Mīdijas, kas cepti ar sieru, ir garšīgas un garšīgasvienkārša ēdiena gatavošanas uzkoda, kas rotā jebkuru galdu. Daudzās pasaules virtuves ēdienos ir pieejamas daudzas šīs ēdiena receptes ar dažādām mērcēm un sastāvdaļām.
- mīdijas čaumalās - 10 gabali;
- sviests - 30 gr;
- sausais baltvīns;
- siers (parmezāns) - 100 gr;
- ķiploki;
- tomāts - 1 gab;
- citronu - 1 gab .;
- sāls;
- melnie pipari;
- krējums (vēlams tauki).
Sagatavošana
Pirmkārt, mīdijas ir jākodē 10minūtes baltvīnā un citrona sulā, pievienojot nedaudz melnos piparus. Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos un pāris minūtes apcep ar sviestu uz lēnas uguns. Tālāk jums jānoņem dārzeņi un pannā jāpievieno vēl viens sviesta gabals, karote krējuma un jāizspiež neliela ķiploka daiviņa, ielieciet mīdijas ar slēģiem uz leju un desmit minūtes vāriet pannā, pēc tam pagrieziet tās pāri un nodziest vēl nedaudz. Parmezāna sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Tālāk gliemenes tiek nosūtītas uz krāsni, kasvajadzētu jau sasildīt līdz 180 grādiem, vai arī mikroviļņu krāsns ir iestatīta uz maksimālo režīmu un cept piecas līdz desmit minūtes. Precīzāk, cepšanas laiks jānosaka, pamatojoties uz jūsu krāsns īpašībām. Uz galda gliemenes, kas ceptas ar sieru, tiek pasniegtas karstas, ar zaļumiem un ar baltvīnu.
Ja vēlaties nedaudz dekorēt un mainīt torecepte, pagatavojiet kaut ko interesantāku un gardāku nekā tikai gliemenes, kas ceptas ar sieru un dārzeņiem, pateicoties dažādām mērcēm, varat mainīt pildījumu un pievienot šai receptei jaunas garšas. Piemēram, krēmveida mērce, kuras pagatavošanai jums ir nepieciešams:
- 1 sīpols;
- zemes pipari;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 300 ml krējuma ar 30% tauku;
- 1 ēdamkarote krējuma;
- 30 grami sviesta;
- sāls
Sīpolu smalki sagriež un apcepsautē ar sviestu. Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, pannā pievieno miltus un cep vēl 1 - 2 minūtes. Tad pievieno krējumu, uzvāra un ļauj vēl apcepties 2 - 3 minūtes. Tad jums jāpievieno skābs krējums un sāls un pipari pēc garšas.
Mērci ielej iepriekš pagatavotā veidāmīdijas, katrā apvalkā apmēram vienu ēdamkaroti, sieru uzber virsū un visu cep cepeškrāsnī. Gliemenes, ceptas ar sieru un ar krēmīgu mērci, pirms pasniegšanas tiek dekorētas ar zaļumiem un citrona ķīļiem. Vislabāk pasniedz karstu.
Vēl viens interesants veids, kā jūs varatdažādot ceptas mīdijas nozīmē pievienot pikantumu ar vasabi mērci. Mīdijas gatavo un marinē tāpat kā pirmajā receptē, bet dārzeņu vietā pildījumam pievieno vasabi mērci, sajaucot ar majonēzi un zaļumiem. Sastāvdaļu daudzums, kas nepieciešams šīs mērces pagatavošanai, jāaprēķina kā viena ēdamkarote vienai gliemeņu čaumalai. Tālāk, tāpat kā iepriekšējās versijās, visu pārkaisa ar sieru un cep.
Gatavot ēdienu, kas pārsteigs un iepriecinās jūs, jūsu tuviniekus un viesus, ir tik vienkārši un vienkārši.
