Kotletes ir mazas garšīgasbumbiņas. Tos ražo no maltas gaļas vai zivīm, pievienojot rīsus, griķus vai prosa. Līdz šim ir zināmas vairākas dažādas šī ēdiena receptes. Pēc šodienas publikācijas izlasīšanas jūs sapratīsit, kā pannā, cepeškrāsnī un pannā gatavot kotletes ar mērci.
Variants ar skābā krējuma mērci
Trauks, kas pagatavots pēc šīs receptesatšķirīga maiga krēmīga garša. Tas ir ideāli piemērots ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazuļu ēdienam. Skāba krējuma mērce lieliski uzsver gaļas aromātu. Viņš sasmalcina malto malu tik labi, ka pēdējais vairāk līdzinās suflē. Pirms gatavot garšīgas kotletes ar mērci, jums jāapmeklē tuvumā esošais veikals un jāiegādājas visas trūkstošās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūsu virtuvē jābūt:
- 400 grami liellopa mīkstuma.
- 3 ēdamkarotes augu eļļas.
- 150 grami rīsu.
- Tējkarote kviešu miltu.
- 200 grami sīpolu.
- Pusi glāzi krējuma.
- 100 grami burkānu.
- Sāls, garšvielas, garšaugi.
- 300 grami cukini.
Lai pagatavotu šo ēdienu, ir svarīgi to iegādātiestikai svaigi un kvalitatīvi produkti. Kā garšvielas varat izmantot ķiplokus, melnos un sarkanos zemes piparus. Runājot par skābo krējumu, tā tauku saturam jābūt vismaz 15%.
Procesa apraksts
Pirms vārāt kotletes ar mērcikrāsns, jums jādara liellopu gaļa. Viņi to mazgā, sagriež vidējos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam jūs varat laiku veltīt dārzeņiem. Tos mazgā, nomizo un samaļ. Burkānus berzē uz rīves, sīpolus sagriež mazos kubiņos. Tad daļu dārzeņu nosūta pannā, kas ieeļļota ar sasildītu augu eļļu, nedaudz apcepta un apvienota ar maltu gaļu. Uz turieni tiek nosūtīti iepriekš vārīti rīsi. Iegūto malto gaļu sālīt, piparus un labi samaisīt.
No gatavās gaļas masas, mazabumbiņas un ielieciet tos cepšanas traukā, kura apakšdaļa ir eļļota ar augu eļļu. Starp kotletes ievieto cukini šķēles. Sasmalcinātu sīpolu un burkānu paliekas tiek nosūtītas uz atsevišķu pannu un viegli apceptas. Pēc dažām minūtēm dārzeņiem pievieno tomātu pastu un skābo krējumu. Visi nodzēš uz minimālas uguns. Pēc pāris minūtēm pannā ieber miltus, iepriekš izšķīdināt nelielā ūdens daudzumā. Mērci uzvāra un noņem no uguns. Pēc tam to ielej formā ar gaļas bumbiņām. Pagatavojiet kotletes ar tomātu-skābo krējumu mērci cepeškrāsnī, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Pēc apmēram pusstundas trauku izņem no krāsns un pasniedz.
Baltmaizes variants
Šī recepte noteikti ieinteresēs visus mīļotājus.sirsnīgi un aromātiski ēdieni. No tā gatavotas gaļas bumbiņas var pasniegt pusdienām vai vakariņām. Pirms cept kotletes ar mērci cepeškrāsnī, noteikti pārliecinieties, ka jums ir pa rokai visi pareizie produkti. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:
- Pusi cūkgaļas mīkstuma.
- 200 grami burkānu.
- ½ tase rīsu.
- 300 grami sīpolu.
- 100 mililitri piena.
- 100 grami baltmaizes.
- Neapstrādāta vistas ola.
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas.
Turklāt jums vajadzētu uzkrāt ar sāli, garšvielām un augu eļļu. Turklāt pareizajā laikā jūsu arsenālā vajadzētu būt pāris ēdamkarotes miltu.
Darbības algoritms
Pirms vārīt garšīgas kotletes ar mērci, jums vajadzētu izskalot, vārīt un atdzesēt rīsus.
Pēc tam jums jādara cūkgaļa.To mazgā vēsā ūdenī, sagriež vidējos gabaliņos un samaļ gaļas mašīnā kopā ar pusi sīpolu. Tur tiek nosūtīta arī daļa rīvētu burkānu, pienā iemērcētas maizes, atdzesēti vārīti rīsi, jēla vistas olu, sāls un garšvielas. Visu labi samaisa un no iegūtā pildījuma veido mazas bumbiņas. Katru no tiem sautē miltos, apcep uzkarsētā augu eļļā un liek cepamajā traukā.
Pēc tam jūs varat darīt mērci.Lai to pagatavotu, pannā apcep sīpolus un burkānus. Pēc dažām minūtēm viņi nosūta tomātu pastu un litru dzeramā ūdens. Pēc mērces vārīšanas to nedaudz sālī, pārklāj ar vāku un sautē uz nelielas uguns. Pēc piecām minūtēm to ielej formā ar kotletes un nosūta uz cepeškrāsni. Pagatavojiet trauku simts astoņdesmit grādos četrdesmit minūtes. Parasti tos pasniedz ar makaroniem vai kartupeļu biezeni.
