Liellopu aknu kūka nav jāgatavo ilgibet tas izrādās tik garšīgs, apmierinošs un barojošs, ka neviens no uzaicinātajiem viesiem to nevar atteikt. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādam sāļam produktam nav nepieciešams izmantot ārzemju un dārgus produktus. Šajā sakarā liellopu aknu kūka ir ļoti populāra mūsdienu mājsaimnieču vidū. Neskatoties uz to, ka šādam ēdienam ir deserta nosaukums, to vajadzētu pasniegt kā garšīgu un aromātisku uzkodu. Tas labi sader arī ar alkoholiskajiem dzērieniem. Tāpēc subproduktu kūka bieži tiek pagatavota svētkiem un svinībām.
Garšīga aknu kūka: soli pa solim (foto) gatavošanas recepte
Šis ēdiens tiek gatavots pakāpeniski.Galu galā tajā ietilpst trīs komponenti: kūkas (aknu pankūkas), krējums (majonēzes maisījums ar ķiplokiem) un pildījums (sautēti dārzeņi). Kā precīzi sagatavot katru no elementiem, mēs apsvērsim tālāk. Tomēr jums vajadzētu sākt gatavot šādu ēdienu ar aromātiskām un garšīgām pankūkām. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- svaigas liellopa aknas - 600 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- svaigākais piens ar zemu tauku saturu - 500 ml (300 ml no tiem mīklā, pārējie subproduktu mērcēšanai);
- viegli izsijāti milti - apmēram 200 g;
- rafinēta augu eļļa - aknu kūku cepšanai;
- lielas olas - 3 gab.;
- mazs galda sāls, melnie smaržīgie pipari - pievieno pēc garšas.
Bāzes mīcīšana
Pēc veiktajām darbībām liellopu aknām vajadzētusasmalciniet gaļas mašīnā kopā ar mizotām sīpolu galvām. Pēc tam iegūtajam putraimam jāpievieno saputotas vistas olas, pēc iespējas svaigāks piens, smalks galda sāls, smaržīgie pipari un melnie pipari. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru mīklu, gandrīz tādu pašu kā pankūkām.
Bāzes termiskā apstrāde
Nepieciešamās sastāvdaļas pildījumam
Kā likums, aknu kūka, kas izgatavota no liellopa aknāmneietver dārzeņu pildījumu. Tomēr mēs nolēmām izmantot šo konkrēto iespēju, jo līdz ar to subproduktu ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks un aromātiskāks.
Tātad mums būs nepieciešams:
- svaigi lieli burkāni - 4 gab.;
- baltie sīpoli - 4 galvas;
- rafinēta olīveļļa - cepšanai;
- smalks sāls, smaržīgie pipari - pievieno pēc garšas.
Pavārmāksla
Burkānu aknu kūka recepteparedz izmantot tikai svaigus un maksimāli sulīgus dārzeņus. Galu galā šādi iegūstat garšīgu un aromātisku pildījumu. Tādējādi pārtiku vajadzētu nomizot un pēc tam sasmalcināt uz rupjas rīves (burkāni) un smalki sagriezti (sīpoli). Pēc tam dārzeņi jāievieto pannā, garšvielām ar augu eļļu un apcep vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Pēc plīts izslēgšanas ēdienam jābūt garšvielai ar sāli un pipariem pēc garšas.
Nepieciešamie produkti krēmam
Kā minēts iepriekš, liellopa aknu kūka sastāv no trim elementiem. Jūs jau zināt, kā pagatavot divus no tiem; atliek tikai pagatavot smalku un aromātisku ķiploku krēmu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- lieli maurloki - 5 gab.;
- lielas vistas olas - 2 gab. (dekorēšanai);
- pētersīļi dekorēšanai.
Smaržīga krēma pagatavošana
Šādu krēmu sagatavo neticami ātri un viegli.Galu galā tas prasa tikai sasmalcināt ķiploka daiviņas uz smalka režģa un pēc tam sajaukt tos ar vidēja tauku majonēzi. Jums arī atsevišķi vajadzētu vārīt vistas olas un noskalot pētersīļus. Mums būs nepieciešami šie komponenti, lai dekorētu gatavo kūku.
Trauku veidošanas process
Garšīga aknu kūka ir precīzi veidotatāpat kā parasts saldo kūku deserts. Lai to izdarītu, paņemiet plakanu, bet plaša diametra plāksni un pēc tam uzlieciet pirmo subproduktu pankūku. Tam jābūt bagātīgi ieeļļotam ar ķiploku-majonēzes krēmu, un pēc tam izklājiet brūnu dārzeņu slāni. Tālāk jums jāaizver burkāni un sīpoli ar citu aknu pankūku un jāatkārto eļļošanas procedūra. Šīs darbības jāveic, līdz visas kūkas, krējums un pildījums ir beidzies. Tā rezultātā jums vajadzētu būt diezgan garai un lielai kūkai. Ieteicams tās virsmu pilnībā pārklāt ar majonēzi, pēc tam skaisti pārkaisa ar sarīvētām vārītām olām un izlikt svaigas pētersīļu lapas.
Pareiza barība pie galda
Pēc aknu kūka (soli pa solim receptear burkāniem tika apspriests iepriekš), būs pilnībā izveidojies, tas jāievieto ledusskapī un tur vismaz stundu. Turklāt šādu trauku ieteicams cieši pārklāt ar vāku vai dziļu trauku, pretējā gadījumā visi tuvumā esošie produkti absorbēs šī garšīgā un apmierinošā produkta aromātu.
Pēc stundas kūka ir pilnībā jāuzsūc.ķiploku krēms, kļūst maigāks un maigāks. Pirms pasniegšanas šādu ēdienu ieteicams sagriezt porciju trijstūros, likt uz apakštasītēm vai plāksnēm un pēc tam nekavējoties pasniegt viesiem kā smaržīgu un barojošu uzkodu. Labu apetīti!
Noderīga informācija
Jums nav jāgatavo aknu kūka.ar burkānu un sīpolu pildījumu. Galu galā lielākā daļa mājsaimnieču šādu ēdienu gatavo tikai ar majonēzi un ķiplokiem. Ja jums nepieciešama vairāk apmierinoša un barojoša kūka, tad kā pildījumu varat izmantot ne tikai sautētus dārzeņus, bet arī ceptas sēnes.
