Šokolādes cepumu desa ir garšīga unātrs ēdiens, kas ir pieejams lielākajai daļai no mums. Izmantojot vienkāršas manipulācijas ar produktiem, kas pieejami katrai mājas mājsaimniecei, jūs varat sagatavot šo brīnišķīgo delikatesi. Ir daudz receptes. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot cepumu desu vairākos veidos.
Galvenā sastāvdaļa
Cepumu desa ir, kā jau minēts,vienkāršs un garšīgs našķis. Ir vairāki veidi, kā to sagatavot. Faktiski katra no šīm metodēm ietver dažādas sastāvdaļas. Bet konditorejas desu no cepumiem gatavo galvenokārt no tiem pašiem produktiem. Kuras?
Kas var būt cepumu desa bez sevisgalvenā sastāvdaļa? Vislabāk tiek izmantots šīm receptēm "Jubilee", "Tēja" vai "Kafijai". Noder konditorejas veikaliem, desām un citiem cepumiem, kurus var viegli salauzt. Turklāt jums nevajadzētu izvēlēties produktu ar piedevām. Pārāk saldus variantus ieteicams arī atlikt, pretējā gadījumā saldo cepumu desa būs salda.
Viena no pamata sastāvdaļām
Vēl viena sastāvdaļa ir sviests.Tieši tas ir desas pamats. Nevajadzētu izmantot sāļus variantus. Parasti konditorejas desai ir ierasts pievienot parasto "zemnieku" sviestu.
Ja jums nav sviesta pie rokas, varatlietošana un margarīns. Šajā gadījumā, protams, ēdiens neizdosies tik garšīgs, kā tam vajadzēja būt. Šīs desas vārīšanai paredzētās smērvielas nemaz nevar izmantot. Tas viss attiecas ne tikai uz produkta sastāvu, bet arī uz tā konsistenci.
Gandrīz šokolāde ...
Svarīga receptes sastāvdaļa ir kakao.Cepumu desu nevar pagatavot bez tā. Ir nepieciešams izvēlēties kvalitatīvu produktu, lai delikatese izrādītos garšīga un nebūtu rūgta. Biskvīts un kakao desa ir garšīgs deserts tējai. Bet šeit ir viena problēma - kuru kakao izvēlēties?
Veikali tagad piedāvā lieliskudaudz kakao: ar cukuru, un bez cukura, un rūgtu, un ne. Ir arī vairāk nekā pietiekami daudz ražošanas uzņēmumu. Daudzi cilvēki uzskata, ka kakao vietā var izmantot karstu šokolādi vai mazuļu kakao dzērienus, kas satur cukuru. Ja godīgi, tā ir slikta ideja.
Vispiemērotākais ir rūgts dabīgais kakao pulveris. To var iegādāties jebkurā veikalā. Šāds produkts ir lēts, taču pietiek ar vienu iepakojumu uz ilgu laiku.
Garšīgu lietu cienītājiem
Labās ziņas visiem mīļotajiem ir tādascepumu konditorejas desā ietilpst cukurs. Pēdējo parasti lieto mazos daudzumos, lai ēdiens netiktu sabojāts, jo to joprojām sauc par "šokolādes cepumu desu". Fotoattēls parāda, ka lielākā daļa nedaudz atgādina šokolādi, bet cukurs vai cukura pulveris nav redzams ar neapbruņotu aci. Protams, konditorejas desām ir piemērots tikai granulēts cukurs. Jūs varat aizmirst par rafinētu cukuru.
Kas vēl tiek izmantots
Saldajā cepumu desā jūs varat izmantotun citas sastāvdaļas. Kuras? Visu ierobežo tikai jūsu iztēle (un, protams, piedāvātā recepte). Gatavojot šo desu, ļoti bieži tiek izmantoti rieksti un rozīnes. Tie ir lielisks papildinājums cepumu pildījumiem. Zemesrieksti ir lieliski piemēroti ēdienam.
Var pagatavot arī konditorejas veikaludesa no cepumiem ar iebiezinātu pienu. Šajā gadījumā labāk nelietot cukuru - ēdiens tik un tā izrādīsies diezgan salds. Kondensētais piens piešķirs delikatesei īpašu izsmalcinātu garšu.
