Ungārijas nacionālajā virtuvē gulošs ir pazīstams jau ilgu laiku.Tiek uzskatīts, ka tradicionāls gulošs ir no liellopa gaļas. Tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas ir populārs visā pasaulē. Mūsdienu apstākļos mūsu valstī gulošs ar pīrāgu tiek gatavots bērnudārzos un ēdnīcās, restorānos, kā arī mājās.
Tradicionālo ungāru sagatavošanaigulāzs lieto lielu daudzumu miltu un papriku vai saldos piparus. Jums vajadzētu saņemt ēdienu, kas izskatās kā gaļas mērce un tajā pašā laikā tāpat kā gaļas sautējums. Jūs varat gatavot gulašus lēnā plīts uz režģa "griķu" vai "rīsi".
Galvenā gulaša sastāvdaļa ir gaļa.Ne mazāk svarīgi ir saldie pipari un sīpoli. Visas pārējās šīs šķīvja sastāvdaļas ir savstarpēji papildinošas un atkarīgas tikai no saimnieces personīgās garšas un mājsaimniecības priekšrocībām. Vispirms jāpanj gaļa pannā ar sviestu. Tad, atkarībā no receptes, nogādājiet gulāšus gatavībā.
Jūs varat gatavot gulašus ar vistas mērcimikroviļņu krāsns, uz plīts, krāsnī. Pat ja sastāvdaļas ir vienādas, šī ēdiena garša atšķiras (atkarībā no sagatavošanas metodes). Lai izgatavotu gulāšus mikroviļņu krāsnī, uz pannas jāuzlej nelieli gabaliņi vistas un ievietojiet to speciālā stikla traukā.
Добавить в нее мелко порезанный сладкий перец и sīpolu, piparus un sāli pēc garšas, ielej buljonu un pārklāj ar vāku. Virtuvei jābūt maksimālai jaudai 15 minūtes. Tad ¼ tase sausa baltvīna atšķaida 2 ēd.k. l kartupeļu cieti, ielej gulāšā un vāra vēl 5 minūtes.
Vārīts gulāšs ar vistas mērcikatliņā uz plīts uz lēnas uguns izrādās biezāka un maigāka, ja tajā ielej arī sausā vīnā izšķīdinātu cieti. Garšos vēl labāk. Kā šāda gulāša piedevu varat pasniegt ne tikai kartupeļu biezeni, bet arī graudaugus un sautētus dārzeņus.
Maziem bērniem labāk gatavot gulašu novistas gaļa, kas jāsagriež mazos gabaliņos un jācep sviestā. Tad pievieno sautētus sīpolus un tomātus, kurus var aizstāt ar tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Tad pievienojiet sāli un ielejiet glāzi skāba krējuma, lai pagatavotu smalku mērci. Sniedziet pilnīgu gatavību krāsnī vēl 10 minūtes.
Bērniem ļoti patīk viss neparastais, piemēram, pelmeņi,ko gatavo no miltiem vai kartupeļiem. Viņiem patiks šis oriģinālais vistas gulaša piedevas. Gulašu ar skābo krējumu mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Kaut arī gulaša pagatavošanas laikā krējuma vietā bieži pievieno taukainu svaigu krējumu.
Var pagatavot vistas mērces gulašuviegli un ātri, izmantojot šo recepti. Vispirms vāra vistas krūtiņas līdz vārīšanai. Pēc tam izmantojiet buljonu, lai tajā vārītu rupji sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Un vārīto gaļu sagriež mazos gabaliņos, garšvielās ar sāli un pipariem un atkal liek uz 5 minūtēm buljonā.
Atsevišķi sagatavo biezo krējuma mērci unpētersīļi. Katrā plāksnē labāk ielej iegūto mērci, pēc garšas. Turklāt jūs varat pasniegt kraukšķīgus krutonus. Gatavojot pēc šīs receptes, svarīgs nosacījums ir tas, ka obligāti jāizmanto fileja vai vistas gaļa bez kauliem.
Īstu svētku ēdienu var iegūt, jaielieciet gulāšu ar vistas mērci cepeškrāsnī porcijās. Vispirms uz pannas viegli apcep sīpolus un gaļas gabalus. Tad katlos kārtās ievieto rupji sasmalcinātu vistu, sīpolus un neapstrādātus kartupeļus. Ielej tomātu sulu un ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes.Šajā laikā gaļa sulīgajā sulas vidē kļūs mīkstāka, un kartupeļi ātri neuzvārīsies. Tādējādi ēdiens saglabās savu izskatu, tas izrādīsies skaists un garšīgs, īsts svētku galda rotājums.
Lai pagatavotu mērci, varat izmantotkečups vai tomātu pasta, tomātu sula, sausais vīns, buljons vai ūdens. Garšvielu un zaļumu pievienošana ēdienam piešķirs izsmalcinātību un maigumu, tāpēc gulāšs patiks visu vecumu gardēžiem.
