vēl pāris minūtes, lai iegūtu nevajadzīgus ieplakas. Kā ātri sagriezt rozā lasi? Pirmkārt, veiciet griezumu pie galvas. Otrkārt, mēs samazinām līniju visā ķermenī, sākot no galvas un beidzot ar vēderu.
Tad mēs uzmanīgi ievietojam nazi šķērsgriezumā,kas tapa pats pirmais, un mēs ar nazi uzmanīgi zīmējam gar visu ķermeni, nogriežot filejas. Daudzi baidās, ka nezina, kā no kauliem izgriezt sārto lasi. Šajā ziņā nav nekā grūta, galvenais, lai kustības būtu precīzas. Šīs procedūras laikā ieteicams turēt zivju galvu. Tas novērsīs tā slīdēšanu un filejas atdalīsies ātrāk. Pēc tam, kad esat sagriezis divus filejas gabalus, jums vajadzētu palikt ar kauliem mugurkaulā un iekšējos orgānos. Tas viss tiek izmests.
Ir otrais variants, kā sagriezt rozā lasifileju un atbrīvoties no iekšām. Gar zivju vēderu tiek izdarīts iegriezums. Iekšpuses tiek noņemtas: ikri, zarnas, urīnpūslis, piens. Tad zivis mazgā zem spēcīgas vēsas ūdens plūsmas. Un tad jau tiek veiktas manipulācijas (aprakstītas iepriekš) ar mugurkaula sadalīšanu no mugurkaula kaula. Kurš variants ir ērtāks un ātrāks, atkarīgs no jums.
Žaunas
Žaunas ir zivju liemeņa daļa, kas ir negatīvatādējādi ietekmē garšu, tāpēc pirms vārīšanas tie jānoņem. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: izmantojot īpašas "zivju" šķēres vai tieši ar roku. Sārta laša žaunas tiek ātri un viegli izvilktas. Arī eksperti iesaka noņemt acis. Bet šeit viss ir individuāli. Kā sagriezt rozā lasi, noņemt acis vai nē - lēmums tiek pieņemts atkarībā no ēdiena veida, kuru gatavojat.
Pēc tam, kad esat noņēmis žaunas un acis, atkal noskalojiet zivis zem ūdens. Nākamais solis ir spuru noņemšana. Tos var sagriezt ar šķērēm vai nazi.
Fileja
Tātad, jūs jau zināt, kā sagriezt rozā lasi.Tagad atliek atdalīt filejas no iegūtajām zivju daļām, pēc ādas noņemšanas. Šeit atkal mēs atkārtojam, ka tas būs atkarīgs no izvēlētās receptes. Ja salātiem vai pirmajam ēdienam nepieciešami atsevišķi zivju bez kauliem, tad lielāko daļu vajadzētu sagriezt vairākos mazos un izvilkt iegarenos mugurkaula kaulus. Ja fileju, piemēram, cep cepeškrāsnī kopumā, mazos kaulus nevar noņemt. Augstas temperatūras ietekmē tie kļūs mīkstāki un pēc tam viegli atdalīsies no filejām.
Tas ir svarīgi:neizmetiet no filejas izgriezto ādu. Tā būs lieliska sastāvdaļa zivju buljona pagatavošanai. Pateicoties ādai, buljons būs gaišāks, zeltains un bagātīgs. Pēc vārīšanas buljonu vienkārši izkāš un izmet nevajadzīgās sastāvdaļas. Ja galvenā ēdiena pagatavošanai jums arī nebija nepieciešama zivju galva, tad tā ir lieliski piemērota turpmākajai zivju zupas vai zivju buljona pagatavošanai.
Rozā laša ir pārsteidzoši garšīga un veselīga zivs.Mēs teicām, kā sagriezt rozā lasi. Ko no tā pagatavot, atkarīgs no jums. Šī ir daudzpusīga zivs, kas lieliski piemērota cepšanai, cepšanai, sālīšanai, kūpināšanai, sautēšanai.
