Rich borsch klasika tiek uzskatīta par vienu nopopulāri pirmie kursi. Tomēr cilvēki, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, ir stingri aizliegts izmantot dažus produktus, kas veido šo zupu. Šajā gadījumā ir vērts atcerēties, ka ir ne tikai tradicionālā, bet arī diētiskā zupa, kuras receptes tiks prezentētas šodienas rakstā.
Vispārīgi ieteikumi
Daži mājsaimnieces to kļūdaini domāDiētiskās zupas ir mīlas un garšas. Patiesībā tas nav taisnība. Šie pirmie kursi ir ļoti smaržīgi, bet nav kaitīgu tauku sastāvdaļu.
Lai jums būtu īsta diētas zupa,nepieciešams atteikties no bagātīgas gaļas buljona izmantošanas, aizstājot tos ar dārzeņiem. Svarīgi ir arī samazināt tauku klātbūtni, nevis apcept dārzeņus. Sīpoliem un burkāniem vēlams sautēt nelielā daudzumā augu eļļas vai pat nosūtīt uz pannas tā neapstrādātā veidā. Lai padarītu trauku mazāk barojošu, jūs nevarat pievienot kartupeļus.
Neaizmirstiet to ilgiTermiskā apstrāde veicina vērtīgu pārtikas produktos iznīcināšanu. Tāpēc ir svarīgi, lai diētu zupa netiktu sagremota. Kad gastrīts nav vēlams ēst balto kāpostu. Labāk ir aizstāt Pekinu. Arī no kompozīcijas jāizslēdz etiķis, ķiploki un daudzas citas garšvielas. Lai saglabātu vērtīgākas vielas gatavajā traukā, labāk ir izslēgt ugunsgrēku pāris minūtes pēc pēdējās sastāvdaļu partijas ieklāšanas. Tad jums ir nepieciešams ļaut tam pagatavot vairākas stundas.
Vistas variants
Jāatzīmē, ka ēdiena gatavošanas tehnoloģijaborscht ir tik vienkāršs, ka pat iecerējamais pavārs to var apstrādāt. Zupa tiek izgatavota, nepievienojot zazharki, tāpēc izrādās, ka nav pilnīgi tauku un ļoti noderīga. Lai pagatavotu gardu un atbilstošu maltīti visai ģimenei, jums ir nepieciešams uzkrāt visu nepieciešamo iepriekš. Jūsu virtuvē jābūt:
- Trīs litri dzeramā ūdens.
- Mārciņa vistas.
- Trīs bietes un kartupeļu bumbuļi.
- Tējkarote sāls.
- Viens burkāns un viena spuldze.
- Pāris lauru lapas.
- Uz pētersīļiem un dillēm.
Jāatzīmē, ka šī recepte nav saistīta ar balto kāpostu izmantošanu. Līdz ar to uz tā pagatavoto diētisko zupu var iekļaut gastrīta slimnieku ēdienkartē.
Procesa apraksts
Pirmkārt, jums vajadzētu darīt vistas.To mazgā, ielej ar aukstu ūdeni un nosūta uz plīts. Pēc tam, kad uz virsmas parādās pirmie burbuļi un putas, šķidrums tiek aizvietots ar tīru un uzlikts atpakaļ. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no putna vecuma. Vidēji tas ir apmēram pusstunda. Pēc šī laika vistas tiek noņemtas no pannas, atdalītas no kauliem un atgrieztas iepriekš saspringtā buljonā.
Tur arī sūta rīvētas bietes un gatavoapmēram ceturtdaļa stundu. Tad pievienojiet mizotus un sasmalcinātus dārzeņus (sīpolus, burkānus un kartupeļus) buljonam. Divdesmit minūtes vēlāk nākotnes borschtā (diētiskā veidā) tiek ievietots sāls, lauru lapas un sasmalcinātie zaļumi, kuru recepte ir aplūkota šodienas rakstā. Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni un nedaudz pagatavojiet trauku.