Variants ar tītaru
Izmantojot šo recepti, jūs varat viegli un ātri pagatavotkotletes ar mērci, kā bērnudārzā. Tie ir lieliski piemēroti bērnu pārtikai. Tos ar prieku ēd pat visgaršīgākie mazuļi, kurus parasti ir ļoti grūti pabarot. Lai palutinātu bērnu ar gardām pusdienām vai vakariņām, iepriekš uzkrājiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Lai pagatavotu šādas kotletes, jums būs nepieciešams:
- Mārciņa tītara mīkstuma.
- 80 grami rīsu.
- Vistas olu.
- Vidējais sīpolu galva.
- 1,5 tases dzeramā ūdens.
- Ēdamkarote miltu, skābo krējumu un tomātu pastas.
Tā kā šis ēdiens ir paredzēts bērnu pārtikai, nelietojiet garšvielas ļaunprātīgi. Tā kā garšvielas, ir pilnīgi pietiekami lietot parasto sāli un lauru lapu.
Soli pa solim
Tītara mīkstumu mazgā, žāvē un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Pildīta gaļa tiek apvienota ar vārītiem rīsiem, olu un sāli. Visi mīcīt labi.
No iegūtās masas mazskotletes, sagrieziet tos miltos un viegli apcepiet piecas minūtes no katras puses. Pēc tam tos ielej ar mērci, kas izgatavota no ūdens un tomātu pastas. Ceturtdaļas stundas laikā pannā pagatavojiet kotletes. Tad tajos pašos traukos ielej maisījumu, kas sastāv no pusglāzes ūdens, ēdamkarotes miltu un 25% skāba krējuma. Pannas saturu uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl apmēram piecpadsmit minūtes.
Jaukta spēka gaļas iespēja
Tie, kas vēl nav izlēmuši, cik garšīgipagatavojiet kotletes ar mērci, šī recepte noteikti ieinteresēs. Tas ir labi, jo tas nozīmē izmantot lētus, viegli pieejamus produktus, kurus vienmēr var iegādāties tuvējā lielveikalā. Lai jūsu ģimene varētu novērtēt jūsu gatavotās pusdienas, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:
- 250 grami cūkgaļas un teļa gaļas maltas gaļas.
- Vistas olu pāris.
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
- 100 grami rīsu.
- 3 pilnas ēdamkarotes rīvmaizes.
- Pusi sīpolu.
Kā papildu sastāvdaļas šoreiz tiks izmantots sāls, saulespuķu eļļa, piparmētru un lauru lapa.
Sagatavošanas tehnoloģija
Lai padarītu sirsnīgas un aromātiskas kotletes armērce, soli pa solim recepte, kas tiek apskatīta šodienas publikācijā, jums jādara rīsi. To mazgā, līdz ciete ir pilnībā noņemta, ielej ar vēsu sālītu ūdeni un vāra līdz maigai. Pēc tam to atdzesē un apvieno ar divu veidu malto gaļu, olām un garšvielām. Visu labi samaisa un sāk veidoties kotletes.
Katru no iegūtajiem pusfabrikātiem sautērīvmaizes un viegli apceptas no abām pusēm uzkarsētā augu eļļā. Tad tos pārvieto uz piemērotu pannu. Uz turieni tiek nosūtīti piparmētru zirņu pāri, lauru lapa, puse sīpolu un tomātu pasta, kas izšķīdināta trīs simtos mililitru dzeramā ūdens. Pēc tam traukus pārklāj ar vāku un novieto uz plīts. Stundas laikā no mērces vārīšanas pagatavojiet katliņā kotletes ar mērci.
Kartupeļu variants
Šī recepte ir ļoti garšīga unsirsnīga maltīte. Mērķiem ieteicams iegādāties jauktu malto gaļu, kas sastāv no cūkgaļas un liellopa gaļas. Šo iespēju var ieteikt tiem, kuri joprojām apsver iespēju pagatavot garšīgas kotletes ar mērci. Pirms sākat procesu, pārbaudiet, vai jūsu ledusskapī ir:
- Kilograms jauktas maltas gaļas.
- 300 grami sīpolu.
- Neapstrādāta vistas ola.
- 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma.
- Liels kartupelis.
- Glāze rīsu.
- 1-2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Ja nepieciešams, pēdējo var aizstāt ar kečupu. Attiecībā uz garšvielām šī ēdiena pagatavošanai bieži izmanto ne tikai sāli un piparus, bet arī maltus ķiplokus vai kariju.
Darbību virkne
Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot rīsus. To mazgā, ielej ar sālītu aukstu ūdeni un uzvāra. Lai iegūtu vairāk sadrupušas mīkstās kotletes, ieteicams lietot tvaicētu graudaugu.
Pēc tam vienā traukā viņi savieno gaļumalta gaļa, atdzesēti rīsi, rīvēti neapstrādāti kartupeļi, sasmalcināti sīpoli un olas. Tas viss ir sālīts, pievienots garšvielām un kārtīgi samaisīts. No iegūtās masas tiek izgatavotas mazas bumbiņas un apcep tās augu eļļā. Tad tos ielej ar mērci, kas sastāv no glāzes dzeramā ūdens, skāba krējuma un tomātu pastas. Sautē kotletes ar mērci pannā apmēram pusstundu. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no gaļas bumbiņu lieluma.
