Noderīgas īpašības mīdijām mūsu ķermenim

Mīdijas šodien jūs varat izmēģināt ne tikai restorānā, bet arī gatavot sevi mājās.

Pavisam nesen nav pieejams vidusmēra cilvēks.Ārzemju ēdiens tagad ir pieejams gandrīz katrā lielveikalā. Vēl viena lieta, ja mēs runājam par svaigām mīdijām gliemenes, slēgtas čaumās. Neskatoties uz svaigu vai saldētu šī delikatesa izskatu, mīdiju labvēlīgās īpašības ir labi saglabājušās.

Kāda ir to izmantošana?

Šī Vidusjūras delikatese ir īsta vietavitamīni mūsu ķermenim. Gliemenes ir ļoti bagātas ar jodu, dažādiem B vitamīniem, E vitamīnu, tie satur kalciju, magniju un dzelzi. Gliemenes, tāpat kā citas jūras veltes, ir noderīgas tiem, kam ir vairogdziedzera slimības, jo joda uzņemšana organismā stimulē šī orgāna darbu.

Šie mīkstmieši ir spēcīgs antioksidants.Zaļie gliemji spēj noņemt toksīnus, radionuklīdus, novērst vēža rašanos. B12 vitamīns, kas ir pieejams pietiekamā daudzumā, kā arī omega-3 taukskābes, kas ir labvēlīgas organismam, izspiež holesterīna plāksnes no asinīm un palīdz novērst un ārstēt smagas sirds un asinsvadu slimības (artrītu, aterosklerozi, sirdslēkmi uc). Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, ir ieteicams regulāri lietot šos moluskus.

Taču šīs derīgās mīdiju īpašības nav ierobežotas.Ir pierādīts, ka tie ir bagāti ar A un E vitamīniem. Ēdot šo jūras dāvanu, jūs piešķirat veselīgu izskatu jūsu matiem un nagu plāksnēm. Garšīgi gliemeži palīdz atjaunot ādu, pateicoties izdevīgām taukskābēm.

Kā izvēlēties mīdijas gliemenes?

Mīkstmieši dzīvo jūras dziļumos, tie ir piestiprināti pie akmeņiem un laukakmeņiem. Viņu melnās un zilās čaulas vienmēr ir aizvērtas, un tikai termiskās apstrādes laikā tās atveras, izdalot raksturīgu aromātu.

Kā jūs izvēlaties šo produktu veikalā? Tie ir pieejami svaigi un saldēti. Protams, labāk ir svaigi, jo tiek saglabātas visas gliemju labvēlīgās īpašības. Ja redzat šīs jūras veltes čaumalās, bez šaubām iegādājieties tās. Šī ir jūsu ķermeņa dāvana. Nepieciešams tos pārbaudīt, izmantojot ožu: jūras smaržai vajadzētu nākt no čaumalām, bet ne appelējusi vai ar puves nokrāsu. Mīkstmieši dzīvo tikai dažas dienas, tāpēc tos vajadzētu ilgi pagatavot bez vilcināšanās, pretējā gadījumā tie kļūs nelietojami un pat parādīs ķermenim indi. Saldēt svaigas mīdijas nav ieteicams, kā arī ilgstoši turēt ledusskapī.

Atkausējot iegādāto produktu, arī noķeriettās aromāts: ja kaut kas jūs atgrūž pēc smaržas, labāk nožēlot gliemenes, jo pēc to ēšanas var rasties nopietni kuņģa darbības traucējumi.

Kā pagatavot šo gardumu?

Šis gardēžu produkts tiek veiksmīgi izmantots ēdiena gatavošanā. Ja viss ir prasmīgi pagatavots, tad gliemju labvēlīgās īpašības tiks labi saglabātas.

Tātad tos vāra ūdenī. Savās čaulās tie atveras, pakļauti augstai temperatūrai. Un tikai tad, kad durvis ir nedaudz atvērušās, jūs varat spriest par trauka gatavību.

Vienkāršākais gatavošanas veids ir gliemenesķiploku mērce. Ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu, ķiplokus, apcept to visu augu eļļā, pievienot jau vārītas mīdijas, sāli, apkaisa ar citronu sulu un garšvielām. Mīdijas izdala patīkamu aromātu un ir gatavas ēst.

Mīdijas var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā plova, risotto, zivju zupas un citu ēdienu sastāvdaļu.