Iespēja ar papriku
Atšķirībā no iepriekšējās receptes, šajā gadījumāgaļa netiek izmantota vispār. Šī ēdiena sastāvs satur tikai svaigus dārzeņus, garšaugus un dažas garšvielas. Lai savai mājsaimniecībai nodrošinātu garšīgu un veselīgu vakariņu, savlaicīgi pārbaudiet, vai jūsu arsenāls satur:
- Divi sīpoli.
- Četri kartupeļu bumbuļi.
- Viena biete un burkāns.
- Divsimt grami balto kāpostu.
- Ķekars zaļo dilles.
- Saldie bulgāru pipari.
- Bay lapa.
- Čiviņš.
Lai pagatavotu zupu bez gaļas, receptiko jūs varat redzēt šajā rakstā, tas izrādījās garšīgāks un tīkams, jums papildus jāsagatavo sāls, divi litri dzeramā ūdens, četras ēdamkarotes tomātu pasta un simts grami 15% skāba krējuma.
Darbību virkne
Iepriekš iztīrītos un kubiņos kartupeļus pārlej ar verdošu ūdeni un vāra desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet tam sakapātus kāpostus un turpiniet gatavošanu.
Ar nelielu daudzumu ieziestā grilāaugu eļļa, izklājiet sasmalcinātu sīpolu un viegli to apcep. Tad viņi arī nosūta rīvētas bietes, burkānus un sagrieztu papriku. Visu rūpīgi sajauc un sautē uz minimālās uguns ne ilgāk kā trīs minūtes. Pēc tam pannā pievieno tomātu pastu un glāzi vārīta ūdens un turpina gatavot, līdz šķidrums iztvaiko. Iegūtais zazharku nosūta uz pannas, kurā vārīti kartupeļi.
Pēc tam nākotnē diētas borščs, receptekuru jūs varat redzēt iepriekš, pievienojiet sāli un lauru lapu. Kad bietes ir mīkstas, noņemiet katliņu no uguns un pagaidiet, kamēr tā saturs nedaudz uzpūšas. Pasniedziet šo garšīgo gavēņa pirmo ēdienu ar īpašu mērci. Tas ir izgatavots no skāba krējuma, sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Pupiņu opcija
Šis pirmais ēdiens ir pagatavots tik vienkārši un ērtiir noderīgi, ka tas tika iekļauts vienā no diētām, kas ļauj ātri zaudēt dažas papildu mārciņas. Lai pagatavotu diētas boršču svara zaudēšanai, iepriekš apmeklējiet tuvāko lielveikalu un iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūsu virtuvei jābūt klāt:
- Trīs simti gramu svaigu kāpostu.
- 2/3 tase balto pupiņu.
- Viena biete, burkāns un sīpols.
- Četri kartupeļu bumbuļi.
- Pāris ēdamkarotes tomātu pastas.
Turklāt borščā bez gaļas, kura recepteŠajā rakstā sīki apspriests, jāpievieno sāls, lauru lapa un pipari. Šo sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no šefpavāra un viņa ģimenes personīgajām vēlmēm. Turklāt sarakstam tiek pievienota pus citrona sula un dzeramais ūdens. Tie, kas ievēro ne pārāk stingru diētu, var pagatavot boršču vistas vai liellopa buljonā.
Soli pa solim
Boršča gatavošanas tehnoloģija sastāv novairāki galvenie soļi. Pirmkārt, jums ir jādara pupiņas. To pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj trīs stundas. Pēc tam tos mazgā un pārnes uz pannas. Tur ielej trīs litrus dzeramā ūdens un uzliek uguni.
Vārītajām pupiņām pievieno sasmalcinātas pupiņas.bietes, sāls un lavrushka. Pēc divdesmit minūtēm tur izklāj arī rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Tad uz pannas sūta sasmalcinātus baltos kāpostus, tomātu pastu un sulu, kas izspiesta no puscitrona. Pēc desmit minūtēm uguns tiek izslēgts, un viņi gaida, kad diētiskais borščs nedaudz uzliesmos.