Desa "Apkārtne"
Protams, salda konditorejas desu bundžasatur īstu šokolādi. Vispiemērotākais variants ir tumšā rūgta šokolāde. To vajadzētu vai nu sarīvēt uz smalkas rīves, vai arī sadalīt mazos gabaliņos. Šīs sastāvdaļas nav jāpievieno daudz - atcerieties, ka sastāvs jau saturēs kakao pulveri.
Tagad jūs varat sākt gatavot zemnosaukums "cepumu desa". Recepte, kuru mēs tagad aplūkosim, ir diezgan vienkārša, kaut arī nedaudz neparasta. Kāpēc tieši, jūs sapratīsit, izlasot vēl dažus veidus, kā pagatavot konditorejas desu.
Ko tev vajag:
- kakao pulveris, 3 ēdamkarotes;
- ola, 1 gab.
- piens, 3 ēdamkarotes;
- cukurs, 1 glāze;
- cepumi, 400 g;
- sviests (margarīns), 200 g;
- rieksti (sasmalcināti), 100 g.
Pakāpeniska recepte:
1. Sasmalciniet cepumus. Jūs to varat salauzt ar rokām vai piekaut ar gaļas āmuru. Vispiemērotākais variants būtu izmantot gaļas mašīnā. Pievienojiet sīkdatnēm iepriekš sasmalcinātus riekstus.
2. Sadaliet vienu olu bļodā. Noslaukiet to ar putojamo slotiņu.
3. Pievienojiet olu aknām. Maisījumu labi samaisa ar karoti.
4. Katliņā pievienojiet cukuru, pienu, sviestu un kakao. Izkausē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Šķidrumu uzvāra un noņem no uguns.
5. Ļauj iegūtajai masai atdzist. Pēc tam, labi maisot, pārlejiet to aknās ar riekstiem un olu. Jums vajadzētu būt šokolādes masai.
6. Novietojiet pārtiku uz plastmasas apvalka. Tajā pašā laikā velmējiet to desas formā. No augšas jūs varat viegli ietīt ruļļu folijā. Liek saldētavā apmēram trīs stundas.
7. Pēc noteiktā laika izņemiet kārumu no saldētavas. Trauks ir gatavs!
Desa "Salami"
Tagad, kad zināt vienu recepti, varatuzņemties citu izpēti. Otrā delikateses iespēja būs tā sauktie salami. Gatavošanas process nedaudz atšķiras no iepriekšējā (tomēr, kā arī no šādām iespējām), taču ēdiens izrādās tikpat garšīgs.
Kas ir nepieciešams:
- sviests (vai margarīns), 1 iepakojums;
- kakao pulveris, 3 ēdamkarotes;
- cepumi, 400 g;
- rieksti, 100 g;
- rūgta melnā šokolāde, 100 g;
- iebiezināts piens, 1 kārba;
- nedaudz cukura pulvera.
Kā gatavot:
viens.Lai pagatavotu konditorejas desu no cepumiem, jums ir jāsalauž galvenā sastāvdaļa. Dariet to ar gaļas mašīnā vai blenderī. Jūs varat veikt šo biznesu manuāli, tikai process aizņems ilgāku laiku, un gala rezultāts joprojām būs sliktāks.
2. Pievienojiet cepumiem visus riekstus. Tos nav nepieciešams sasmalcināt miltos.
3.Katliņā vai dziļā katliņā ievieto sviestu. Pievienojiet tur kakao pulveri. Izkausē kakao sviestu un maisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam bļodā ielej iebiezinātu pienu, samaisa un uzvāra šķidrumu.
4. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Pēc tam to pārlej cepumiem ar riekstiem. Maisiet, lai iegūtu atšķirīgu mīklu.
5. Gatavā masā sarīvē šokolādi. Vēlreiz samaisiet.
6. Ielieciet mīklu uz plastmasas apvalka. Veidojiet desu un aptiniet to. Nostipriniet augšu ar foliju.
7. Ievietojiet kārumu uz dažām stundām saldētavā. Pēc tam trauku sarullē cukura pulverī. Gatavs! Labu apetīti.
Recepte "Classic"
Cepumu desu var pagatavot dažādos veidos. Tālāk minētā recepte tiek uzskatīta par klasisku, jo tieši šajā sastāvā sākotnēji tika ražota saldā desa.
