Jērs - ne biežs mūsu galda apmeklētājs.Pirmkārt, gaļa nav lēta, un, otrkārt, ne visi uzdrošinās to sagatavot. Tomēr laiks, kas pavadīts gatavošanai, ir tā vērts. Es tev piedāvāju gardu recepte jēriem krāsnī. Protams, jums ir smagi jāstrādā, bet ne viss ir tikpat grūti, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena.
Aitu recepte krāsnī ar plūmēm
· Kilograms aitas (celulozes)
· Simts trīsdesmit gramus plūmju
· Viens sīpols
· Simts gramu mandeļu
· Trīs olas
· Ķekars ar zaļumiem
· 5 ēdamkarotes medus
· Garšvielas
· Muskuļu saspiesties
· Pusi tējkarotes karija, iebiezināts ingvers un safrāns.
Sagatavošana:
1. Ielej karstu tēju virs plūmēm. Nosedziet bļodas virsmu ar vāku, lai žāvēti augļi būtu labāk tvaicēti.
2. Izmazgājiet jēru, noņemiet filmas un cīpslas.Sagrieziet gaļu porcijās, tad ievietojiet to formā, tad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, garšvielas un sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet piparus, sāli. Izlejiet to visu ar gaļas buljonu, un varat tikai karstu ūdeni.
3. Aizveriet vāku un ievietojiet cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra jēra cepšanai ir 180 ° C.
4. Divas stundas pēc gatavošanas sākuma noņemiet vāku.
5. Izņem no tējas žāvētās plūmes, viegli saspied. Medu izšķīdina siltā ūdenī, pārlej ar to jēru.
6. Turpiniet cept vēl trīsdesmit minūtes. Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām jērs jāapgriež uz otru pusi, lai tas labi izceptos.
7. Izņemot veidni no cepeškrāsns, ielieciet tajā žāvētas plūmes un visu kārtīgi samaisiet.
8. Tagad sagrieziet vārītās olas šķēlēs. Viegli apcep mandeles.
deviņi.Sadaliet šķēles pasniegšanas traukos. Jēram virsū liek žāvētas plūmes, apkaisa ar tām un pārlej ar sulu, kas nāca no jēra cepšanas laikā. Novietojiet olu ķīli blakus jēram.
Piekrītu, brīnišķīga jēra receptekrāsns. Atliek tikai padomāt, ko izmantosit kā piedevu. Tas var būt dārzeņi, rīsi, makaroni. Īsāk sakot, kas jums patīk visvairāk. Jēra gaļai ir neparasta garša, taču, neskatoties uz to, tam nebūs grūti izvēlēties piedevu.
Jēra gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Seši simti gramu jēra
Četri sīpoli
Seši kartupeļi
· Divi tomāti
Glāze zirņu vai pupiņu
Viens baklažāns
Selerijas un pētersīļu ķekars
Malti melnie pipari
Cilantro
Pētersīļu zaļumi
Sagatavošana:
Nomazgājiet jēra gaļu, sagrieziet gabaliņos un salokietcepamais katls. Nosūtiet tur neapstrādātus kartupeļus, sagrieztus šķēlēs, sasmalcinātus sīpolus, baklažānu šķēles, zirņus vai pupiņas. Visam virsū liek pētersīļu un seleriju ķekarus. Noteikti sāliet trauku, pievienojiet piparus pēc garšas. Katliņā ielej tik daudz ūdens, lai nosegtu visu ēdienu.
Ievietojiet katlu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 200 ° C). Gatavošanas laikā periodiski noslaukiet putas, kas veidosies uz virsmas. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pievienojiet tomātus.
Cepeškrāsns jēra recepte ar skābo krējumu
Pieci simti gramu jēra
Pusotru ēdamkarotes margarīna
Pusglāze skābā krējuma
· Sāls
Malti pipari
Jēra gaļa skābajā krējumā izrādās ļoti garšīga un maiga, un tās pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.
Gaļa, kā vienmēr, rūpīgi jānomazgā,sagriež gabaliņos un sakuļ. Pipari katru jēra gabalu, berzējiet ar sāli. Cep apmēram desmit minūtes uz vidējas jaudas cepeškrāsnī. Tad pievieno margarīnu, sīpolus un skābo krējumu. Turpiniet gatavot, līdz jērs ir mīksts. Pasniedziet jēra gaļu uz galda, izrotājiet to ar zaļumiem.
Kā redzat, jēra gaļas recepte cepeškrāsnī ir tālu noviens. To ir vēl vairāki desmiti, tāpēc, lai pastāstītu par visām receptēm, nebūs vajadzīga ne viena stunda, un tā visa pagatavošanai veltīsiet vēl vairāk laika. Bet jūs nenožēlosit par darbu un pavadīto laiku, jo jēra jēra ir ļoti noderīgs, barojošs produkts. Starp citu, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks, izvēlieties tikai svaigu jēra gaļu un iegādājieties to tikai uzticamā vietā.
