Повидло из малины - более привычное название “Aveņu ievārījums” ir iecienītākais gardums mūsu reģionā. Tas ir ne tikai garšīgs un tīkams papildinājums karstai tējai, bet arī sadzīšana, kas stiprina mūsu ķermeni un palielina izturību pret saaukstēšanos. Tāpēc visi mājsaimnieces cenšas iegūt labus aveņu ievārījuma krājumus.
Aveņu ievārījums
Tiešā veidā parādījās ievārījums no aveņutikai 19. gadsimtā. Tas ir tāds produkts, ko iegūst, vārot augļus, ogas (vai sakratot tās), pievienojot dažādas garšvielas un dažas citas piedevas. Sākotnēji ievārījums visbiežāk tika izgatavots no āboliem, aprikozēm un bumbieriem, nedaudz vēlāk mājsaimnieces novērtēja ogu un citu augļu garšas īpašības, kā arī sāka pievienot īpašus želejas līdzekļus, kas ļāva saglabāt augļu vērtīgās īpašības.
Pašlaik zinātnieki ir rūpīgi izpētījušiaveņu ievārījuma īpašības, demontētas visas šī produkta plusi un mīnusi, kā arī labākās aveņu delikateses receptes ziemai. Šā aromātiskā ogu ievārījumam ir pārsteidzošs efekts - tas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, ir lielisks līdzeklis vīrusu slimību profilaksei, kā arī lielisks antidepresants skarbos ziemas laika apstākļos.
Derīgās aveņu ievārījuma īpašības
Pēdējais īpašums ir īpaši svarīgs, ja rodas jautājumsattiecas uz avenēm. Šīs ogas ir vitamīnu un labvēlīgu elementu īsts dārgumu ceļš. Ir jāprecizē to vielu sastāvs, kuras avenes ir bagātas:
- FitonīdiŠīs vielas piešķir ogai ārkārtas garšu, ko nevar sajaukt ar kādu citu. Fitonīdi ir tā sauktā dabiskā antibiotika un antioksidants, kas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus organismā.
- Veselīga aveņu ievārījums ir labapret katarālo slimību novēršana. Šis produkts veicina asins retināšanu, it īpaši, ja ievārījums ir termiski apstrādāts (rīvētas avenes ar cukuru).
- Liela daļa aveņu satur acetilsalicilskābi, kā arī īpašu sastāvdaļu, kas novērš vēža šūnu vairošanos.
Kad aveņu ievārījums nevar būt?
Neskatoties uz ļoti pozitīvo skaituaveņu ievārījuma īpašības un īpašības, tas ne vienmēr ir nekaitīgs. Piemēram, ar lielu piesardzību jālieto cilvēki, kas cieš no alerģijām. Pašai ogai tāpat kā ievārījums no tā satur diezgan daudz aktīvo vielu, kas dažos gadījumos var izraisīt anafilaktisku šoku. Turklāt var sagaidīt šādu negatīvu ietekmi un diezgan veselīgu cilvēku, kas ļaunprātīgi izmantoja aveņu delikatesi.
Стоит отметить, что это, пожалуй, единственный pilnīgi nenozīmīgs mīnus sārtums. Tāpēc šī produkta popularitāte vienmēr paliek virsū. Tomēr jums nevajadzētu iesaistīties tajos - vispirms ir nepieciešama mērenība, lai gūtu maksimālu labumu no šī produkta.
Aveņu ievārījumu receptes
Ir diezgan daudz receptes, lai padarītu smaržīgu aveņu ievārījumu. Apsveriet kādu no šīm darbībām:
- Ielej 5 glāzes svaigas nelielā katliņā.avenes un ielej ar ūdeni tā, lai tā aptver ogu apmēram divus pirkstus. Ielieciet pot uz uguns, uzkarsējiet līdz karsēšanai un turiet uz plīts apmēram 1 minūti.
- Tālāk jums ir jāizveido maiss, kas sastāv no 5 slāņiemmarle, un uzlieciet to visu pannas saturu. Labi sasiet pretējos galus un atstājiet galvu (uz spēcīga atbalsta) virs pannas nakti.
- No rīta jums rūpīgi jāizspiež viss saturs.marles maisiņš. Pievieno nelielu daudzumu agara agara (1 iepakojums) un uzliek uguni. Uzkarsē un turpina vārīt divas minūtes.
- Iegūtais ievārījums no aveņu ielej iepriekšvārītas burkas, sterilizē tvaika pirtī un apgrieziet. Atstājiet kādu laiku istabas temperatūrā, pēc tam nogādājiet to vēsā vietā.
Aveņu ievārījums - piecas minūtes
Recepte ir neķītri vienkārša.Aveņu un cukura attiecība ir 1 kg ogu / 0,5 kg cukura. Šīs metodes atšķirīgā iezīme ir tāda, ka pirms vārīšanas ogas nevar mazgāt, jums tās jātīra tikai no piemaisījumiem un gružiem. Ievietojiet nepieciešamo avenes daudzumu emaljas vai vara traukā (katliņā). Šajā gadījumā ogas jāpārkaisa ar cukuru. Augšējais aveņu slānis - pārklāj ar cukura pulvera slāni. Atstājiet šo trauku 3-4 stundas telpā ar istabas temperatūru - tā avenes varēs dot savu sulu.
Tad ielieciet iegurni ar visu saturuneliela uguns - tāpēc avenes var radīt vēl vairāk smaržīgu sulu. Rūpīgi (bet ļoti uzmanīgi) maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēl 5–7 minūtes turiet zemu siltumu, noņemot putas ar skimmeri. Tālāk ielej iepriekš sagatavotās stikla burciņās un ielieciet. Uzglabāt vēsā vietā.
Безусловно, лучшее лакомство, подаренное нам pati daba ir aveņu ievārījums. Šī produkta priekšrocības ir tik lielas, ka tas var palīdzēt novērst nevēlamus saaukstēšanās simptomus aukstā ziemā.