Kas ir nepieciešams:
- sviests, 1 iepakojums;
- kakao, 3 ēdamkarotes;
- cepumi, 0,5 kg .;
- cukurs, viena glāze.
Kā pagatavot:
viens.Paņemiet cepumu, ievietojiet to dziļā traukā un sasmalciniet to. Jūs varat to izdarīt ar savām rokām, izmantot javu vai izmantot āmuru, lai pārspētu gaļu. Ja jums ir gaļas mašīna vai blenderis, ieteicams sīkfailus sasmalcināt, izmantojot šos rīkus.
2. Ievietojiet sviestu nelielā traukā.Izkausē to mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet tur kakao pulveri un samaisiet. Jums nav nepieciešams izkausēt sviestu. Pietiks, lai to nedaudz sasildītu, līdz tas ir mīksts, pēc tam sagriež mazos gabaliņos, pievieno aknām, samaisa un tikai pēc tam pievieno un samaisa cukuru un kakao pulveri. Tas nemainīs garšu - šeit šo jautājumu ierobežo jūsu vēlme.
3. Pievienojiet cukuru un atkal samaisiet.
4. Sviestu pārlej ar sviestu un atkal maisa līdz viendabīgai masai.
5. Aklu mīklu desā un aptiniet to ar pārtikas plēvi. Novietojiet desu uz divām stundām saldētavā.
6. Izņemiet un atlociet desu. Trauks ir gatavs.
"Baudījums"
Šķiet, ka no nosaukuma ir skaidrs, ka dotaiszemāk redzamā recepte nedaudz atšķiras no pārējās. Fakts ir tāds, ka šī desa tiek uzskatīta par vienu no labākajām, un saimniecei tās sagatavošanai ir nedaudz jāsagatavojas.
Kas jums nepieciešams:
- lazdu rieksti, 100 g;
- sviests, 1 iepakojums;
- ola, 2 gab .;
- cepumi, 0,2 kg .;
- piena šokolāde, 100 g.
Kā gatavot:
1. Sasmalciniet lazdu riekstus. Tam vislabāk darbojas kafijas dzirnaviņas. Ja tas nav pie rokas, nopērciet jau sasmalcinātus riekstus.
2. Drupiniet cepumus bļodā. Vislabāk to darīt ar savām rokām.
3. Katliņā pievienojiet šokolādi, sviestu, kakao un olas.
4. Uzvāra, nepārtraukti maisot.
5. Noņemiet šķidrumu no uguns. Ielieciet tur cepumus un riekstus. Samaisiet.
6. Iegūto mīklu ielieciet folijā vai pārtikas plēvē, ietiniet to desā.
7. Tagad atliek uz pāris stundām ievietot trauku saldētavā. Pēc tam kārums būs pilnībā gatavs lietošanai.
Tā vietā, lai noslēgtu
Šodien mēs runājām par to, kas ir konditorejas veikalsdesa no cepumiem, uzzināja vairākas receptes tās pagatavošanai. Protams, tās ir tikai dažas no variācijām. Jūs varat rakstīt un uzskaitīt visas receptes bezgalīgi ilgi. Neskatoties uz to, dažādas konditorejas desu pagatavošanas metodes apvieno fakts, ka to visu gatavo no cepumiem, sviesta un kakao pulvera. Ar vieglu manipulāciju palīdzību, pievienojot, teiksim, riekstus, jūs varat ievērojami mainīt kāruma garšu. Sakarā ar to, ka konditorejas desu ir viegli pagatavot, varat izgudrot jaunas receptes.
Kāda tieši būs jūsu personīgā recepte, ir tikai iztēles jautājums. Jūs varat pievienot desai dažādas sastāvdaļas un vērot, kā ir mainījusies garša. Pamēģini, gatavo, fantazē!
Tagad jūs zināt, kā pagatavot saldu cepumu desu. Veiksmi kulinārijas centienos!
